Aquesta cassola de pastís de pollastre és fàcil de fer i tan deliciosa com la nostra Recepta de pastís de pollastre amb pasta de full. Chicken and vegetables in a rich and creamy sauce and topped with pie crust.
This dish is perfect for a cozy family meal. This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings.
És un àpat abundant i abundant, deliciós i ràpid de preparar; s'elabora amb pollastre condimentat a la rostisseria, per la qual cosa és extremadament senzill i còmode.
A més, té un munt de verdures que pots personalitzar en funció del que tinguis a mà o que més t'agradi.
A més, té una salsa rica i cremosa fàcil de fer que et permet fer una cassola de pastís de pollastre abundant i satisfactòria, i el millor és que es pot fer en família en un Plat de forn de 9 x 13 polzades or into individual pies, so everyone has their own. You can also use a store-bought puff pastry or pie crust.
Jo faig servir el nostre escamoss favorit crosta de pastís casolana recepta. It's made with a few simple ingredients, is delicious, and only takes a few minutes to prepare or use your favorite pie crust recipe, whether homemade or store-bought, or puff pastry.
Serviu-ho amb Salsa havanera de mango picant.
Com fer una cassola de pastís de pollastre
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Tritureu la carn del pollastre Rostisserri i llenceu-ne la pell i els ossos. Tindràs unes 4 tasses plenes de pollastre triturat.
En una olla gran, foneu la mantega i sofregiu les cebes, l'api i el pebrot poblano a foc mitjà-baix durant uns 10 minuts, fins que les verdures s'estovin.
Afegiu l'all i deixeu-ho coure fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut més. Afegiu-hi el brandi o el vi, rasqueu tots els trossos marrons de la paella i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure a foc lent, sense parar de remenar, durant 2 minuts, i després seguiu remenant a mesura que s'afegeix el brou calent. a la salsa. Afegiu el blat de moro, les pastanagues/pèsols, el pebre negre, la nou moscada, la farigola, el romaní, la sàlvia i el pollastre ratllat.
Cuini a foc lent, remenant de tant en tant durant 10 minuts més, remenant, fins que espesseixi. Afegiu-hi nata i coriandre o julivert, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure 5 minuts més, remenant de tant en tant. Tasteu i ajusteu el condiment, si cal.
Combina la farina, la sal i el llevat en pols en un processador d'aliments amb una fulla metàl·lica. Afegiu-hi la mantega freda i l'escurçament i arrebossem ràpidament cada tros amb farina: polseu unes 10 vegades o fins que tingui la mida de pèsols.
Afegiu l'aigua gelada amb el motor en marxa; processeu només el suficient per humitejar la massa i que s'uneixi. Aboqueu la massa sobre una taula enfarinada i pasteu ràpidament en una bola. Embolicar la massa amb plàstic i reposar a la nevera durant 30 minuts.
Preescalfeu el forn a 375 graus F i col·loqueu una reixeta del forn a la posició central: folreu una safata de forn amb paper d'alumini per facilitar la neteja. For the Homemade crust, roll out the pie dough and cut it to fit over the 9 by 13 baking dish.
Next, pour the filling into a 9 by 13 baking dish. En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua. A continuació, col·loqueu amb cura la massa casolana sobre el farcit i premeu la massa als costats del plat per segellar les vores.
A continuació, utilitzeu una forquilla per enganxar les vores. Finalment, raspalleu la massa amb rentat d'ou i, amb un ganivet, talleu unes ranures a la part superior de l'escorça per permetre que el vapor s'escapi durant la cocció.
Col·loqueu el plat de forn a la safata de forn folrada amb paper d'alumini. Coure la cassola de pastís de pollastre durant 55 a 60 minuts o fins que l'escorça estigui daurada i el farcit estigui bullint. Deixeu reposar el pastís durant 15 minuts abans de servir. Gaudeix de la nostra cassola de pastís de pollastre!
Receptes relacionades:
- Pastís de pollastre
- Pastís salat de pollastre rostit
- Pollastre amb crosta de pacanes al forn
- Pan amb Pollo
- Pollastre d'anacard
- Bròquil de pollastre
Recepta
Cassola de pastís de pollastre fàcil
instruments
Ingredients
Per a la barreja de pollastre:
- 1 Pollastre de rostidor , pell descartada i carn triturada (unes 4 tasses plenes)
- 8 cullerades (1 pal) mantega sense sal
- 1 ceba groga mitjana , tallat a daus
- 1 pebrot poblano o pebrot vermell , picat
- 5 claus all , ben picada
- 3 tiges d'api , tallat a daus
- 6 sàlvia fresca , ben picada
- 6 branques de farigola , fulles ben picades
- 2 branquetes de romaní , fulles ben picades
- 1 copa blat de moro dolç congelat o ceba perla (no cal descongelar)
- ½ copa ceba perlada congelada (no cal descongelar)
- 10 oz Pèsols i pastanagues congelats (no cal descongelar)
- ½ copa fulles de coriandre o julivert fresc , picat
- ½ copa farina per a tot ús , i més per enrotllar la pasta
- 4 tasses aigua tèbia combinada amb 1 cullerada de lingots de pollastre (recomanat: marca Knorr)
- ¼ copa brandi o vi blanc , opcional
- sal kosher , tastar
- 1 culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- ½ culleradeta pebre vermell
- ½ culleradeta pebre negre , tastar
- ½ copa nata espessa o meitat i meitat
Per a la crosta de pastís casolana:
- 3 tasses farina per a tot ús
- 1 culleradeta sal kosher
- 1 culleradeta sucre granulat
- 1 culleradeta llevat en pols
- ½ copa escurça vegetal com Crisco , refredat
- 1 enganxeu mantega freda sense sal , tallat a daus
- ½ copa Aigua congelada
- 1 ou batut amb 1 cullerada d'aigua , per rentar ous
instruccions
Fes endavant:
- Preescalfeu el forn a 425 graus F.
- Tritureu la carn del pollastre Rostisserri i llenceu-ne la pell i els ossos. Tindràs de 4 a 6 tasses de pollastre ratllat.
- Col·loqueu una safata de forn de 9 x 13 polzades en una safata de forn.
Per a la barreja de pollastre:
- Tritureu la carn del pollastre Rostisserri i llenceu-ne la pell i els ossos. Tindràs unes 4 tasses plenes de pollastre triturat.
- En una olla gran, foneu la mantega i sofregiu les cebes, l'api i el pebrot poblano a foc mitjà-baix durant uns 10 minuts, fins que les verdures s'estovin.
- Afegiu l'all i deixeu-ho coure fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut més. Afegiu-hi el brandi o el vi, rasqueu tots els trossos marrons de la paella i deixeu-ho coure durant 2 minuts.
- Afegiu la farina i deixeu-ho coure a foc lent, sense parar de remenar, durant 2 minuts i després seguiu remenant mentre s'afegeix el brou calent a la salsa. Afegiu el blat de moro, les pastanagues/pèsols, el pebre negre, la nou moscada, la farigola, el romaní, la sàlvia i el pollastre ratllat. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant durant 10 minuts més, remenant, fins que espesseixi. Afegiu-hi nata i coriandre o julivert i barregeu-ho bé i deixeu-ho coure 5 minuts més, remenant de tant en tant. Tasteu i ajusteu el condiment, si cal.
Per a la crosta casolana:
- En un processador d'aliments amb una fulla metàl·lica, combineu la farina, la sal i el llevat en pols. Afegiu la mantega freda i l'escurça freda i arrebossem ràpidament cada tros amb farina: polseu unes 10 vegades o fins que tingui la mida dels pèsols.
- Afegiu l'aigua gelada amb el motor en marxa; processeu només el suficient per humitejar la massa i que s'ajunti. Aboqueu la massa sobre una taula enfarinada i pasteu ràpidament en una bola. Emboliqueu la massa amb plàstic i deixeu-la reposar a la nevera durant 30 minuts.
Per muntar i omplir:
- Preescalfeu el forn a 375 graus F i col·loqueu una reixeta del forn a la posició central: folreu una safata de forn amb paper d'alumini per facilitar la neteja. Per a la pastisseria casolana, estireu la massa de pastís i talleu-la perquè encaixi sobre el plat de forn de 9 per 13. A continuació, aboqueu el farcit en una safata de forn de 9 per 13.
- En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua. A continuació, col·loqueu amb cura la massa casolana sobre el farcit i premeu la massa als costats del plat per segellar les vores. A continuació, utilitzeu una forquilla per enganxar les vores. Finalment, raspalleu la massa amb rentat d'ou i, amb un ganivet, talleu ranures a la part superior de l'escorça per permetre que el vapor s'escapi durant la cocció.
Per coure al forn:
- Col·loqueu el plat de forn a la safata de forn folrada amb paper d'alumini. Coure la cassola de pastís de pollastre durant 55 a 60 minuts o fins que l'escorça estigui daurada i el farcit estigui bullint. Deixeu reposar el pastís durant 15 minuts abans de servir. Gaudeix de la nostra cassola de pastís de pollastre!
notes
- Per guardar: La cassola de pastís de pollastre és millor el dia que es fa, però les restes es poden guardar a la nevera, cobertes amb paper film o en un recipient hermètic, fins a 2 dies.
- A reescalfar: La cassola de pastís de pollastre es pot tornar a escalfar en un forn preescalfat (això tornarà a cruixent l'escorça del pastís) a 375 ˚F (190 ˚C) i es pot coure fins que estigui ben calent, aproximadament 1 hora. Refredar durant 15 minuts abans de servir.
- La cassola de pastís de pollastre és millor el dia que es fa, però les restes es poden guardar a la nevera, cobertes amb paper film, o en un recipient hermètic, fins a 2 dies. La cassola de pastís de pollastre es pot tornar a escalfar en un forn preescalfat (això tornarà a cruixent la pasta de full) a 400˚F (200˚C) i es pot coure fins que estigui ben calenta, uns 25 a 30. Refredar durant 15 minuts abans de servir. Alternativament, podeu posar-lo al microones fins que s'escalfi; només tingueu en compte que la pasta de full es pot suavitzar i no quedar cruixent.
- La cassola de pastís de pollastre es pot muntar i refrigerar un dia abans. Pinteu la part superior de l'escorça casolana amb rentat d'ou abans de coure. La cassola de pastís de pollastre també es pot congelar en aquesta etapa, així que cuina a partir de congelat, com a nota de congelació anterior.
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.