Ovaj jednostavan recept za šećerne kolačiće sa izrezivanjem savršen je za pripremu poslastice ove praznične sezone! Zahteva jednostavne sastojke koje verovatno već imate u ostavi.
Lako ih je prilagoditi vašim omiljenim glazurama ili posipima, a najbolji dio je to što su savršeni za djecu da vam pomognu u izradi!
Idi na:
Kako napraviti izrezane šećerne kolačiće
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Prosijati brašno i prašak za pecivo; ostaviti na stranu. U posudi za mikser sa postoljem sa nastavkom za lopaticu umutite neslani puter, so i šećer dok ne postane glatka i kremasta, oko 3 minute.
Umutite bistru vaniliju i ekstrakt čiste vanile dok se dobro ne sjedini. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i ravnomjerno ga podijelite na dva dijela.
Svaku polovinu umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.
Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 10 do 15 minuta prije nego što ga razvaljate u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
Kada ste spremni za pečenje, zagrijte rernu na 350 °F. Rizvadite jedan od diskova iz frižidera i obložite pleh za kolače papirom za pečenje.
Pobrašnjenom oklagijom razvaljajte prvu seriju tijesta za kekse na lagano pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine ¼ inča. Dalje, coblikujte bilo kojim sekačem za kekse koji volite.
Stavite izrezane šećerne kolačiće na razmaku od 1 inča na pripremljene limove za pečenje. Rashladite izrezane šećerne kolačiće dok pripremate drugu seriju tijesta.
Ponovite proces valjanja i rezanja prije nego ih prebacite u drugi pleh. Ostavite da se testo hladi 30 minuta. Rernu zagrejte na 350 stepeni celzijusa.
Pecite izrezane šećerne kolačiće dok ne poprime zlatnu boju na rubovima, oko 8 do 10 minuta. Ostavite keksiće da se ohlade na plehu oko 2 minuta, samo dok ne budu dovoljno čvrsti da se špatulom prenesu na rešetku za hlađenje.
Kako napraviti glazuru
U manjoj činiji umutite šećer u prahu sa isparenim mlekom (počnite sa 2 supene kašike, verovatno će vam trebati više mleka za savršenu konzistenciju za razmazivanje).
Umutiti kukuruzni sirup i ekstrakt čiste vanile dok glazura ne postane glatka i sjajna; ako je glazura pregusta, dodajte još kukuruznog sirupa. Podijelite u onoliko činija koliko želite za različite boje.
Dodajte prehrambenu boju dok se ne postigne željeni intenzitet. Obojite glazuru preko izrezanog šećera kolači pomoću četke ili umočite ivice u glazuru.
Pospite šećerom u boji ili drugim ukrasima dok je glazura još mokra. Dozvoliti postavljanje na pergament papir ili voštani papir. Uživajte u našim izrezanim šećernim kolačićima!
Još omiljenih recepata za kolačiće:
- Čokoladni kolačići
- Limun Ricotta kolačići
- Čokoladni šećerni kolačići
- Zobene pahuljice
- Kolačići sa maslacem od kikirikija
- Snickerdoodles Cookies
recept
Izrežite šećerne kolačiće
Alat
Sastojci
Za kolačiće
- 175 g (1-¼ štapića) neslanog putera, omekšanog
- 200 g (1 šolja) šećera u prahu ili granuliranog šećera
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- ½ kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
- 325 g (2-⅔ šolje) višenamenskog brašna izliveno u šolju za merenje, poravnato i prosijano, plus još ako je potrebno
- 1 kašičica brašno
- ½ kašičica kosher sol
Za glazuru:
- 300 g (3 šolje) slastičarskog šećera, prosijanog
- 2 žlice vrelo ispareno mleko , vruće punomasno mlijeko ili vruća voda (dodavanje više ako je potrebno za pravilnu konzistenciju mazanja)
- ½ kašičica svetlosni kukuruzni sirup
- ¼ kašičica ekstrakt čiste vanile
- Boje za hranu i šećerne dekoracije
instrukcije
- U srednjoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo; ostaviti na stranu. U posudi za mikser sa postoljem sa nastavkom za lopaticu umutite neslani puter, so i šećer dok ne postane glatka i kremasta, oko 3 minute.
- Umutite bistru vaniliju i čisti ekstrakt vanile dok se dobro ne sjedine. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok se samo ne sjedini. Stavite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i ravnomjerno ga podijelite na dva dijela. Svaku polovinu umotajte u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Ako se hladi 3+ sata, ostavite tijesto na sobnoj temperaturi najmanje 10 do 15 minuta prije nego što ga uvaljate u kuglice; testo za kolačiće će biti veoma kruto nakon tolikog vremena u frižideru.
- Kada ste spremni za pečenje, zagrijte rernu na 350 °F. Izvadite jedan disk iz frižidera i obložite pleh za kolače papirom za pečenje. Pobrašnjenom oklagijom razvaljajte prvu seriju tijesta za kekse na lagano pobrašnjenoj površini u pravougaonik debljine ¼ inča. Zatim isecite na oblike bilo kojim sekačem za kekse koji želite. Stavite kolačiće na 1 inč jedan od drugog na pripremljene limove za pečenje. Izrezane šećerne kolačiće stavite u frižider, pa izvadite drugu partiju tijesta. Ponovite proces valjanja i rezanja prije nego ih prebacite u drugi pleh. Ostavite da se testo hladi 30 minuta.
- Zagrijte rernu na 350 stepeni Farenhajta. Pecite kolačiće dok tek ne počnu da dobijaju zlatnu boju na ivicama, oko 8 do 10 minuta. Ostavite keksiće da se ohlade na plehu oko 2 minuta, samo dok ne budu dovoljno čvrsti da se špatulom prenesu na rešetku za hlađenje.
- Kako napraviti glazuru
- U maloj posudi umutite šećer u prahu sa isparenim mlekom (počnite sa 2 kašike, verovatno će vam trebati više mleka za savršenu konzistenciju za razmazivanje).
- Umutiti kukuruzni sirup i čisti ekstrakt vanile dok glazura ne postane glatka i sjajna; ako je glazura pregusta, dodajte još malo kukuruznog sirupa. Podijelite u onoliko činija koliko želite za različite boje.
- Dodajte prehrambenu boju dok se ne postigne željeni intenzitet. Obojite glazuru preko izrezanih šećernih kolačića pomoću četke ili umočite rubove izrezanih šećernih kolačića u glazuru. Pospite šećerom u boji ili drugim šećernim ukrasima dok je glazura još mokra. Dozvoliti postavljanje na pergament papir ili voštani papir. Uživajte u našim izrezanim šećernim kolačićima!
bilješke
- U radnju: Lako isecite šećerne kolačiće, ostavite ih da se potpuno ohlade i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Nezamrznuti šećerni kolačići mogu se čuvati hermetički na sobnoj temperaturi do 5 dana, dok se šećerni kolačići mogu čuvati hermetički na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana.
- Za podgrijavanje: Zagrijte ih kratko u rerni ili mikrotalasnoj do željene temperature.
Frosted Cut out šećerni kolačići mogu se čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u frižideru do 5 dana.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.