Lako pečeni svinjski kotleti od parmezana
Recept sa ukusnim pečenim svinjskim kotletima od parmezana koji je jeftin i dovoljno jednostavan za večeru. Poslužite ga uz kus-kus salatu i vinegret od smokava za kompletnu večeru! 😉Ovi svinjski kotleti s parmezanom su jedan od najomiljenijih recepata moje porodice svih vremena. Napravljen od svinjskih kotleta bez kostiju koji su marinirani u oštroj dijon senfu, majonezu, limunu, bijelom luku i začinima, a zatim pečeni do zlatno smeđe boje. Ukusni su poslužiti uz kus-kus salatu i vinegret od smokava ili Baštenska salata sa ranč prelivom od limete i mlaćenice.
Sastojci
Za svinjske kotlete:
- 2 Jaja
- 1¾ čaše Panko krušne mrvice na italijanski način
- ½ kup naribani parmezan
- 2 žlice sušeni peršun
- 2 kašičice dijon senf
- 2 žlice Majonez
- ¼ kašičica cayenne paprika
- Sok i korica od 1 limuna ili limete
- 2 kašičice Adobo višenamjenski Goya začin sa biberom
- 4 bijeli luk
- 6 svinjski kotleti bez kostiju , debljine 1 inča (10 do 12 oz svaki)
Za kus-kus salatu i vinegret od smokava:
- 2 čaše voda
- 1 kašika nesaljeni puter
- 2 kašičice Knorr Bujon sa ukusom piletine
- 2 čaše Couscous
- 3 žlice Konzerve od smokava (kao što je Bonne Maman), po ukusu
- ½ kup ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 3 žlice belo vinsko sirće
- ½ kašičica mljeveni crni biber , probati
- 1 gomila škilja , bijeli i zeleni dijelovi, sitno isjeckani
- ¼ kup svježi cilantro ili peršun sa ravnim lišćem , isjeckan
- ⅔ kup narezani bademi
- 551 ml (1 suha pinta), čeri paradajz prepolovljena
instrukcije
Kako marinirati svinjske kotlete
- Zgnječite češanj belog luka, pospite sa ½ kašičice košer soli, i ravnom stranom velikog noža izgnječite i razmažite u gustu pastu. Stavite pastu od belog luka u čvrstu plastičnu vrećicu od 1 galona koja se može ponovo zatvoriti. Dodajte sok od limuna, koricu, senf, majonez, adobo i kajensku u veliku zdjelu. Dodajte svinjske kotlete i okrenite da premažete marinadom; istisnite zrak i zatvorite vrećicu. Marinirajte svinjetinu u frižideru najmanje 20 minuta.
- Da napravite kus-kus salatu i vinegret od smokava:
- U međuvremenu zakuhajte vodu, bujon sa aromom piletine i puter u srednjem loncu. Dodajte kus-kus i promiješajte. Pokrijte lonac čvrstim poklopcem i sklonite ga sa vatre. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim ga odmah razmutite viljuškom da se ne zgrudva, a zatim prebacite u veliku zdjelu.
- U manjoj posudi umutite konzerve od smokava, maslinovo ulje, bijelo vinsko sirće, košer sol i mljeveni crni biber (koristite viljušku da utisnete komadiće smokava) Dodajte vinaigrette u kus-kus i promiješajte da se sjedini.
- Umiješajte mladi luk, cilantro, prepolovljene cherry paradajz i narezane bademe. Probajte i prilagodite začine, ako je potrebno. Poslužite toplo ili sobne temperature.
Za pečenje svinjskih kotleta s parmezanom:
- U plitku posudu ili tanjir za pitu umutite jaja da se sjedine. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice, sušeni peršun i sir. Umočite kotlete u jaja, a zatim ih potpuno prelijte krušnim mrvicama, ravnomjerno i jako premažite i utisnite premaz u meso
- Stavite svinjske kotlete s parmezanom na lim za pečenje i ravnomjerno pospite prezlama koje su ostale u posudi. Stavite pleh na sredinu rerne. Pecite dok krušne mrvice ne postanu tamno zlatne boje i dok unutrašnja temperatura parmezana ne registruje 145 stepeni F na termometru koji se očitava, (ako koristite s kosti, nemojte dodirivati kost) 15 do 20 minuta, u zavisnosti od debljine svinjski kotleti su. Ostavite da se odmori 5 minuta prije rezanja ili serviranja.
bilješke
Kako pohraniti i ponovo zagrijati
U radnju: Pečeni svinjski kotleti s parmezanom i kus-kus salata sa vinegretom od smokava, ostavite ih da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Kada se ohlade, sve preostale svinjske kotlete prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite ih odvojeno od salate. Svinjski kotleti se mogu čuvati u frižideru 3-4 dana. Slično, premjestite ostatke kus-kus salate u zasebnu hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Salata se može čuvati do 2-3 dana.
Za podgrijavanje: Prvo zagrijte rernu na 350°F (175°C) za svinjske kotlete. Zatim stavite svinjske kotlete na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagriju. Svinjske kotlete možete prekriti folijom dok se zagrijavate kako se ne bi isušili. U salati od kus-kusa najbolje je uživati na sobnoj temperaturi ili malo ohlađenoj. Međutim, ako ga više volite podgrijati, možete to učiniti u mikrovalnoj pećnici ili štednjaku.
U mikrovalnoj pećnici premjestite željeni dio salate u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte u intervalima od 30 sekundi, miješajući između, dok se ne zagrije po želji. Zagrejte salatu u tiganju sa neprijanjajućim slojem na srednje laganoj vatri na šporetu, lagano mešajući dok se ne zagrije. Ne zaboravite prilagoditi vrijeme podgrijavanja prema količini i željenoj temperaturi. Uvek vodite računa da se ostaci dobro zagreju pre serviranja.
Make-Ahead
Za pripremu svinjskih kotleta od parmezana i kus-kus salate sa vinegretom od smokava, možete unaprijed pripremiti nekoliko komponenti. Prvo počnite mariniranjem svinjskih kotleta prema uputama u receptu, a zatim ih čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 24 sata prije pečenja. To omogućava da se okusi razviju i prodru u meso za još ukusnije rezultate. Za kus-kus salatu možete skuhati kus-kus prema receptu i posebno pripremiti vinaigrette.
Kuvani i ohlađeni kus-kus čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Slično, spremite pripremljeni vinaigrette u posebnu posudu. I kus-kus i vinaigrette mogu se napraviti dan ranije. Kada budete spremni za posluživanje, zagrijte pećnicu i ispecite marinirane svinjske kotlete prema uputama. Dok se svinjski kotleti peku, ohlađeni kus-kus i vinaigrette izvadite iz frižidera.
Ostavite ih da se zagreju na sobnoj temperaturi ili po želji kratko zagrijte kus-kus u mikrovalnoj pećnici ili šporetu. Nakon što su svinjski kotleti kuhani i odmoreni, sastavite kus-kus salatu kombinirajući kus-kus sobne temperature s vinaigretom i ostalim sastojcima. Pripremajući različite komponente, možete uštedjeti vrijeme i imati spreman ukusan obrok u kojem ćete uživati uz minimalan napor.
Ovaj pristup unapred omogućava vam da udobno uživate u pečenim svinjskim kotletima od parmezana i kus-kus salati sa vinegretom od smokava. Osigurava da su okusi imali vremena da se razviju i spoje za zadovoljavajući obrok.
Kako zamrznuti
Zamrzavanje svinjskih kotleta s parmezanom i kus-kus salate sa vinegretom od smokava je moguće. Ipak, važno je napomenuti da tekstura i kvaliteta mogu biti malo ugroženi nakon odmrzavanja i ponovnog zagrijavanja. Ako i dalje želite da ih zamrznete, evo kako:
Za svinjske kotlete možete ih zamrznuti nakon što su pečeni i ohlađeni. Kuhane svinjske kotlete stavite u posudu za zamrzavanje ili ih čvrsto umotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Označite paket sa datumom i sadržajem. Mogu se čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Za kus-kus salatu zamrzavanje možda nije idealno zbog mogućih promjena teksture. Međutim, ako želite da zamrznete salatu, najbolje je zamrznuti pojedine komponente odvojeno. Prvo skuhajte i ohladite kus-kus i pohranite ga u posudu za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje. Slično, zamrznite vinaigrette u posebnoj posudi. Kus-kus i vinaigrette mogu se čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec. Kada budete spremni da ih pojedete, odmrznite ih preko noći u frižideru. Za svinjske kotlete, možete ih ponovo zagrijati u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) dok se ne zagriju. Imajte na umu da vrijeme podgrijavanja može varirati ovisno o debljini svinjskih kotleta. Za salatu od kus-kusa najbolje je konzumirati je na sobnoj temperaturi ili malo ohlađenu, pa ostavite da se ohladi prije serviranja. Iako zamrzavanje može biti zgodna opcija za pripremu obroka, bitno je biti svjestan da tekstura i ukus jela mogu biti malo pogođeni. Stoga se preporučuje da uživate u svježe pripremljenim svinjskim kotletima od parmezana i kus-kus salati sa vinegretom od smokava za najbolji okus i kvalitetu. Napomene:
Za svinjske kotlete možete ih zamrznuti nakon što su pečeni i ohlađeni. Kuhane svinjske kotlete stavite u posudu za zamrzavanje ili ih čvrsto umotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Označite paket sa datumom i sadržajem. Mogu se čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Za kus-kus salatu zamrzavanje možda nije idealno zbog mogućih promjena teksture. Međutim, ako želite da zamrznete salatu, najbolje je zamrznuti pojedine komponente odvojeno. Prvo skuhajte i ohladite kus-kus i pohranite ga u posudu za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje. Slično, zamrznite vinaigrette u posebnoj posudi. Kus-kus i vinaigrette mogu se čuvati u zamrzivaču do 1 mjesec. Kada budete spremni da ih pojedete, odmrznite ih preko noći u frižideru. Za svinjske kotlete, možete ih ponovo zagrijati u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (175°C) dok se ne zagriju. Imajte na umu da vrijeme podgrijavanja može varirati ovisno o debljini svinjskih kotleta. Za salatu od kus-kusa najbolje je konzumirati je na sobnoj temperaturi ili malo ohlađenu, pa ostavite da se ohladi prije serviranja. Iako zamrzavanje može biti zgodna opcija za pripremu obroka, bitno je biti svjestan da tekstura i ukus jela mogu biti malo pogođeni. Stoga se preporučuje da uživate u svježe pripremljenim svinjskim kotletima od parmezana i kus-kus salati sa vinegretom od smokava za najbolji okus i kvalitetu. Napomene:
- Vrijeme pečenja treba prilagoditi debljini svinjskih kotleta. Što su svinjski kotleti tanji, brže će se skuvati. (Jako preporučujem termometar za meso.)
- Svinjski kotleti s parmezanom su gotovi kada dostigne unutrašnju temperaturu od 145 stepeni (zbog rizika od bolesti poput trovanja salmonelom i trihineloze, može biti nesigurno konzumirati svinjetinu sa unutrašnjom temperaturom nižom od 145 °F).
Nutrition Facts
Lako pečeni svinjski kotleti od parmezana
Iznos po obroku
kalorija
645
% Dnevna vrijednost *
mast
32
g
49
%
Zasićenih masti
7
g
44
%
Trans masti
0.1
g
Polinezasićene masti
6
g
Mononenasićena mast
17
g
holesterol
119
mg
40
%
natrij
443
mg
19
%
kalijum
699
mg
20
%
Ugljikohidrati
53
g
18
%
vlakno
4
g
17
%
šećer
5
g
6
%
protein
35
g
70
%
Vitamin A
462
IU
9
%
Vitamin C
12
mg
15
%
kalcijum
145
mg
15
%
željezo
3
mg
17
%
* Percent dnevne vrijednosti zasnovane su na 2000 kalorijskoj ishrani.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.
Da li vam se svideo recept?Bili bismo vam zahvalni ako biste to mogli ocijeniti. Također, svakako provjerite našu YouTube kanal za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala ti!