Recept za zdrave pečene svinjske kotlete od parmezana koji je jeftin i dovoljno jednostavan za obrok u nedelji. Poslužite ga uz kus-kus salatu i vinegret od smokava za kompletnu večeru!
???? Ovi svinjski kotleti s parmezanom su jedan od najomiljenijih recepata moje porodice svih vremena. Napravljeni su od svinjskih kotleta bez kostiju mariniranih u oštrom dijon senfu, majonezu, limunu, bijelom luku i začinima, a zatim pečeni do zlatno smeđe boje.
Ukusne su i poslužene uz kus-kus salatu i vinegret od smokava ili Baštenska salata sa ranč prelivom od limete i mlaćenice.
Idi na:
Kako napraviti svinjske kotlete od parmezana
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zgnječite češanj belog luka, pospite sa ½ kašičice košer soli, i ravnom stranom velikog noža izgnječite i razmažite u gustu pastu. Stavite pastu od belog luka u čvrstu plastičnu vrećicu od 1 galona koja se može ponovo zatvoriti.
Dodajte limunov sok, koricu, dijon senf, majonez, adobo i kajenski kajenski čaj u veliku zdjelu. Dodajte svinjske kotlete i okrenite da premažete marinadom; istisnite zrak i zatvorite vrećicu. Marinirajte svinjetinu u frižideru najmanje 20 minuta.
Kako napraviti kus-kus salatu i vinegret od smokava
U međuvremenu zakuhajte vodu, bujon sa aromom piletine i puter u srednjem loncu. Dodajte kus-kus i promiješajte. Pokrijte lonac čvrstim poklopcem i sklonite ga sa vatre. Ostavite da odstoji 5 minuta; odmah razmutite viljuškom da se ne zgrudva, a zatim prebacite u a velika zdjela.
U maloj posudi umutite konzerve od smokava, maslinovo ulje, bijelo vinsko sirće, košer so i mljeveni crni biber dok se ne emulgiraju (koristite viljušku da pritisnete male komadiće smokava). Dodajte vinaigrette u kus-kus i promiješajte da se sjedini. Umiješajte mladi luk, cilantro, cherry paradajz i narezane bademe. Probajte i po potrebi prilagodite začine. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Kako ispeći svinjske kotlete od parmezana
Zagrijte pećnicu na 425 F Pleh obložite papirom za pečenje i poprskajte sprejom za pečenje; ostaviti na stranu. U plitku posudu ili tanjir za pitu umutite jaja da se sjedine. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice, sušeni peršun i sir. Umočite kotlete u jaja, a zatim ih u potpunosti prelijte krušnim mrvicama, ravnomjerno i jako premažite i utisnite premaz u meso.
Stavite svinjske kotlete s parmezanom na lim za pečenje i ravnomjerno pospite prezlama koje su ostale u posudi. Stavite pleh na sredinu rerne. Pecite dok krušne mrvice ne porumene.
Unutrašnja temperatura parmezana registruje 145 stepeni F na termometru koji se trenutno očitava (ako koristite kost, izbegavajte dodirivanje kosti) u trajanju od 15 do 20 minuta, u zavisnosti od toga koliko su svinjski kotleti debeli. Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja ili serviranja.
Koliko dugo je potrebno da se ispeku svinjski kotleti s parmezanom?
Vrijeme koje vam je potrebno za pečenje svinjskih kotleta s parmezanom ovisi o debljini vašeg mesa i da li je s kostima ili bez kosti. (Dobro opšte pravilo je 7 minuta pečenja u rerni zagrejanoj na 425 stepeni F po pola inča mesa. Svinjetina mora biti pečena na unutrašnjoj temperaturi od 145 stepeni F. Pustite da se meso odmori najmanje 5 minuta pre nego što urezivanje u njega.)
Povezani recepti:
- Asian Pulled Pork
- kobasica
- Kineska rebarca za roštilj
- Rebra za bebe
- Italijanska kobasica
- Mini Meatloaf
recept
Lako pečeni svinjski kotleti od parmezana
Sastojci
Za svinjske kotlete:
- 2 Jaja
- 1¾ čaše Panko krušne mrvice na italijanski način
- ½ kup naribani parmezan
- 2 žlice sušeni peršun
- 2 kašičice dijon senf
- 2 žlice Majonez
- ¼ kašičica cayenne paprika
- Sok i korica od 1 limuna ili limete
- 2 kašičice Adobo višenamjenski Goya začin sa biberom
- 4 bijeli luk
- 6 svinjski kotleti bez kostiju , debljine 1 inča (10 do 12 oz svaki)
Za kus-kus salatu i vinegret od smokava:
- 2 čaše voda
- 1 kašika nesaljeni puter
- 2 kašičice Knorr Bujon sa ukusom piletine
- 2 čaše Couscous
- 3 žlice Konzerve od smokava (kao što je Bonne Maman), po ukusu
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlice belo vinsko sirće
- ½ kašičica mljeveni crni biber , probati
- 1 gomila škilja , bijeli i zeleni dijelovi, sitno isjeckani
- ¼ kup svježi cilantro ili peršun sa ravnim lišćem , isjeckan
- ⅔ kup narezani bademi
- 551 ml (1 suha pinta), čeri paradajz prepolovljena
instrukcije
Kako marinirati svinjske kotlete
- Zgnječite češanj belog luka, pospite sa ½ kašičice košer soli, i ravnom stranom velikog noža izgnječite i razmažite u gustu pastu. Stavite pastu od belog luka u čvrstu plastičnu vrećicu od 1 galona koja se može ponovo zatvoriti. Dodajte sok od limuna, koricu, senf, majonez, adobo i kajensku u veliku zdjelu. Dodajte svinjske kotlete i okrenite da premažete marinadom; istisnite zrak i zatvorite vrećicu. Marinirajte svinjetinu u frižideru najmanje 20 minuta.
- Da napravite kus-kus salatu i vinegret od smokava:
- U međuvremenu zakuhajte vodu, bujon sa aromom piletine i puter u srednjem loncu. Dodajte kus-kus i promiješajte. Pokrijte lonac čvrstim poklopcem i sklonite ga sa vatre. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ga odmah razmutite viljuškom da se ne zgrudva, a zatim prebacite u veliku zdjelu.
- U manjoj posudi umutite konzerve od smokava, maslinovo ulje, bijelo vinsko sirće, košer sol i mljeveni crni biber (koristite viljušku da utisnete komadiće smokava) Dodajte vinaigrette u kus-kus i promiješajte da se sjedini.
- Umiješajte mladi luk, cilantro, prepolovljene cherry paradajz i narezane bademe. Probajte i prilagodite začine, ako je potrebno. Poslužite toplo ili sobne temperature.
Za pečenje svinjskih kotleta s parmezanom:
- U plitku posudu ili tanjir za pitu umutite jaja da se sjedine. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice, sušeni peršun i sir. Umočite kotlete u jaja, a zatim ih potpuno prelijte krušnim mrvicama, ravnomjerno i jako premažite i utisnite premaz u meso
- Stavite svinjske kotlete s parmezanom na lim za pečenje i ravnomjerno pospite prezlama koje su ostale u posudi. Stavite pleh na sredinu rerne. Pecite dok krušne mrvice ne postanu tamno zlatne boje i dok unutrašnja temperatura parmezana ne registruje 145 stepeni F na termometru koji se očitava, (ako koristite s kosti, nemojte dodirivati kost) 15 do 20 minuta, u zavisnosti od debljine svinjski kotleti su. Ostavite da se odmori 5 minuta prije rezanja ili serviranja.
bilješke
Za svinjske kotlete možete ih zamrznuti nakon što su pečeni i ohlađeni. Kuhane svinjske kotlete stavite u posudu za zamrzavanje ili ih čvrsto umotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Označite paket sa datumom i sadržajem. Mogu se čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Za kus-kus salatu zamrzavanje možda nije idealno zbog mogućih promjena teksture. Međutim, ako želite da zamrznete salatu, najbolje je zamrznuti pojedine komponente odvojeno. Prvo skuhajte i ohladite kus-kus i pohranite ga u posudu za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje. Slično, zamrznite vinaigrette u posebnoj posudi. Kus-kus i vinaigrette mogu se čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec. Kada budete spremni da ih pojedete, odmrznite ih preko noći u frižideru. Za svinjske kotlete, možete ih ponovo zagrijati u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) dok se ne zagriju. Imajte na umu da vrijeme podgrijavanja može varirati ovisno o debljini svinjskih kotleta. Za salatu od kus-kusa najbolje je konzumirati je na sobnoj temperaturi ili malo ohlađenu, pa ostavite da se ohladi prije serviranja. Iako zamrzavanje može biti zgodna opcija za pripremu obroka, bitno je biti svjestan da tekstura i ukus jela mogu biti malo pogođeni. Stoga se preporučuje da uživate u svježe pripremljenim svinjskim kotletima od parmezana i kus-kus salati sa vinegretom od smokava za najbolji okus i kvalitetu. Napomene:
- Vrijeme pečenja treba prilagoditi debljini svinjskih kotleta. Što su svinjski kotleti tanji, brže će se skuvati. (Jako preporučujem termometar za meso.)
- Svinjski kotleti s parmezanom su gotovi kada dostigne unutrašnju temperaturu od 145 stepeni (zbog rizika od bolesti poput trovanja salmonelom i trihineloze, može biti nesigurno konzumirati svinjetinu sa unutrašnjom temperaturom nižom od 145 °F).
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.