Dan zahvalnosti je vrijeme za porodicu, prijatelje i, naravno, ukusnu hranu. Ključni sastojak koji često krasi prazničnu trpezu je skromni slatki krompir.
Ovo svestrano povrće je glavna namirnica za Dan zahvalnosti i nema boljeg načina da uživate u njemu nego u klasičnoj tepsiji od slatkog krompira. Ovaj recept se savršeno uklapa
prirodna slatkoća batata s bogatim okusima smeđeg šećera i putera, dopunjena mješavinom toplih začina i prelivena hrskavim, orašastim streuselom koji dodaje teksturu i okus svakom zalogaju
Za više recepata inspirisanih omiljenim slatkim krompirom, pogledajte ove klasike: Tepsija od slatkog krompira sa marshmallows-om, Pečeni slatki krompir sa medom, Sweet potato biscuits, i Pita od slatkog krompira.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Pripremite Pecan Streusel.
- Zagrijte rernu.
- Napravite mješavinu slatkog krompira.
- Sastavi.
- Peći.
Savjeti i savjeti
- Evo dva načina da pripremite slatki krompir: Za pečenje: zagrijte na 375°F, izbockajte batat viljuškom i pecite na plehu obloženom folijom oko 45 minuta do 1 sat. Ohladite, a zatim izvadite pulpu.
Za ključanje: strjegulju i isecite na komade od 1 inča, kuvajte u vodi (bez soli) dok ne omekšaju, oko 20-25 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohlade.- Potražite čvrsti slatki krompir sa glatkom kožom - oni će imati najbolji ukus i teksturu.
- Slobodno prilagodite začine po svom ukusu.
- Eksperimentirajte s dodacima poput kokosovih pahuljica ili zobenih mrvica za dodatnu teksturu.
Povezani recepti
- Supa od šargarepe i slatkog krompira
- Goveđi gulaš sa šargarepom i slatkim krompirom
- Sweet Potato Hash
- Pečeni cajunski slatki krompir
recept
Lagana tepsija od slatkog krompira
Alat
Sastojci
Za tepsiju od slatkog krompira:
- 3 kilograma (oko 3 ili 4 velika) batata , ogulite i narežite na komade od 1 inča
- 4 žlice (½ štapića) neslanog putera , sobne temperature plus još za premazivanje posude za pečenje
- ½ kup svetlo smeđi šećer , spakovano
- ¼ kašičica mleveni muškatni oraščić , neobavezno
- 1 kašičica cimet , neobavezno
- 2 veliki Jaja , lagano pretučen
- ½ kašičica Košer sol
- 1 kašika čisti ekstrakt vanile ili tamni rum
- ½ kup ispareno mleko ili punomasno mleko
Za Pecan Streusel:
- ⅓ kup višenamjensko brašno
- 1 kup upakovao svetlo smeđi šećer
- 1-½ kašičice mljeveni cimet
- 4 žlice nesaljeni puter , sobna temperatura
- 1-½ čaše pecans , krupno iseckana
instrukcije
Za Pecan Streusel:
- U srednjoj posudi umutite brašno, svetlo smeđi šećer i cimet. Narežite puter dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice.
- Umiješajte nasjeckane tostirane orahe pekana. Prethodno tostiranje pekana pojačava njihov ukus. Zamrznite smjesu dok ne bude spremna za upotrebu kako biste zadržali teksturu streusel-a tokom pečenja.
Pripremite slatki krompir:
- Podesite rernu na 350°F i postavite rešetku u sredinu za ravnomerno pečenje.
- Izbockajte batat viljuškom kako biste omogućili da para izađe tokom mikrotalasne pećnice, čime ćete spriječiti bilo kakve eksplozivne situacije. Naboden batat stavite na tanjir pogodan za mikrotalasnu pećnicu i pecite u mikrotalasnoj na jakoj (100% snage) dok ne omekša kada se stisne, oko 12 do 14 minuta.
- Okrenite ploču za jednu četvrtinu svake 3 minute. Ostavite ih da odstoje pet minuta. Slatki krompir prerežite po dužini i ili ostružite pulpu iz kore ili ogulite.
- Umutite batat dok ne dobijete glatku smjesu u mikseru za kremastu teksturu. Uključite puter, svijetlosmeđi šećer, muškatni oraščić, cimet i ekstrakt vanile da dodate dubinu i bogatstvo.
- Podesite slatkoću po ukusu. Umutite jaja dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu od slatkog krompira prebacite u posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite kako biste napravili podlogu. Pospite pecan streusel ravnomjerno preko sloja slatkog krompira.
- Pecite 30-40 minuta dok preljev ne porumeni, što rezultira lijepo karameliziranom korom.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.