Personalment, m'encanten les postres de llimona picants, i aquestes barres de llimona segur que encertaran! Estan fets amb una crosta de mantega i un farcit de llimona dolça i espolvoren amb sucre en pols.
Aquesta recepta de barres de llimona és senzilla però saborosa i només requereix uns quants ingredients. Es poden servir fredes o a temperatura ambient, fent un postre perfecte per a totes les ocasions.
Com fer barretes de llimona
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu una safata de forn de 9 per 13 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-la amb paper pergamí, deixant almenys 2 polzades d'excés a banda i banda per ajudar a desemmotllar les barres més tard.
Col·loqueu la farina, la maizena, la sal i el sucre en pols al bol d'un processador d'aliments equipat amb el accessori de fulla metàl·lica i premeu unes quantes vegades per combinar.
Afegiu la mantega i la vainilla i polseu fins que la barreja sembli un menjar gruixut, uns 10 a 15 segons.
Espolseu la barreja de crosta a la safata de forn preparada i premeu amb cura en una capa uniforme amb les mans o el fons d'una tassa de mesura, creant una vora fina de ¾ de polzada al voltant dels costats (això ajudarà a evitar que el farcit es vessi sota l'escorça). ).
Refrigerar durant 30 minuts o congelar durant 15 minuts. Coure la crosta fins que estigui lleugerament daurada, de 15 a 20 minuts. Refredar completament. En un bol gran, bateu els ous, el sucre, la vainilla, el suc de llimona, la ratlladura de llimona i la farina fins que estiguin ben combinats i no quedin grumolls de farina.
Remeneu ràpidament la barreja de llimona i, a continuació, aboqueu el farcit a l'escorça refredada. Passeu-ho suaument al forn i coure fins que el centre de la crema quedi entre 30 i 35 minuts.
Refredar a temperatura ambient, després refredar durant almenys 2 hores abans de tallar i servir. Per servir, utilitzeu el sobre de paper de forn per transferir la barra de llimona cuita a una taula de tallar i afluixeu amb cura el pergamí de les vores de l'escorça.
. Amb un ganivet afilat, talleu-los a quadrats o triangles. Empolsem amb sucre en pols amb un colador fi.
Receptes relacionades
Recepta
Barres de llimona fàcils
instruments
Ingredients
Per a l'escorça:
- 134 g 1-¾ tassa de farina per a tot ús , col·locat a la tassa de mesura i anivellat
- 31 g ¼ tassa de maizena
- ⅛ g culleradeta de sal
- 130 g 1 tassa de sucre de rebosteria , i més per decorar barres acabades
- 2 pals (1 tassa) de mantega freda sense sal, tallada a trossos de ½ polzada
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
Per al farcit de llimona:
- 6 ous grans , temperatura ambient
- 400 g 2 tasses de sucre granulat
- 2 cullerades ratlladura de llimona (Assegureu-vos de ratllar les llimones abans de treure el suc)
- 1 copa suc de llimona acabat d'esprémer , de 5 a 6 llimones
- 83 g ⅔ tassa de farina per a tot ús
- 3 culleretes extracte pur de vainilla o les ratlles d'una bava de vainilla
instruccions
- Per a l'escorça: Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu una safata de forn de 9 per 13 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-la amb paper pergamí, deixant almenys 2 polzades d'excés a banda i banda per ajudar a desemmotllar les barres més tard.
- Al bol d'un processador d'aliments equipat amb la fulla metàl·lica, col·loqueu la farina, el midó de blat de moro, la sal i el sucre en pols i bateu-ho unes quantes vegades per combinar. Afegiu la mantega i la vainilla i polseu fins que la barreja sembli un menjar gruixut, uns 10 a 15 segons.
- Espolseu la barreja de crosta a la safata de forn preparada i premeu amb cura en una capa uniforme amb les mans o el fons d'una tassa de mesura, creant una vora fina de ¾ de polzada al voltant dels costats (això ajudarà a evitar que el farcit es vessi sota l'escorça). ). Refrigerar durant 30 minuts o congelar durant 15 minuts. Coure la crosta fins que estigui lleugerament daurada, de 15 a 20 minuts. Refredar completament.
- Per al farciment: En un bol gran, bateu els ous, el sucre, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, la vainilla i la farina fins que estiguin ben combinats i no quedin grumolls de farina.
- Remeneu ràpidament la barreja de llimona i, a continuació, aboqueu el farcit a l'escorça refredada. Passeu-ho suaument al forn i enforneu fins que el centre de la natilla quedi, uns 30 a 35 minuts. Refredar a temperatura ambient, després refredar durant almenys 2 hores abans de tallar i servir.
- Per servir, utilitzeu el sobre de paper pergamí per transferir la barra de llimona cuita a una taula de tallar i afluixeu amb cura el pergamí de les vores de l'escorça. Amb un ganivet afilat, talleu-los a quadrats. Empolsem amb sucre en pols amb un colador fi.
notes
- Si no disposeu d'un robot d'aliments, també podeu fer-ho a mà o amb una forquilla en un bol gran i treballar juntament amb la farina, la vainilla, la mantega i el sucre de rebosteria fins que es formi una massa llisa, amb compte de no treballar massa. massa.
- Altres sucs de cítrics, com ara suc de taronja, aranja o llima, també es poden utilitzar en lloc del suc de llimona per fer altres sabors.
- Utilitzeu farina d'ametlla en lloc de maizena per fer la crosta de pa d'ametlla.
- La maizena es pot substituir per farina per a tot ús.
- És important no pelar la pell blanca a l'hora de ratllar la llimona perquè aquesta part és amarga. La ratlladura és la capa més externa de la llimona i és on es troben els olis essencials, així que el millor és utilitzar aquesta part de la fruita. Per obtenir el màxim sabor d'una llimona, utilitzeu un raspador Microplane. Aquesta eina us permet pelar la fruita sense treure'n la pell fina.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.