Parmezan od patlidžana, poznat i kao Melanzane alla Parmigiana na italijanskom, je klasično italijansko jelo koje je postalo omiljeno u celom svetu.
Ovo izdašno i ukusno jelo sadrži slojeve nježnih kriški patlidžana, ljutog paradajz sosa i bogatog topljenog sira, sve pečeno do savršenstva.
Bilo da ste vegetarijanac koji traži zadovoljavajući obrok ili mesojed koji traži ukusnu alternativu klasičnim italijanskim mesnim jelima, parmezan od patlidžana je jelo koje će vam se sigurno svidjeti.
Pa zašto ne probati ovaj tradicionalni italijanski recept i uživati u ukusnim ukusima i aromama parmezana od patlidžana danas?
Kako napraviti Patlidžan Parmezan
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte pećnicu na 425 F. Umočite patlidžan u smjesu od jaja, zatim prezlu i ravnomjerno položite na pleh. Pecite 15 do 20 minuta dok ne omekšaju, prevrćući na pola. Uklonite tepsiju i smanjite temperaturu na 350 F.
Preokrenite svaki patlidžan i počnite sastavljati hrpe tako što ćete kriške patlidžana obložiti sosom, kriškom paradajza, sirom i svježim bosiljkom; ponovite postupak nanošenja slojeva dok ne dobijete 2 kriške u hrpi. Na vrh stavite obilan sloj sira.
Vratite u rernu na 350 F oko minuta. Kada prođe 15 minuta, uključite rernu da se peče na najjače. Pecite oko 3 minute ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni.
*(Pažljivo pazite da sir ne izgori). Izvadite pleh, pospite svaki parmezan od patlidžana parmezanom, a na vrh dodajte list bosiljka. Uživajte u našoj zdravoj verziji parmezana od patlidžana!
Povezani recepti:
- Parmezan Palenta
- Beef Milanese
- Pileći Milanese
- Piletina s parmezanom s limunom
- Pečeni svinjski kotleti od parmezana
- Puding od gljiva
recept
Lak parmezan od patlidžana
Sastojci
- 3 srednji patlidžan , oprati i iseći na krugove širine ½ inča.
- 5 Jaja , umućeno sa ⅛ kašičice belog luka u prahu i ¼ kašičice mlevenog crnog bibera
- 4 kup Italijanski začinjene Panko prezle
- ekstra djevičansko maslinovo ulje za kapanje
- 2 čaše marinara sos * (domaće ili kupljeno u prodavnici)
- 5-6 do paradajz , iseći na debele kriške
- 1 funta narezani bivolji sir mocarela ili naseckan mocarela sir , iseći na krugove
- ¼ kup ribani parmezan
- Otprilike 15 listova svježeg bosiljka
instrukcije
- Zagrijte rernu na 425 F. Umočite patlidžan u smjesu od jaja, zatim prezlu i ravnomjerno položite na pleh. Pecite 15 do 20 minuta dok ne omekšaju, prevrćući na pola.
- Uklonite pleh i smanjite vatru na 350 F. Preokrenite svaki patlidžan i počnite sastavljati hrpe tako što ćete kriške patlidžana obložiti sosom, kriškom paradajza, sirom i svježim bosiljkom; ponovite postupak nanošenja slojeva dok ne dobijete 2 kriške u hrpi. Na vrh stavite obilan sloj sira.
- Vratite u rernu na 350 F oko minuta. Kada prođe 15 minuta, uključite rernu da se peče na najjače. Pecite oko 3 minute ili dok se sir ne rastopi i ne porumeni. *(Pažljivo pazite da sir ne izgori).
- Izvadite pleh i svaki parmezan od patlidžana pospite parmezanom i dodajte list bosiljka na vrh. Uživajte u našoj zdravoj verziji parmezana od patlidžana!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.