Ako ste ljubitelj začinjene meksičke hrane, probajte ovaj ukusni i sočni Camarones a la Diabla recept. Ovo jelo je puno škampa i ima hrabar, robustan i vatreni sos na bazi čilija koji je ukusan!
Naš recept zahtijeva prženje sušenih čili papričica umjesto da ih kuhate; ovo pomaže u stvaranju dubine okusa. Dodali smo i konzervirane chipotle paprike za dodatnu aromu i toplinu, ali to nije obavezno.
Osim toga, može se pripremiti za manje od 35 minuta i koristi samo nekoliko sastojaka, koji se mogu naći u latino dijelu vašeg lokalnog supermarketa, meksičke pijace ili Amazon.
Ja obično služim Camarones a la Diabla sa prilogom Bijela riža i svježe domaće brašno or Tortilja od kukuruza; Za brzi desert koji savršeno zaokružuje vaš obrok, pogledajte moj Čokoladni kolačići u mikrotalasnoj pećnici recept.
Kako napraviti Camarones a la Diabla
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte ulje u a Pan od 14 inča, tiganj ili vok na srednjoj vatri, a zatim dodajte sušeni čili. Pržite, miješajući, dok čili ne postane tamnocrven, oko 5 minuta. Uklonite čili i stavite ih na tanjir; ostavi ih po strani. Dodajte luk i paradajz i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte 2 minuta.
Dodajte chipotle papriku, 2 šolje vode i prženi čili u tiganj. Pustite da proključa. Smanjite vatru i dinstajte, povremeno mešajući, dok čili papričice ne omekšaju oko 15 minuta. Prebacite mešavinu čilija u blender od 64 unce, dodajte ½ šolje vode i blendajte dok ne dobijete gustu, glatku konzistenciju, oko 3 minuta. Zaustavite blender nekoliko puta tokom blendanja kako biste gumenom lopaticom zagrebali stranice i dno tegle kako biste osigurali što glatkiji rezultat.
Obavezno ostavite otvor na poklopcu otvoren i labavo ga pokrijte čistom kuhinjskom krpom kako biste omogućili da para izađe). U isti tiganj na srednje jakoj vatri sipajte izmiksani Diablo sos (ako je potrebno, gumenom lopaticom ostružite stranice tegle).
Zatim u sos umiješajte alevu papriku i kečap i prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i umiješajte puter i škampe; kuhajte dok škampi ne budu potpuno kuhani, oko 5 do 7 minuta. Ukrasite svježim cilantrom.
Povezani recepti:
- Meksička riža
- Meksički bijeli pirinač
- Cilantro i limeta riža
- Chipotle Rice
- Najbolji Guacamole
- Krema od limete od avokada
recept
Easy Deviled Shrimp
Sastojci
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslinovo ulje
- 1 kašika Knorr okus škampa ili 2 kašičice košer soli; prilagoditi po ukusu
- 3 sušeni ančo čili, obrišite sve pukotine prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 sušeni Guajillo čili, obrišite sve pukotine prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 Osušeni čile arbol obrišite sve pukotine prašine i paru
- 3 konzervirane chipotle chile paprike , podesite prema željenom nivou intenziteta topline koji želite.
- 6 bijeli luk , mleveno
- 1 srednji žuti ili crveni luk , isjeckan
- ⅛ kašičica mljeveni piment
- 4 Rim Tomatoes , sjeckani ili 1 (15 oz/425) konzervirani zdrobljeni paradajz ili na kockice
- 2-½ čaše voda
- 2 žlice maslac
- ⅓ kup Kečap , prilagodite ukusu
- 2 kilograma sirove škampi , granatiran i deveined
- ½ kup svježi listovi korijandera, isjeckani za ukras
instrukcije
- Kako napraviti Camarones a la Diabla
- Zagrijte ulje u 14-inčnom tiganju ili tiganju ili woku na srednjoj vatri, a zatim dodajte sušeni čili. Pržite uz stalno mešanje dok čili ne poprime tamnocrvenu boju, oko 5 minuta. Uklonite čili i stavite ih na tanjir; ostavi ih po strani.
- Dodajte luk i paradajz i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte 2 minuta. Dodajte chipotle papriku, 2 šolje vode i propržite čili nazad u tiganj. Pustite da proključa.
- Smanjite vatru i dinstajte, povremeno mešajući, dok čili papričice ne omekšaju, oko 15 minuta. Prebacite mešavinu čilija u blender od 64 unce, dodajte ½ šolje vode i miksajte dok ne dobijete gustu, glatku konzistenciju, oko 3 minuta. Zaustavite blender nekoliko puta tokom blendanja kako biste gumenom lopaticom zagrebali stranice i dno tegle kako biste osigurali što glatkiji rezultat. Obavezno ostavite otvor na poklopcu otvoren i pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom kako bi para izašla).
- U isti tiganj na srednje jakoj vatri sipajte izmiksani diabla sos (ako je potrebno, gumenom lopaticom ostružite stranice tegle). Zatim u sos umiješajte alevu papriku i kečap i prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i umiješajte puter i škampe; kuhajte dok škampi ne budu potpuno kuhani, oko 5 do 7 minuta. Ukrasite svježim cilantrom.
- Poslužite sa bijelim pirinčem, salatom, prženim pasuljem i kukuruzom ili tortiljom po želji.
bilješke
- Ovaj Camaron a la Diabla može se čuvati u frižideru do 3 dana. Ponovo zagrijte u posudi za mikrovalnu pećnicu, poprskajte 1 do 2 žlice vode preko vrha, pokrijte vlažnim papirnim ubrusom, zagrijte 20 do 30 sekundi, miješajte viljuškom i ponavljajte otprilike 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije kroz. Alternativno, zagrijte ga na ringli na laganoj vatri dok se ne zagrije, dodajući po potrebi 1 ili 2 žlice vode.
- Al Diablo sos bez škampa može se čuvati u hermetičkim frižiderima do 3 dana.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.