Aquesta recepta clàssica de pastís groc amb gelat de formatge cremós segurament serà la vostra nova preferida! El meu marit i jo hem fet aquest pastís groc perfecte per celebrar l'aniversari del nostre adormit Angel.
El pastís és molt senzill però deliciós. Les capes són humides, mantecoses i saboroses, i el gelat cremós de formatge és atractiu.
Anar a:
Com fer un pastís groc
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 350 °F. Ruixeu dues paelles de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-les amb pergamí. Deixar de banda. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols. Deixar de banda.
Col·loqueu l'oli d'alvocat, la mantega, la sal i els sucres al bol d'una batedora de gran resistència equipada amb l'accessori de paleta i bateu a velocitat mitjana durant uns 5 minuts. A continuació, bateu l'extracte de vainilla i la vainilla clara.
Raspa els costats i la part inferior del bol segons sigui necessari. Bateu els ous i el rovell, un a un, fins que es combinin, aproximadament 1 minut. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa.
Raspa el bol i la batedora i afegiu la meitat de la barreja d'ingredients secs a la barreja de mantega. Afegiu-hi la meitat de la llet evaporada i bateu fins que s'acabi de combinar.
Afegiu-hi la resta d'ingredients secs i la llet evaporada i bateu ràpidament fins que quedi combinat. No mescleu massa la massa! Amb una espàtula de goma, doblegueu-ho tot a mà per assegurar-vos que no hi hagi grumolls al fons del bol.
Aboqueu la massa a les paelles preparades i alliseu la part superior amb una espàtula metàl·lica.
Enforneu els pastís grocs durant uns 20 a 25 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net. Refredar en una paella sobre una reixeta durant 5 minuts, girar sobre una reixeta, treure el paper i refredar completament.
Com fer gelat de formatge crema de vainilla
En el bol d'una batedora elèctrica, batem la mantega, el sucre en pols i el formatge cremós fins que s'incorpori. Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar. No assotis!
(De tant en tant, apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma).
Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Afegeix la vainilla, augmentar la velocitat a alta i barrejar breument fins que quedi suau. Si el glaçat és massa espes, afegiu-hi 1 cullerada de llet evaporada o sencera.
Com muntar i decorar
Col·loqueu 4 tires de paper pergamí al voltant de la vora del suport de pastissos o plat. Gireu la capa inferior d'1 pastís de manera que el costat abovedat estigui cap avall i toqui suport de pastissos. Repartiu la part superior uniformement amb formatge crema i glaçat de coco.
A continuació, a sobre amb el segon groc pastís capa. Finalment, difon el gelat restant per la part superior i els costats. Per decorar, utilitzeu una espàtula llarga desplaçada per igualar el glaçat en una capa llisa al costat i a la part superior.
A continuació, utilitzeu la part posterior d'una cullera per arrossegar el gelat pel pastís directament des d'un costat per connectar-lo a l'altre. Repetiu aquest procés per crear línies rústiques precioses, netejant el glaçat de la cullera després de cada fila.
El pastís es gaudeix millor el dia que es fa, però es pot emmagatzemar en un recipient de cúpula de pastís a la nevera fins a 5 dies.
Receptes relacionades:
- Pastís de pastanaga perfecte amb gelat de formatge crema
- Pastís de pinya al revés perfecte
- Pastís de vellut vermell perfecte amb gelat de formatge crema de coco
- Pastís de xocolata amb glaçat de moka
- Pastís de marbre Bundt
Recepta
Pastís groc fàcil
instruments
Ingredients
Per al pastís groc:
- 250 g (2 tasses) de farina per a tot ús
- 15 g cullerada (1 cullerada) llevat en pols
- ¼ culleradeta sal kosher
- 60 ml (¼ tassa / 4 cullerades) oli d'alvocat, oli d'aranja o oli vegetal
- 113 g (1 pal / 8 cullerades) mantega sense sal estovada a temperatura ambient
- 208 g (1 tassa) de sucre granulat
- 112 g (½ tassa) de sucre moreno clar o sucre granulat
- 3 ous grans , temperatura ambient
- 1 rovell d'ou gran , temperatura ambient
- ¾ copa mantega, llet evaporada sencera o llet sencera a temperatura ambient
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara
Per al gelat de formatge crema de vainilla:
- (1) 8 oz formatge cremós sencer, suavitzat
- 250 g (2 tasses) de sucre pastisset tamisat
- 113 g (1 pal) mantega sense sal suavitzada però encara fresca al tacte
- 2 culleretes extracte de vainilla pur
- 1 culleradeta vainilla clara
instruccions
- Per al pastís groc: Col·loqueu una reixeta al mig del forn i preescalfeu-lo a 350 °F. Ruixeu dues paelles de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-les amb pergamí. Deixar de banda. En un bol mitjà, tamiseu la farina i el llevat en pols. Deixar de banda.
- Col·loqueu l'oli d'alvocat, la mantega, la sal i els sucres al bol d'una batedora de gran resistència equipada amb l'accessori de paleta i bateu a velocitat mitjana durant uns 5 minuts. A continuació, bateu-hi l'extracte de vainilla.
- Raspa els costats i la part inferior del bol segons sigui necessari. Bateu els ous i el rovell, un a un, fins que es combinin, aproximadament 1 minut. Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. Raspa el bol i el batedor i afegiu la meitat de la barreja d'ingredients secs a la barreja de mantega, i afegiu la meitat de la llet evaporada i bateu fins que s'acabi de combinar.
- Afegiu-hi la resta d'ingredients secs i la llet evaporada i bateu-ho a velocitat baixa fins que quedi combinat. No mescleu massa la massa! Amb una espàtula de goma, doblegueu-ho tot a mà per assegurar-vos que no hi hagi grumolls al fons del bol. Aboqueu la massa a les paelles preparades i suau la part superior amb una espàtula metàl·lica.
- Enforneu els pastís grocs durant uns 20 a 25 minuts o fins que un escuradents introduït al centre surti net. Refredar a la paella sobre una reixeta durant 5 minuts, girar sobre una reixeta, treure el paper i refredar completament.
Com fer gelat de formatge crema de vainilla
- En el bol d'una batedora elèctrica, batem la mantega, el sucre en pols i el formatge cremós fins que s'incorpori. Augmenteu la velocitat a alta i barregeu fins que s'acabi de combinar. No assotis! (De tant en tant, apagueu la batedora i rasqueu els costats del bol amb una espàtula de goma).
- Reduïu la velocitat de la batedora a baixa. afegiu-hi la vainilla, augmenteu la velocitat a alta i barregeu breument fins que quedi suau. Si el glaçat és massa espes, afegiu-hi 1 cullerada de llet evaporada o llet sencera.
Com muntar i decorar
- Col·loqueu 4 tires de paper pergamí al voltant de la vora del suport de pastissos o plat. Gireu la capa inferior d'1 pastís de manera que el costat abovedat estigui cap avall i toqui el suport de pastissos.
- Repartiu uniformement la part superior amb el gelat de formatge crema de coco. A continuació, poseu-hi la segona capa de pastís groc. Finalment, repartiu el glaçat restant per la part superior i els costats. Per decorar, utilitzeu una espàtula llarga desplaçada per igualar el glaçat en una capa llisa al costat i a la part superior.
- A continuació, utilitzeu la part posterior d'una cullera per arrossegar el gelat per la línia recta del pastís des d'un costat per connectar-lo a l'altre. Repetiu aquest procés per crear línies rústiques precioses, netejant el glaçat de la cullera després de cada fila. El pastís es gaudeix millor el dia que es fa, però es pot emmagatzemar en un recipient de cúpula de pastís a la nevera fins a 5 dies.
notes
El pastís groc es pot emmagatzemar al congelador fins a tres mesos. Per descongelar el pastís, traieu-lo del congelador i deixeu-lo reposar a temperatura ambient unes hores o tota la nit a la nevera. Un cop descongelat, el pastís es pot glaçar i servir com es desitgi. És important tenir en compte que la textura del pastís pot canviar lleugerament després de la congelació i descongelació, però el sabor ha de romandre igual.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.