This recipe for apple cobbler features a crispy, slightly sweet biscuit topping over warm, spiced apple filling. The recipe is easy to follow and can be made in advance, making it perfect for after-dinner treats.
In addition, the cobbler can be served with ice cream or whipped cream for a decadent dessert.
Per obtenir més postres inspirades en poma, consulteu aquestes receptes: Pastís de poma francès, Pa de poma, spiced Apple Muffins, Apple Galette, Pastís de poma, Pastís de poma holandèsi Muffins de poma de carbassa.
How to Make Apple Cobbler
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de forn de 11'' x 8.75'' amb mantega; deixar de banda.
En un bol mitjà, combineu la poma, els sucres, la vainilla, la ratlladura de llimona, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la maizena. Remeneu per incorporar, i reserveu la barreja de poma. En un bol gran, combineu els ingredients secs.
Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit. Afegiu la barreja a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma fins que quedi integrat; no mescleu massa.
Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the remaining tablespoon of sugar.
Coure al forn fins que les parts superiors estiguin daurades i els sucs siguin espès i bulli entre 45 i 50 minuts. Si les galetes s'estan daurant massa, tapeu-les sense paper amb paper d'alumini.
Traieu la paella del forn. Deixeu refredar una mica el sabater abans de servir-lo amb una bola de gelat de vainilla o un raig de nata muntada.
Receptes relacionades:
- Sabater de préssec
- Pastís de poma holandès
- Barres de pastís de poma
- Sabater de maduixes
- Apple Galette
- Sabater de prunes
Recepta
Easy Apple Cobbler
Ingredients
- 2-½ lliures (entre 5 i 6 grans) pomes per coure (aproximadament 2-½ lliures), pelat i tallat a rodanxes d'¼ de polzada de gruix
- 2 cullerades suc de llimona fresc
- 1/3 copa sucre granulat
- 1/3 copa sucre marró clar
- 3 cullerades farina per a tot ús
- 1 a ¼ culleretes de canyella mòlta
- ¼ culleradeta nou moscada acabada de ratllar
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
- 2 cullerades mantega sense sal , tallat a trossos petits, a més d'altres per untar la plata del forn
Per a les galetes dolces
- 188 g (1-½ tasses) de farina per a tot ús , posat a una cullera en una tassa de mesura i anivellat
- 1/3 copa sucre granulat
- ¾-1 culleretes llevat en pols
- ¼ culleradeta bicarbonat de sosa
- ¼ culleradeta sal kosher
- 1 pegar-se (½ tassa) de mantega freda sense sal, tallada a trossos petits
- ¾ tassa més 2 cullerades mantega o mantega casolana
- 1 culleradeta extracte de vainilla pur
Per a la cobertura:
- 1 cullerada Demerara sucre
- ⅛ culleradeta de canyella mòlta
Per Servir
- Gelat de vainilla o nata muntada ensucrada
instruccions
- Preescalfeu el forn a 375 ° F i poseu una reixeta del forn a la posició mitjana. Unteu una safata de forn de 11'' x 8.75'' amb mantega; deixar de banda. Barrejar 1 cullerada de sucre demerara i canyella; deixar de banda.
- En un bol mitjà, combineu la poma, els sucres, la vainilla, la canyella, la nou moscada acabada de ratllar, el suc de llimona i la farina. Remeneu per incorporar, i reserveu la barreja de poma.
- En un bol gran, combineu els ingredients secs. Batre la farina, el sucre, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la sal. Afegiu-hi la mantega tallada a daus i afegiu-la a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o amb les mans fins que sembli pa ratllat gruixut.
- Batre la mantega i la vainilla junts en una tassa de mesura de vidre o un bol petit; afegiu-ho a la barreja de farina i mantega i remeneu-ho amb una espàtula de goma, només fins que estigui integrat; no mescleu massa.
- Transfer the apple mixture to the prepared baking dish; dot randomly with 2 tablespoons of unsalted butter. Then, using a large spoon, dollop spoonfuls of biscuit batter over the apples; sprinkle with the sugar and cinnamon mixture.
- Bake until the tops are golden brown and juices are thick and bubbling about 40 to 45 minutes. If the biscuits are browning too much, cover loosely with foil. Remove the pan from the oven. Let the cobbler cool slightly before serving with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream.
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.