আপনি যদি একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর রুটির রেসিপি খুঁজছেন, পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটি আপনার যা প্রয়োজন তা হতে পারে। এই দেহাতি রুটিটি 100% সম্পূর্ণ গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়, যা একটি বাদামের এবং মাটির স্বাদ যোগ করে।
একটি খাস্তা ক্রাস্ট এবং একটি কোমল টুকরা সহ, এই রুটিটি কিছু মাখন এবং মুরব্বা সহ প্রাতঃরাশের জন্য বা একটি তৃপ্তিদায়ক এবং আরামদায়ক খাবারের জন্য একটি আন্তরিক স্টু উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত।
এই রেসিপিটি দ্রুত এবং তৈরি করা সহজ, শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান এবং ন্যূনতম গুঁড়া প্রয়োজন। সুতরাং, এই সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী হোল হুইট আইরিশ সোডা রুটি দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করতে প্রস্তুত হন।????
কীভাবে পুরো গমের আইরিশ রুটি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 375° এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন বা হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং এটি ময়দা। একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং কোশের লবণ একত্রিত করুন।
একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না এটি একটি মোটা খাবারের সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। বাটার মিল্ক, গুড়, জেস্ট এবং ডিম আলাদাভাবে ফেটিয়ে নিন।
শুকনো মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন এবং বাটারমিল্ক মিশ্রণ যোগ করুন; একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা গুঁড়ো হয়ে যায় এবং এলোমেলো হয়ে যায়। কিশমিশ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।* (ময়দাটি কিছুটা আঠালো হবে।) ময়দা পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে চালু আউট.
ভালোভাবে মাখানো হাত দ্রুত কাজ করে, ময়দাটি 4 থেকে 5 বার আলতো করে টিপুন এবং ভাঁজ করুন * (এটি গুঁড়া বা চেপে না দেওয়ার চেষ্টা করুন), তারপর এটি একটি গোল রুটির মতো তৈরি করুন।
সম্পূর্ণ গমের আইরিশ সোডা রুটি প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন, উপরে হালকাভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং উদারভাবে কাঁচা চিনি ছিটিয়ে দিন এটির উপরে।*(রুটিটি প্রায় 8" ব্যাস এবং 1-½" উঁচু হওয়া উচিত)। উপরে একটি ক্রস করতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্ল্যাশ করুন।
পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটিটি 375 °F তাপমাত্রায় 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য বা রুটিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।* রুটির অভ্যন্তরটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 180° পরিমাপ করা উচিত, অথবা আপনি একটি দীর্ঘ, পাতলা স্কেভার ঢোকাতে পারেন কেন্দ্র
যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে এটি হয়ে গেছে।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটি
টুলস
উপকরণ
- 4 কাপ 100% পুরো গমের আটা , চামচ দিয়ে এবং একটি ছুরির পিছন দিয়ে সমতল করা (আপনার হাত এবং কাউন্টারের জন্য আরও বেশি)
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 3 লটারি বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন , ½ ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 ডিম , স্বল্প প্রহৃত
- 4 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ গুড় , মধু, বা ব্রাউন সুগার
- 1 কাপ কিশমিশ বা 1 কাপ currants , ঐচ্ছিক
- ১ টি কমলা জেস্ট , ঐচ্ছিক
- 1 1 ⁄4 থেকে 1 13/4 কাপ বাটারমিল্ক বা সাধারণ দই (যেমন দরকার).
- 2 টেবিল চামচ টপিং জন্য turbinado কাঁচা চিনি
নির্দেশনা
- ওভেনটি 375° F-এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন বা একটি বেকিং শীটকে হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং কোশের লবণ একত্রিত করুন। একটি পেস্ট্রি ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, মাখন কেটে নিন যতক্ষণ না এটি একটি মোটা খাবারের সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
- একটি আলাদা বাটিতে, বাটার মিল্ক, গুড়, জেস্ট এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন। শুকনো মিশ্রণের মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন এবং বাটারমিল্ক মিশ্রণ যোগ করুন; একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা জমতে শুরু করে এবং এলোমেলো হয়ে যায়। কিশমিশ যোগ করুন এবং যতক্ষণ না একত্রিত হয় ততক্ষণ নাড়ুন।* (ময়দা কিছুটা আঠালো হবে)
- ময়দা পৃষ্ঠ সম্মুখের দিকে চালু আউট. ভালোভাবে মাখানো হাত দিয়ে এবং দ্রুত কাজ করে, আলতো করে ময়দাটি প্রায় 4 থেকে 5 বার টিপুন এবং ভাঁজ করুন * (ময়দাটি গুঁড়া বা চেপে না দেওয়ার চেষ্টা করুন), তারপর এটিকে একটি গোল রুটির মতো তৈরি করুন।
- সম্পূর্ণ গমের আইরিশ সোডা ব্রেডটি প্রস্তুত বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং উপরে হালকাভাবে ময়দা ছিটিয়ে দিন, তারপরে এর উপরে উদারভাবে কাঁচা চিনি ছিটিয়ে দিন।
- উপরে একটি ক্রস করতে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে স্ল্যাশ করুন। পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটিটি 375 °F এর জন্য 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য বা রুটিটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। . যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে এটি হয়ে গেছে।
নোট
- বেক করার সময় যদি পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটির উপরের অংশটি খুব কালো হয়ে যায়, তবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রুটিটি তাঁবুতে দিন।
- এটি ঐচ্ছিক; বেক করার আগে মোটা কিশমিশ বা স্রোত সাহায্য করার জন্য, একটি পাত্রে রাখুন এবং ফুটন্ত জলের উপর ঢেলে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন, ড্রেন করুন, শুকিয়ে নিন এবং ব্যবহার করুন।
- শুকনো চেরি, কাটা খেজুর বা বাদাম ইত্যাদি যোগ করার চেষ্টা করুন।
- খুব বেশি মাখাবেন না বা খুব বেশি ময়দা যোগ করবেন না, না হলে আপনি শুকনো, শক্ত রুটি দিয়ে শেষ করবেন।
- এখানে একটি দুর্দান্ত কৌশল, আপনি যখন পুরো গমের আইরিশ সোডা রুটিটি ট্যাপ করবেন, এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এটি একটি ফাঁপা শব্দ হবে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।