Nemojte se zavaravati – ovi kolačići sa ovsenim pahuljicama i čokoladnim komadićima nisu slični nijednom koje ste ikada ranije probali. Hrskava izvana i žvakaća iznutra, s okusom putera upotpunjenog bogatim komadićima čokolade. Poslužite ih uz šoljicu vruće kafe ili hladnu čašu mleka. 🍪
Za više varijacija, pogledajte moje ovsene kaše sa suvim grožđem i ovsene pahuljice kokos keksi. Sve sam ih stavio na probu i prošli su odlično, odobreno od strane svakog člana našeg klana koji voli kolačiće.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte pećnicu na 375°F, a lim za pečenje obložite pergamentom.
- Krema puter i šećeri
- Uključite jaja i arome
- Pripremite suhe sastojke
- Kombinujte mokru i suvu mešavinu
- Dodajte zob i komadiće čokolade
- Ohladite tijesto
- Oblikujte i ispecite
💡Savjeti i savjeti
- Nakon upotrebe kuglice za kolačiće, preporučujem da svaki dio rukama razvaljate u čvrstu kuglu prije nego što ih stavite na lim za pečenje i ohladite tijesto. Ovaj jednostavan korak čini da kolačići izgledaju urednije i ujednačenije, izbjegavajući neravne ivice.
- Jedna uobičajena greška pri pravljenju čokoladnih kolačića od zobenih pahuljica je neispravno mjerenje sastojaka, posebno brašna. Previše brašna može učiniti da se kolačići osuše, pa je neophodno precizno mjeriti ili koristiti metodu kašike i nivoa prilikom mjerenja brašna. Osim toga, budite oprezni da ne prepečete kolačiće, jer mogu postati tvrdi i hrskavi umjesto mekani i žvakavi.
- Staromodni valjani zob daje najbolju teksturu za ovsene kolačiće. Izbjegavajte korištenje brze zobi ili zobi izrezane na čelik, jer mogu promijeniti teksturu kolačića.
- Hlađenje testa najmanje 30 minuta pre pečenja pomaže u učvršćivanju masti u testu, sprečavajući da se kolačići previše rašire tokom pečenja. Takođe omogućava da se ukusi spoje za bogatiji ukus.
- Pripazite na svoje kolačiće dok se peku. Trebalo bi da budu zlatno smeđe oko ivica, ali i dalje malo mekane u sredini kada ih izvadite iz rerne. Imajte na umu da će se nastaviti peći na plehu nakon što ih izvadite iz rerne.
- Ostavite da se kolačići ohlade na plehu nekoliko minuta prije nego što ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. To im pomaže da se učvrste i sprječavaju da se raspadnu.
Pogledajte više recepata za kolačiće
- Mekani kolačići od melase
- Peanut Butter Cookies
- Cvjetovi maslaca od kikirikija
- Savršeni kolačići sa komadićima čokolade
- Medenjaci
- Noel Snowballs Cookies
- Slatki šećerni kolačići
recept
Jednostavni kolačići od ovsene kaše i čokolade
Sastojci
- 226 g (2 štapića) neslanog putera, , na sobnoj temperaturi
- 1 kup svijetlosmeđi šećer, upakovan
- ½ kup granulirani šećer
- ¼ kašičica kosher sol
- 1 kašičica med
- ½ kašičica soda bikarbona
- 157 g (1-¼ šolje) višenamenskog brašna, kašičicom i poravnato
- 20 g (2 supene kašike) kukuruznog škroba
- ½ kup komadići gorke čokolade kao što je Ghirardelli Brand ((Možete birati između mliječnog, tamnog ili poluslatkog prema vašim željama)
- ½ kup sjeckani lagano tostirani orasi (poput oraha ili pekana) ili ½ šolje čokoladnih komadića
- 2 veliki Jaja , na sobnoj temperaturi
- 225 g (2-¼ šolje) staromodne zobi (ne instant)
- 1 kašičica ekstrakt čiste vanile
- ½ kašičica cimet
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 375°F i postavite rešetku u srednji položaj. Lim za pečenje veličine 13 x 18 inča obložite papirom za pečenje.
- U zdjeli električnog miksera s nastavkom za lopaticu umutite puter i oba šećera srednjom brzinom dok smjesa ne postane lagana i glatka, oko 5 minuta. Obavezno ostružite stranice i dno posude po potrebi kako biste osigurali temeljito miješanje.
- Dodajte jaja jedno po jedno u mešavinu putera i šećera, pazeći da je svako jaje dobro uklopljeno pre nego što dodate sledeće. Umiješajte ekstrakt vanile i med.
- U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, cimet i sodu bikarbonu.
- Dodajte mješavinu suhih sastojaka vašoj mješavini putera i šećera i miksajte malom brzinom dok se sve dobro ne sjedini.
- Lagano umiješajte zob i komadiće čokolade da završite tijesto za kolačiće.
- Prebacite testo u zdelu, dobro pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider da se stegne, oko 1 sat ili preko noći. Hlađenje tijesta pomaže u rukovanju, a također poboljšava okus.
- Koristite mericu za kolačiće #40/1.5-T sa žičanim okidačem ili rukama da formirate čvrsto zbijene loptice od tijesta veličine 1.5 kašike. Stavite ove kuglice tijesta na pripremljene limove za pečenje, ostavljajući oko 2 inča razmaka između svake. Pecite 12 do 15 minuta. Iako u ovoj fazi kolačići mogu izgledati nedovoljno pečeni, oni će se stvrdnuti kako se ohlade. Ostavite ih da se ohlade na plehu za pečenje.
- Nastavite s oblikovanjem i pečenjem serija kolačića sa preostalim tijestom za kekse. Ohladite tijesto između serija kako biste održali njegovu konzistenciju.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.