Ako ste ljubitelj domaćih kobasica i želite isprobati novi recept, imamo ukusan i jednostavan recept za paragvajske kobasice koji će vam se svidjeti! Ovaj recept je mješavina svinjetine i junetine začinjena začinima i začinima koji stvaraju pikantan, prštav okus.
Bilo da pečete na roštilju, pečete ili pržite, ovaj recept za kobasice savršen je za svaku priliku. Dakle, hajde da zaronimo i naučimo kako napraviti ovu paragvajsku kobasicu koja zalijeva usta!
Kako napraviti kobasicu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Održavanje mesa i opreme za mljevenje na hladnom je važno kako bi se spriječilo topljenje masti i masnoća kobasica.
Ohladite meso i delove za mlevenje u frižideru najmanje sat vremena pre nego što počnete. Upotrebite mašinu za mlevenje mesa da sameljete svinjetinu u činiju. Ovisno o vašim željama, možete koristiti grubo ili fino mljevenje.
Ako želite dodati sjemenke komorača, sameljite ih s mesom. Dodajte Košer sol, Crni biber, Pahuljice crvene paprike, Paprika i Svježi češanj bijelog luka na meso i dobro promešati.
Možete dodati i druge začine ili začinsko bilje koje volite. Dodajte pivo i miješajte dok smjesa ne postane ljepljiva.
Napunite kobasicu: Potopite crijeva kobasica u vodu 30 minuta da omekšaju. Gurnite kućište na mlaznicu za punjenje kobasica, ostavljajući nekoliko inča omotača da visi s kraja.
Napunite punjač mesnom smjesom i počnite okretati ručicu za punjenje kako biste meso gurnuli u omotač. Možete uvijati kobasicu u karike dok idete.
Kobasicu možete odmah skuhati ili je čuvati u frižideru ili zamrzivaču. Da biste skuvali kobasicu, možete je peći na roštilju, peći ili pržiti dok ne bude potpuno kuhana i porumeni spolja.
Povezani recepti:
- Pečeni Ziti sa italijanskim kobasicama i pečurkama
- Nadjev od kobasica i bilja
- Italijanska kobasica
- Kobasica i povrće u tavi
recept
Easy Sausage
Sastojci
Za meso:
- 0.55 lb. (250 g) Govedina
- 1.10 lb. (500 g) Nemasna svinjetina
- 0.55 lb. (250 g) Masnoća od svinjskih leđa ili masnoće.
Za začine:
- 3 kašičica (18 g) košer soli
- 1½ kašičica (3.0 g) Crni biber
- 1 kašičica (0.32 g) pahuljice crvene paprike
- 5 kašičica (10.0 g) Paprika
- 2 cloves (7.0 g) Svježi češanj bijelog luka, oguljen i zgnječen u pastu
- ½ kup (125 ml) Pivo ili crno vino
instrukcije
- Sameljite meso kroz veliki tanjir (½”, 12 mm). Oguljeni i zgnječeni čena belog luka u pastu. Mešajte meso, beli luk, so, pivo i sastojke dok se dobro ne sjedine.
- Ostavite u frižideru preko noći ili ostavite u frižideru najmanje sat vremena da se razvije ukus.
- Stavite u prirodna svinjska crijeva, 32-36 mm, i formirajte karike od 6” (15 cm). Naizmenično oblikujte pljeskavice.
- Kuvajte na uobičajen način, pravljenje
- Osigurajte da unutrašnja temperatura karika kobasica dostigne najmanje 150 stepeni F. Preporučuje se za prženje ili roštilj. Čuvati u frižideru. Uživajte!🍻
bilješke
- U radnju: Kobasicu možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici sa zatvaračem u frižideru do 4-5 dana. Za duže skladištenje kobasice možete zamrznuti u vrećici sa zatvaračem do 3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Možete ga pržiti u tiganju sa malo ulja ili peći u rerni na 350°C 175-10 minuta ili dok se ne zagreje. Alternativno, kobasicu peći u mikrovalnoj pećnici na jakoj temperaturi 15-30 sekundi ili dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.