Aquest pastís gegant de galetes amb xips de xocolata és una manera fantàstica de gaudir d'unes postres delicioses i saludables. Aquesta recepta de galetes de xocolata gegant requereix farina de blat integral, que fa que el pastís de galetes sigui més saludable que les receptes tradicionals amb farina blanca.
A més, les xips de xocolata agredolça afegeixen un toc d'indulgència, fent que aquest pastís sigui perfecte per a ocasions especials o quan vulguis un deliciós saborós.
Anar a:
Com fer un pastís gegant de galetes de xocolata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Per al pastís de galetes: preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu un motlle de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-lo amb pergamí. Deixar de banda. Batre la farina blanca sencera i el bicarbonat de sodi en un bol mitjà; deixar de banda. Bateu la mantega, el sucre granulat, la sal i el sucre moreno en un bol d'una batedora de peu (o un bol gran) amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa, uns 3 minuts. Bateu l'ou i els dos tipus de vainilla fins que es combinen.
Afegiu la barreja de farina i bateu-ho fins que s'acabi de combinar. Afegiu-hi les xips de xocolata i remeneu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma. Raspau la massa uniformement a la paella i alliseu la part superior. Passar al forn i coure durant 22-25 minuts o fins que el pastís estigui lleugerament daurat; això pot trigar fins a 30 minuts; depenent del vostre forn, feu servir un escuradents per comprovar la cocció. Csobre el pastís sense paper d'alumini al cap de 15 minuts per evitar que s'enrossi les vores.
Traieu del forn i deixeu que la galeta es refredi completament a la paella. Un cop refredat, utilitzeu un ganivet o una espàtula metàl·lica per afluixar els costats del pastís de galetes de la cassola i transferir-lo a un plat de servir.
Com fer glaçat de crema de mantega de xocolata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Tamisar el sucre en pols i el cacau en un bol mitjà per eliminar els grumolls. Combineu 1 cullerada de nata espessa en una tassa petita amb ¼ de culleradeta de cafè exprés en pols. En el bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega amb la sal a velocitat mitjana fins que quedi molt lleugera i esponjosa, uns 3-4 minuts. Apagueu la batedora de peu i afegiu-hi el sucre en pols, la nata i l'extracte de vainilla.
Tapeu amb un drap de cuina, barregeu-lo a baixa velocitat fins que s'incorpori parcialment, després traieu la tovallola. Augmenteu a velocitat mitjana-alta i bateu fins que estigui suau, uns 2-3 minuts més. Transferiu la crema de mantega de xocolata a una pastissera i decoreu el pastís de galetes amb xips de xocolata com vulgueu; esteneu-lo al pastís de galetes de xocolata per decorar-lo, o transferiu-lo a un recipient hermètic i refrigereu-lo fins que estigueu preparat per utilitzar-lo durant un màxim de 5 dies.
Enjoy!
Receptes relacionades:
- Galetes de pa de pessic
- Galetes de melassa
- Galetes d'empremta digital
- Galetes de bola de neu de pecana
- Galetes de civada
- Galetes amb trossets de xocolata
Recepta
Galeta de xocolata gegant fàcil
instruments
Ingredients
- 113 g (½ tassa) de mantega sense sal
- ½ copa sucre marró clar
- ¼ copa sucre granulat
- 1 ou gran , temperatura ambient
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara o extracte de vainilla pura
- 1 copa + 2 cullerades de farina de blat integral o de blat integral , cullerada, anivellada i tamisada
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 copa xips de xocolata agredolç o tant com vulguis
instruccions
- Com fer un pastís gegant de galetes de xocolata
- Per al pastís de galetes: preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu un motlle de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-lo amb pergamí. Deixar de banda. Batre la farina blanca sencera i el bicarbonat de sodi en un bol mitjà; deixar de banda.
- Bateu la mantega, el sucre granulat, la sal i el sucre moreno en un bol d'una batedora de peu (o un bol gran) amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa, uns 3 minuts. Bateu l'ou i els dos tipus de vainilla fins que es combinen. Afegiu la barreja de farina i bateu-ho fins que s'acabi de combinar. Afegiu-hi les xips de xocolata i remeneu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma. Raspau la massa uniformement a la paella i alliseu la part superior.
- Passar al forn i coure durant 22-25 minuts o fins que el pastís estigui lleugerament daurat; això pot trigar fins a 30 minuts; depenent del vostre forn, feu servir un escuradents per comprovar la cocció. Cobriu el pastís amb paper d'alumini al cap de 15 minuts per evitar que es dauri molt a les vores.
- Traieu del forn i deixeu que la galeta es refredi completament a la paella. Un cop refredat, utilitzeu un ganivet o una espàtula metàl·lica per afluixar els costats del pastís de galetes de la cassola i transferir-lo a un plat de servir.
- Com fer glaçat de crema de mantega de xocolata
- Tamisar el sucre en pols i el cacau en un bol mitjà per eliminar els grumolls. En una tassa petita, combineu 1 cullerada de nata espessa amb ¼ de culleradeta de cafè exprés en pols si feu servir.
- En el bol d'una batedora de peu equipada amb l'accessori de paleta, bateu la mantega amb la sal a velocitat mitjana fins que quedi molt lleugera i esponjosa, uns 3-4 minuts. Apagueu la batedora de peu i afegiu-hi la barreja de sucre en pols, la barreja de nata i l'extracte de vainilla.
- Tapeu amb un drap de cuina, barregeu-lo a baixa velocitat fins que s'incorpori parcialment, després traieu la tovallola. Augmenteu a velocitat mitjana-alta i bateu fins que estigui suau, uns 2-3 minuts més.
- Transferiu la crema de mantega de xocolata a una motllera i decoreu el pastís de galetes de xocolata com vulgueu o repartiu-lo al pastís de galetes de xocolata per decorar-lo, o transferiu-lo a un recipient hermètic i refrigereu-lo fins que estigueu preparat per utilitzar-lo fins a 5 dies. . Gaudeix!
notes
- Temperatura ambient: El pastís de galetes de xocolata gegant es pot emmagatzemar en un recipient hermètic fins a 3 dies.
- Nevera: Si voleu emmagatzemar el pastís durant més temps, guardeu-lo a la nevera fins a 5 dies. Emmagatzemeu-lo en un recipient hermètic o en embolcall de plàstic o paper d'alumini per evitar que s'assequi.
- Congelador: També podeu congelar el pastís de galetes de xocolata gegant sense glaçar fins a 3 mesos. Deixeu que el pastís es refredi completament abans d'embolicar-lo amb una doble capa d'embolcall de plàstic, seguit d'una altra doble capa de paper d'alumini i congelar-lo. Descongelar-lo a la nevera o a temperatura ambient abans de servir.
- Glaçada: Si el pastís està glaçat, el millor és guardar-lo a la nevera per evitar que el gelat es fongui o quedi massa tou. També podeu congelar el pastís glaçat fins a 3 mesos embolicant-lo amb un paper de plàstic o paper d'alumini i col·locant-lo en un recipient hermètic. Descongelar-lo a la nevera abans de servir.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.