These Buttermilk Cheddar Biscuits take breakfast time up a notch with a delicate buttery texture, subtle cheesy flavor, and a touch of pink Himalayan salt.
These biscuits are delicious with bacon, egg, and cheese and also a meal on their own. Better yet, they don’t require much clean-up, leaving you more time to prepare side dishes to go with them, such as kajgana, pečena jaja, hrskavu slaninu ili umak od kobasica. Ovaj recept koristi blagi cheddar sir, ali možete koristiti bilo koji sir koji želite!
How to Make Cheddar Biscuits
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 425°. Linija a 13''x 18'' lim za pečenje sa pergamentni papir; ostaviti na stranu. U procesoru za hranu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne nalikuje krupnim mrvicama. Transfer do a large posuda za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte sir; baciti da se sjedini.
U manjoj posudi umutite mlaćenicu i jaje da se sjedine i dpo vrhu posipajte mlaćenicu; viljuškom ili gumenom lopaticom miješajte dok ne dobijete vlažno, blago ljepljivo tijesto; ako vam se čini da je testo suvo, dodajte još nekoliko kašika mlaćenice. Ne preterujte! (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj posudi za miješanje pomoću a rezač peciva ili dvije viljuške).
Prebacite testo na malo pobrašnjenu površinu, pospite ga sa još brašna i nežno ga izvucite u hrapavu kuglu. Utapkajte tijesto u pravougaonik debljine oko ¾''. Zatim, pomoću oštrog noža ili strugač za klupu, prerežite testo na tri dela.
Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući u sendvič sve labave suhe komade tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto strugačem i lagano pospite površinu brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Odrežite tanki obrub oko stranica tijesta kako biste po želji napravili čiste ivice.
Testo razvaljajte u pravougaonik debljine 10'' x 5'' i ¾''. Prerežite testo uzdužno na pola oštrim, pobrašnjenim nožem, a zatim popreko na četvrtine, praveći 8 ili 12 grubih pravougaonika; prebacite ih u pripremljeni pleh pan.
Lightly brush them with buttermilk and lightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom. Remove the biscuits from the oven, and brush them with melted butter if desired. Enjoy warm!
Povezani recept:
recept
Easy Cheddar Biscuits
Alat
Sastojci
- 250g (2 šolje) višenamjensko brašno , plus još po potrebi
- 1 kašika brašno
- ¾ kašičica kosher sol
- 1 kašičica šećer
- 1 ½ štapići hladnog neslanog putera , na kockice
- ½ šolja plus 2 supene kašike hladna mlaćenica , protresena ili domaća mlaćenica, plus 2 supene kašike za četkanje
- 1 veliko jaje , hladno
- 100g (1 šolja) rendani blagi cheddar sir
instrukcije
- Zagrijte rernu na 425 stepeni F. Obložite pleh od 13'' x 18'' papirom za pečenje; ostaviti na stranu.
- U procesoru za hranu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte ohlađene komadiće putera i pulsirajte dok smjesa ne bude podsjećala na krupne mrvice. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje od nehrđajućeg čelika i dodajte sir; baciti da se sjedini.
- U maloj posudi umutite mlaćenicu i jaje da se sjedine i pokapajte mešavinu mlaćenice po vrhu; viljuškom ili gumenom lopaticom miješajte dok ne dobijete vlažno, blago ljepljivo tijesto; ako vam se čini da je testo suvo, dodajte još nekoliko kašika mlaćenice. Ne preterujte! (Alternativno, izrežite puter u brašno u velikoj zdjeli za miješanje pomoću rezača za tijesto ili dvije viljuške).
- Prebacite tijesto na malo pobrašnjenu površinu, pospite vrh tijesta sa još malo brašna i lagano ga sjedinite u hrapavu kuglu. Utapkajte tijesto u pravougaonik debljine oko ¾''. Zatim, oštrim nožem ili strugačem, prerežite tijesto na tri dijela.
- Složite komade tijesta jedan na drugi, stavljajući u sendvič sve labave suhe komade tijesta između slojeva i pritisnite da se izravnaju. Podignite tijesto strugačem i lagano pospite površinu brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Odrežite tanki obrub oko stranica tijesta kako biste po želji napravili čiste ivice.
- Lagano razvaljajte ili razvaljajte tijesto u pravougaonik debljine 10'' x 5'' i ¾''. Oštrim, pobrašnjenim nožem prerežite tijesto uzdužno na pola, a zatim poprijeko na četvrtine, praveći 8 do 12 grubih pravougaonika. Prebacite ih na pripremljeni pleh.
- Lightly brush them with buttermilk and slightly sprinkle with Pink Himalayan salt if desired. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.