Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Namažite ga Honey Butter, u sendviču sa jajetom i slaninom, ili poslužite sa pečena jaja za ukusan doručak ili marendu.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 425°. U mašini za obradu hrane umutite integralno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer da se sjedine. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice.
Transfer do a velika posuda za mešanje od nerđajućeg čelika i po vrhu pokapajte mlaćenicu; viljuškom ili gumenom lopaticom miješajte dok ne dobijete vlažno, blago ljepljivo tijesto; ako vam se čini da je testo suvo, dodajte još nekoliko kašika mlaćenice.
Ne preterujte! (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću a rezač peciva ili dvije viljuške).
Prebacite testo na malo pobrašnjenu površinu, pospite ga sa još brašna i nežno ga izvucite u hrapavu kuglu. Utapkajte tijesto u pravougaonik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, prerežite tijesto na četiri dijela.
Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući u sendvič sve labave suhe komade tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto strugačem i lagano pospite površinu brašnom kako se ne bi lijepilo.
Ako želite, odrežite tanak obrub oko stranica tijesta kako biste napravili čiste ivice. Razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine ¾ inča. Oštricu oštrog noža pospite brašnom i izrežite tijesto na dvanaest jednakih kvadrata.
Prenesite kvadrate u a 13'' x 18'' pripremljeni lim za pečenje dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Povezani recepti:
recept
Keks od celog zrna
Alat
Sastojci
- ¼-3 čaše integralno brašno
- ½ kašičica soda bikarbona
- 1-½ žlice brašno
- 4 kašičica šećer
- 1-½ kašičice kosher sol
- 2 štapići hladnog neslanog putera , iseći na komade
- 2-⅓ do 2-½ čaše mlaćenica ili domaća mlaćenica (vidi napomene) , hladno ili po potrebi
instrukcije
- Zagrijte rernu na 425°. U mašini za obradu hrane umutite integralno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i šećer da se sjedine. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice.
- Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i pokapajte mlaćenicu po vrhu; viljuškom ili gumenom lopaticom miješajte dok ne dobijete vlažno, blago ljepljivo tijesto; ako vam se čini da je testo suvo, dodajte još nekoliko kašika mlaćenice. Ne preterujte! (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške).
- Prebacite tijesto na malo pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta sa još malo brašna i lagano ga sjedinite u hrapavu kuglu. Utapkajte tijesto u pravougaonik debljine oko ¾''. Zatim, oštrim nožem ili strugalicom, prerežite tijesto na četiri dijela.
- Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući u sendvič sve labave suhe komade tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto strugačem i lagano pospite površinu brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Odrežite tanki obrub oko stranica tijesta kako biste po želji napravili čiste ivice.
- Razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine ¾". Oštricu oštrog noža pospite brašnom i isecite tijesto na dvanaest jednakih kvadrata. Prebacite kvadrate u 13'' x 18'' pripremljeni lim za pečenje that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
bilješke
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- Kada sečete testo rezačem za kekse, nemojte ga uvrtati. Umjesto toga, čvrsto pritisnite rezač u tijesto. Uvijanjem će se zapečatiti rubovi domaćih keksa od mlaćenice, sprečavajući ih da narastu.
- Evo brzog načina da napravite domaću mlaćenicu: dodajte 4 kašičice svježeg limunovog soka ili bijelog sirćeta po mjeri, a zatim dodajte mlijeko do 1 šolje. Promiješajte i ostavite smjesu da odstoji 5 do 10 minuta na sobnoj temperaturi; lagano će se zgrušati, zgusnuti i biti spreman za upotrebu.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.