Aquest pastís de galetes amb xips de xocolata és el postre definitiu per a la gent. Compta amb dues capes de pastís de galetes de xocolata, amb crema de mantega de cacauet entre cada capa i a la part superior.
Les galetes estan fetes d'una massa de galetes de xocolata que és fàcil de fer, i la crema de mantega de cacauet de xocolata també és fàcil de fer i afegeix un sabor deliciós a les galetes. Aquest pastís de galetes amb xips de xocolata és perfecte per als amants de la xocolata i impressionarà els vostres amics i familiars.
Anar a:
Com fer un pastís de capa de galetes de xocolata
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greix (2) motlles de pastissos de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folrar-los amb paper sulfuritzat; deixar de banda. Batre la farina i el bicarbonat de sodi en un bol mitjà; deixar de banda.
Bateu la mantega, el sucre granulat, la sal i el sucre moreno en un bol d'una batedora de peu (o un bol gran) amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjosa, uns 3 minuts. Bateu l'ou i els dos tipus de vainilla fins que es combinen.
Afegiu la mescla de farina i bateu fins que s'acabi de combinar. Afegiu-hi les xips de xocolata i remeneu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma.
Repartiu la massa de galetes a parts iguals a les paelles preparades i suavitza la part superior. Passar al forn i coure durant 22-25 minuts o fins que el pastís estigui lleugerament daurat; això pot trigar fins a 30 minuts; Depenent del vostre forn, feu servir un escuradents per comprovar la cocció. Csobre el pastís sense paper d'alumini al cap de 15 minuts per evitar que s'enrossi les vores.
Traieu del forn i deixeu que els pastissos de galetes es refredin completament a les seves paelles. Un cop refredat, utilitzeu un ganivet o una espàtula metàl·lica per afluixar els costats del pastís de galetes de la cassola i transferir-lo a un plat de servir; els pastissos han d'estar completament refredats abans de glaçar i muntar.
Com fer gelat de mantega de cacauet de xocolata
Tamisar el sucre de rebosteria i el cacau en un bol gran. Deixar de banda. Amb una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta, bateu la mantega i la mantega de cacauet junts a velocitat mitjana fins que estiguin cremoses i suaus, uns 2 minuts. Batre l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la barreja de sucre de rebosteria i bateu-ho bé. Continueu batent fins que tots els ingredients estiguin combinats i esponjosos.
Com muntar i decorar
Col·loqueu 1 capa de pastís de galetes en un suport de pastissos o un plat de servir. Cobriu uniformement la part superior amb glaçat. Cobrir amb l'altra capa de pastís de galetes i, a continuació, col·loqueu el gelat restant al voltant de les vores del pastís de galetes. Tallar i servir. Tapeu el pastís sobrant amb força i guardeu-lo a la nevera fins a 3 dies.
Receptes relacionades:
- Galetes amb trossets de xocolata
- Galetes Snickerdoodle
- Galetes de pa de pessic
- Galetes de melassa
- Galetes de bola de neu de pecana
- Galetes de civada
Recepta
Pastís fàcil de galetes amb xips de xocolata
instruments
Ingredients
- 3 tasses (375 g) farina per a tot ús (cullera, anivellada i tamisada)
- 1 cullerada midó de blat de moro
- 1 culleradeta bicarbonat de sosa
- ½ culleradeta llevat en pols
- ½ culleradeta sal kosher
- 226 g (1 tassa) de mantega sense sal suavitzat a temperatura ambient
- 200 g (1 tassa) envasat de sucre marró clar o fosc
- 100 g (½ tassa) de sucre granulat
- 2 ous grans , a temperatura ambient
- ½ cullerada extracte de vainilla pur
- ½ cullerada vainilla clara o extracte de vainilla pura
- 2 tasses (11 oz) xips de xocolata agredolç o fosc, a més d'extra per guarnir
Per al gelat de mantega de cacauet de xocolata:
- 113 g (½ tassa) de mantega sense sal suavitzat a temperatura ambient
- 130 g (½ tassa) de mantega de cacauet cremosa
- 226 g (2 tasses) sucre de rebosteria
- 45 g (½ tassa) de cacau en pols natural o de procés holandès sense sucre
- 1 cullerada extracte de vainilla pur
- 1 de 2 cullerades nata o llet espessa o segons calgui
instruccions
Com fer un pastís de capa de galetes de xocolata:
- Per als pastissos de galetes de xocolata: preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu (2) motlles de pastissos de 9 polzades amb esprai de cuina antiadherent i folreu-les amb paper pergamí; deixar de banda. Batre la farina i el bicarbonat de sodi en un bol mitjà; deixar de banda.
- Bateu la mantega, el sucre granulat, la sal i el sucre moreno en un bol d'una batedora de peu (o un bol gran) amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjós, uns 3 minuts. Bateu l'ou i els dos tipus de vainilla fins que es combinen. Afegiu la barreja de farina i bateu-ho fins que s'acabi de combinar. Afegiu-hi les xips de xocolata i remeneu-ho amb una cullera de fusta o una espàtula de goma. Dividiu la massa de galetes en parts iguals a les paelles preparades i alliseu la part superior.
- Passar al forn i coure durant 22-25 minuts o fins que el pastís estigui lleugerament daurat; això pot trigar fins a 30 minuts; depenent del vostre forn, feu servir un escuradents per comprovar la cocció. Cobriu el pastís amb paper d'alumini al cap de 15 minuts per evitar que es dauri molt a les vores.
- Traieu del forn i deixeu que els pastissos de galetes es refredin completament a les seves paelles. Un cop refredat, utilitzeu un ganivet o una espàtula metàl·lica per afluixar els costats del pastís de galetes de la cassola i transferir-lo a un plat de servir; els pastissos han d'estar completament refredats abans de glaçar i muntar.
Com fer gelat de mantega de cacauet de xocolata:
- Tamisar el sucre de rebosteria i el cacau junts en un bol gran. Deixar de banda. Amb una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta, bateu la mantega i la mantega de cacauet a velocitat mitjana fins que estiguin cremoses i suaus, uns 2 minuts. Batre l'extracte de vainilla. Afegiu-hi la barreja de sucre de rebosteria i bateu-ho bé. Continueu batent fins que tots els ingredients estiguin combinats i esponjosos.
Com fer muntar i decorar:
- Col·loqueu 1 capa de pastís de galetes en un suport de pastissos o un plat de servir. Cobriu uniformement la part superior amb glaçat. Cobrir amb l'altra capa de pastís de galetes i, a continuació, col·loqueu el gelat restant al voltant de les vores del pastís de galetes. Tallar i servir. Tapeu el pastís sobrant amb força i guardeu-lo a la nevera fins a 3 dies.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.