আপনি যদি অত্যধিক পাকা কলা ব্যবহার করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উপায় খুঁজছেন তবে পুরো-গমের কলার রুটির সাথে আপনি ভুল করতে পারবেন না। এই হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর রুটিটি সম্পূর্ণ গমের আটা, পাকা কলা এবং কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় যা সম্ভবত আপনার প্যান্ট্রিতে রয়েছে। আপনি একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ বা স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক খুঁজছেন না কেন, এই রেসিপিটি অবশ্যই আপনার রান্নাঘরে একটি নতুন প্রিয় হয়ে উঠবে। 😉
কিভাবে পুরো গমের কলার রুটি বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ গরম করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে গ্রিজ দিয়ে একটি 9×5-ইঞ্চি লোফ প্যান লাইন করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে পুরো গমের ময়দা, তেঁতুলের বীজ, দারুচিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন। একটি বড় পাত্রে মধু, ডিম, তেল এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন।
টক ক্রিম, লেবুর রস এবং ম্যাশ করা কলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা উপাদানগুলির সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন (অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না)। প্রস্তুত লোফ প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন।
কিভাবে মধুর গ্লেজ তৈরি করবেন
একটি ছোট সসপ্যানে, মধু এবং জল রাখুন; যতক্ষণ না মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় এবং কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 5 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে নাড়ুন; ঠান্ডা হতে দিন
পুরো গমের কলার রুটি 50 থেকে 55 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা রুটির মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। Remove from the oven and brush immediately with the honey glaze.
Cool in pan for 5-10 minutes, then turn onto the rack. Slice and serve while still warm or store in an airtight container. উপভোগ করুন !!!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ পুরো গমের কলা রুটি
উপকরণ
- 1- কাপ সাদা পুরো গমের আটা বা পুরো গমের আটা , একটি পরিমাপ কাপ এবং সমতল বন্ধ মধ্যে spooned
- ¼ কাপ মিল্ড শণের বীজ বা সাদা গোটা গমের আটা
- ½ চা চামচ দারুচিনি স্থল
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ কাপ মধু বা ম্যাপেল সিরাপ
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ⅓ কাপ অ্যাভোকাডো তেল, এক্সপেলার-প্রেসড সানফ্লাওয়ার অয়েল বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা লেবুর রস
- ⅓ কাপ টক ক্রিম (বিশেষত পূর্ণ চর্বি , বা পুরো দুধ
- 1 কাপ খুব পাকা ম্যাশড কলা , প্রায় 2 থেকে 3 কলা
মধু গ্লেজ:
- ¼ কাপ মধু
- ¼ কাপ পানি
- ½ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ গরম করুন এবং মাঝামাঝি অবস্থানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা নন-স্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে গ্রিজ দিয়ে একটি 9×5-ইঞ্চি লোফ প্যান লাইন করুন।
- একটি মাঝারি পাত্রে, পুরো গমের ময়দা, তেঁতুলের বীজ, দারুচিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন। একপাশে সেট করুন.
- একটি বড় পাত্রে, মধু, ডিম, তেল এবং ভ্যানিলার নির্যাস একসাথে ফেটিয়ে নিন। টক ক্রিম, লেবুর রস এবং ম্যাশ করা কলা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা উপাদানগুলির সাথে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন (অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না)। প্রস্তুত লোফ প্যানে ব্যাটার ঢেলে দিন।
- মধু গ্লেজের জন্য:
- একটি ছোট সসপ্যানে, মধু এবং জল রাখুন; যতক্ষণ না মধু সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয় এবং কিছুটা ঘন হয়, প্রায় 5 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে নাড়ুন; ঠান্ডা হতে দিন
- পুরো গমের কলা রুটির জন্য 50 থেকে 55 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা রুটির মাঝখানে একটি টুথপিক ঢোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। মধুর গ্লেজ দিয়ে অবিলম্বে ওভেন ব্রাশ থেকে সরান। প্যানে 5-10 মিনিট ঠাণ্ডা করুন, তারপর র্যাকের দিকে ঘুরুন। স্লাইস করুন এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন বা বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। উপভোগ করুন!!!
নোট
- জমানো: রুটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মুড়িয়ে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। বিকল্পভাবে, আপনি এটি 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: পুরো গমের কলার রুটি, আপনি মাইক্রোওয়েভ বা চুলায় পুনরায় গরম করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভের জন্য, একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রুটির টুকরো রাখুন এবং গরম না হওয়া পর্যন্ত 10-15 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। ওভেনের জন্য, ওভেনটি 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন, পাউরুটিটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে নিন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট বেক করুন। আপনি রুটিটি টুকরো টুকরো করে টোস্টার ওভেনে হালকাভাবে টোস্ট করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।