Easy Deviled Shrimp
Ako ste ljubitelj začinjene meksičke hrane, probajte ovaj ukusni i sočni Camarones a la Diabla recept. Ovo jelo je puno škampa i ima hrabar, robustan i vatreni sos na bazi čilija koji je apsolutno ukusan! Naš recept zahtijeva prženje sušenih čili papričica umjesto da ih kuhate; ovo pomaže u stvaranju dubine okusa. Dodali smo i konzervirane chipotle paprike za dodatni okus i toplinu, ali to je potpuno opcionalno. Osim toga, može se pripremiti za manje od 35 minuta i koristi samo nekoliko sastojaka, koji se mogu naći u latino dijelu vašeg lokalnog supermarketa, meksičke pijace ili Amazon. Ja obično služim Camarones a la Diabla sa prilogom Bijela riža i svježe domaće brašno or Tortilja od kukuruza; Za brzi desert koji savršeno zaokružuje vaš obrok, pogledajte moj Čokoladni kolačići u mikrotalasnoj pećnici recept.
Sastojci
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslinovo ulje
- 1 kašika Knorr okus škampa ili 2 kašičice košer soli; prilagoditi po ukusu
- 3 sušeni ančo čili, obrišite sve pukotine prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 sušeni Guajillo čili, obrišite sve pukotine prašine, uklonite sjemenke i rebra
- 6 Osušeni čile arbol obrišite sve pukotine prašine i paru
- 3 konzervirane chipotle chile paprike , podesite prema željenom nivou intenziteta topline koji želite.
- 6 bijeli luk , mleveno
- 1 srednji žuti ili crveni luk , isjeckan
- ⅛ kašičica mljeveni piment
- 4 Rim Tomatoes , sjeckani ili 1 (15 oz/425) konzervirani zdrobljeni paradajz ili na kockice
- 2-½ čaše voda
- 2 žlice maslac
- ⅓ kup Kečap , prilagodite ukusu
- 2 kilograma sirove škampi , granatiran i deveined
- ½ kup svježi listovi korijandera, isjeckani za ukras
instrukcije
- Kako napraviti Camarones a la Diabla
- Zagrijte ulje u 14-inčnom tiganju ili tiganju ili woku na srednjoj vatri, a zatim dodajte sušeni čili. Pržite uz stalno mešanje dok čili ne poprime tamnocrvenu boju, oko 5 minuta. Uklonite čili i stavite ih na tanjir; ostavi ih po strani.
- Dodajte luk i paradajz i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte 2 minuta. Dodajte chipotle papriku, 2 šolje vode i propržite čili nazad u tiganj. Pustite da proključa.
- Smanjite vatru i dinstajte, povremeno mešajući, dok čili papričice ne omekšaju, oko 15 minuta. Prebacite mešavinu čilija u blender od 64 unce, dodajte ½ šolje vode i miksajte dok ne dobijete gustu, glatku konzistenciju, oko 3 minuta. Zaustavite blender nekoliko puta tokom blendanja kako biste gumenom lopaticom zagrebali stranice i dno tegle kako biste osigurali što glatkiji rezultat. Obavezno ostavite otvor na poklopcu otvoren i pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom kako bi para izašla).
- U isti tiganj na srednje jakoj vatri sipajte izmiksani diabla sos (ako je potrebno, gumenom lopaticom ostružite stranice tegle). Zatim u sos umiješajte alevu papriku i kečap i prokuhajte. Smanjite vatru na srednju i umiješajte puter i škampe; kuhajte dok škampi ne budu potpuno kuhani, oko 5 do 7 minuta. Ukrasite svježim cilantrom.
- Poslužite sa bijelim pirinčem, salatom, prženim pasuljem i kukuruzom ili tortiljom po želji.
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Ostavite posudu da se potpuno ohladi i prebacite je u hermetički zatvorenu posudu. Stavite posudu u frižider na 3-4 dana. Važno je da posudu držite dobro zatvorenu kako biste održali svježinu i spriječili unakrsnu kontaminaciju s drugom hranom u hladnjaku.
Za podgrijavanje: Za najbolje rezultate preporučuje se korištenje metode štednjaka. Zagrijte tiganj ili tiganj na srednjoj vatri i dodajte željene Camarones a la Diabla. Povremeno miješajte da se zagrije i kuhajte dok se škampi i umak ne zagriju. Alternativno, možete ga ponovo zagrijati u mikrovalnoj pećnici tako što ćete posudu staviti u posudu za mikrovalnu pećnicu, pokriti je i zagrijavati u intervalima, miješajući između, dok se potpuno ne zagrije. Podesite vrijeme podgrijavanja na osnovu količine i snage vaše mikrovalne pećnice ili ploče za kuhanje i provjerite jesu li škampi potpuno zagrijani prije serviranja.
Make-Ahead
Camarones a la Diabla se može pripremiti unaprijed kako bi se uštedjelo vrijeme i olakšalo vrijeme obroka. Možete napraviti sos i čuvati ga u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Kada budete spremni za posluživanje, ponovo zagrijte sos na ringli i dodajte škampe da se kuvaju dok se potpuno ne skuvaju. To vam omogućava da većinu jela pripremite unaprijed, a konačni proces sastavljanja i kuhanja čini brzim i praktičnim. Uživajte u okusima Camarones a la Diabla uz dodatnu pogodnost pripreme prije vremena.
Kako zamrznuti
Napomene:
- Ovaj Camaron a la Diabla može se čuvati u frižideru do 3 dana. Ponovo zagrijte u posudi za mikrovalnu pećnicu, poprskajte 1 do 2 žlice vode preko vrha, pokrijte vlažnim papirnim ubrusom, zagrijte 20 do 30 sekundi, miješajte viljuškom i ponavljajte otprilike 1 do 2 minute ili dok se ne zagrije kroz. Alternativno, zagrijte ga na ringli na laganoj vatri dok se ne zagrije, dodajući po potrebi 1 ili 2 žlice vode.
- Al Diablo sos bez škampa može se čuvati u hermetičkim frižiderima do 3 dana.
Nutrition Facts
Easy Deviled Shrimp
Iznos po obroku
kalorija
322
% Dnevna vrijednost *
mast
20
g
31
%
Zasićenih masti
3
g
19
%
Trans masti
1
g
Polinezasićene masti
2
g
Mononenasićena mast
13
g
holesterol
191
mg
64
%
natrij
1288
mg
56
%
kalijum
439
mg
13
%
Ugljikohidrati
14
g
5
%
vlakno
3
g
13
%
šećer
7
g
8
%
protein
22
g
44
%
Vitamin A
2233
IU
45
%
Vitamin C
10
mg
12
%
kalcijum
108
mg
11
%
željezo
1
mg
6
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!