Koliko god klasičan, ovaj recept za žutu tortu je ukusan i ne može biti jednostavniji.
Iako postoji mnogo vrsta glazura, naša dva favorita su ova bogata glazura od čokoladnog krem sira i krema od sira, a oba se mogu napraviti za nekoliko minuta dok se kolač hladi.
Kolač je mekan, vlažan, puterast, a glazura je bogata, kremasta i čokoladna; savršen je za posebnu priliku ili kada želite nešto ukusno i uživanje.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
Idi na:
Kako napraviti tortu od žutih listova
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350°F i postavite rešetku u sredinu. Maslac i brašno, ili koristite sprej za kuhanje koji se ne lijepi s brašnom, kao npr Baker's Joy, 9x13-inčni keramički pleh ili metalni pleh. U veću posudu prosijte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice. Ostavite na stranu.
Pomiješajte neslani puter, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol u posudi za mikser sa postoljem opremljenom nastavkom za lopatice. Na srednjoj brzini mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto oko 5 minuta; zaustavite i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom.
Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice.
Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute.
Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite žuti kolač 35 do 40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite žuti kolač iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od čokoladnog krema od sira
Rastvorite kafu u prahu u 2 kašičice vrućeg mleka i ostavite da se ohladi. U veliku zdjelu prosijte šećer u prahu, mlijeko u prahu i kakao da uklonite grudvice. Ostavite na stranu.
U posudi za mikser sa postoljem, sa nastavkom za lopatice, umutite krem sir, puter, kukuruzni sirup, so, vaniliju i mešavinu espresa. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 do 3 minute.
Postepeno dodajte 2 šolje mešavine šećera i kakaa za slatkiše, mešajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećer i kakao mešaju, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svetla i kremasta, oko 2 do 3 minuta; dodajte 1 kašiku mleka ako je potrebno za željenu konzistenciju.
Kada se žuta torta potpuno ohladi, koristite ofset lopaticu da ravnomerno rasporedite glazuru po vrhu. Zatim stražnjom stranom kašike prevucite glazuru preko torte pravo s jedne strane da se poveže s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda.
Povezani recepti:
- Čokoladna torta sa Mocha glazurom
- Narandžasta torta sa narandžastim kremom od sira
- Torta od vanilije
- Kokosova torta
- Nesquick čokoladna torta sa Brigadeirom
- Brazilski kolač od šargarepe "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
recept
Lagana torta od žutih listova
Alat
Sastojci
Za žutu tortu:
- 375g (3 šolje) višenamjensko brašno , kašičicom stavite u mjernu posudu i izravnajte
- 1 šolja plus 4 supene kašike granulirani šećer
- 4 kašike svetlo smeđi šećer
- 1 kašika plus 1-½ kašičice nealuminijski prašak za pecivo
- 1 kup mlaćenica (pogledajte napomene za zamenu mlaćenica) ili punomasno mleko , na sobnoj temperaturi
- 4 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 15 ml (1 supena kašika) ekstrakt čiste vanile
- 5 ml (1 kašičica) jasan ukus vanile
- ½ kašičica kosher sol
- 170g (1 štap plus 4 supene kašike) neslanog putera omekšanog na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šolje / 4 supene kašike) ulje avokada, ulje semenki grožđa ili biljno ulje
Za glazuru od čokoladnog krema od sira:
- 226 g (8 oz) punomasni krem sir u stilu cigle, po mogućnosti marke Philadelphia, na sobnoj temperaturi
- 113 g (1 štapić ili ½ šolje) neslanog putera, na sobnoj temperaturi
- ⅛ kašičica kosher sol
- 15 ml (1 supena kašika) čistog ekstrakta vanile
- 248 g (2 šolje) konditorskog šećera
- 1 kašika Suvo punomasno mlijeko kao što je Nido , opciono, ali se toplo preporučuje
- 65 g ½ šolje prirodnog kakao praha
- ½ kašičica espresso prah , neobavezno
- 1 kašika svetlosni kukuruzni sirup , neobavezno
- 2 kašika celo mleko ili po potrebi
instrukcije
Za žutu tortu:
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Maslac i brašno ili koristite sprej za kuhanje s brašnom koji se ne lijepi, kao što je Baker's Joy, keramička tepsija za pečenje 9x13 inča ili metalna tepsija. Prosejte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice u velikoj posudi. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice pomiješajte neslani puter, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol. Na srednjoj brzini mutite dok ne postane lagano i pahuljasto oko 5 minuta, zaustavite se i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom.
- Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte samo dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute. Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
- U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite žuti kolač 35 do 40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite žuti kolač iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Za glazuru od čokoladnog krema od sira:
- Rastvorite kafu u prahu u 2 kašičice vrućeg mleka i ostavite da se ohladi. Prosejte šećer u prahu, mleko u prahu i kakao u velikoj posudi da uklonite grudvice. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter, kukuruzni sirup, so, vaniliju i mešavinu espresa. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 do 3 minute.
- Postepeno dodajte 2 šolje mešavine šećera i kakaa za slatkiše, mešajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećer i kakao mešaju, povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svetla i kremasta, oko 2 do 3 minuta; dodajte 1 kašiku mleka ako je potrebno za željenu konzistenciju.
- Kada se žuta torta potpuno ohladi, koristite ofset lopaticu da ravnomerno rasporedite glazuru po vrhu. Zatim stražnjom stranom kašike prevucite glazuru preko ravne linije torte s jedne strane da se poveže s drugom. Ponovite ovaj postupak kako biste stvorili lijepe rustikalne linije, brišući glazuru sa žlice nakon svakog reda.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.