This dish will impress with its tender chicken, flavorful sauce, and colorful vegetables. It's easy to make with simple ingredients and a little prep time. So why not give it a try and enjoy a delicious meal tonight?
কিভাবে মিষ্টি এবং টক চিকেন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ছোট বাটিতে, সসের সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে এবং একপাশে রেখে দিন। একটি আলাদা মাঝারি পাত্রে মুরগির টুকরো, তেল, রসুনের গুঁড়া এবং লবণ একত্রিত করুন। ভাল করে মেশান এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
একবার আপনি আপনার মুরগির মেরিনেট করা হয়ে গেলে, বোতে ফেটানো ডিম যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত করতে নাড়ুন। কর্নস্টার্চ যোগ করুন। মুরগির কোট করতে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি অমসৃণ আবরণ তৈরি করে যাতে কিছু শুকনো কর্নস্টার্চ সংযুক্ত না থাকে।
একটি ভারী স্কিললেটে তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ধূমপান শুরু করে। একবারে মুরগির মাংস যোগ করুন এবং স্কিললেটে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন - চিকেনের টুকরোগুলি চিমটা দিয়ে আলাদা করুন। 2 থেকে 3 মিনিট বা নীচে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত মুরগি স্পর্শ না করে রান্না করুন।
2 থেকে 3 মিনিটের জন্য অন্য দিকে বাদামী হয়ে উঠুন। মুরগিকে একটি বড় প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। প্যানটি আবার চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন।
You should still have 1 to 2 tablespoons of oil in the pan.
Add garlic and ginger. Cook and stir a few times until the garlic releases its fragrance. Stir the sauce again to dissolve the cornstarch completely. Pour the sauce into the pan. Stir and cook until it thickens.
Add the chicken pieces, white onion, and bell peppers back in. Stir to coat the chicken with the sauce for about 30 seconds. Transfer the Sweet and Sour Chicken to a plate immediately.
Serve hot over steamed rice with optional green onion garnishes. আমাদের উপভোগ করুন মিষ্টি এবং টক চিকেন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ মিষ্টি এবং টক চিকেন
উপকরণ
- 1- পাউন্ড হাড়হীন চামড়াবিহীন মুরগির উরু বা স্তন , 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ চিনাবাদাম তেল বা ক্যানোলা তেল
- 1 বড় ডিম , মারধর
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ কাপ cornstarch
- ¼ চা চামচ রসুন গুঁড়া
মিষ্টি এবং টক সসের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ কেচাপ
- 2 টেবিল চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- 2 টেবিল চামচ ধান ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 4 টেবিল চামচ বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ পানি
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
- ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক , পরীক্ষা করা
- ¼ চা চামচ knorr চিকেন-গন্ধযুক্ত bouillon
ভাজার জন্য:
- ⅓ কাপ চিনাবাদাম তেল বা ক্যানোলা তেল
- 2 লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 3 লটারি বাদামি আদা
- 1 হলুদ পেঁয়াজ , 1'' টুকরা করে কাটা
- 1 লাল মরিচ , 1'' টুকরা করে কাটা
- 1 পোবলানো বা সবুজ বেল মরিচ , কেটে ভাগ করো
- 1 কাপ আনারস অংশ
নির্দেশনা
- একটি ছোট বাটিতে, সসের সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে এবং একপাশে রেখে দিন।
- একটি আলাদা মাঝারি পাত্রে, মুরগির টুকরো, তেল, রসুনের গুঁড়া এবং লবণ একত্রিত করুন। ভাল করে মেশান এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- একবার আপনি আপনার মুরগির মেরিনেট করা হয়ে গেলে, বোতে ফেটানো ডিম যোগ করুন। ভালভাবে একত্রিত করতে নাড়ুন। কর্নস্টার্চ যোগ করুন। মুরগির কোট করতে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি একটি অমসৃণ আবরণ তৈরি করে এবং কিছুটা শুকনো কর্নস্টার্চ সংযুক্ত না করে রেখে দেয়।
- একটি ভারী স্কিললেটে তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি ধূমপান শুরু করে। একবারে মুরগির মাংস যোগ করুন এবং স্কিললেটে একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন - চিকেনের টুকরোগুলিকে এক জোড়া চিমটি দিয়ে আলাদা করুন।
- 2 থেকে 3 মিনিট বা নীচে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত মুরগি স্পর্শ না করে রান্না করুন।
- 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য অন্য দিকে বাদামী করে উল্টিয়ে দিন। মুরগিকে একটি বড় প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান। 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
- প্যানটি আবার চুলায় রাখুন এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন। আপনার এখনও প্যানে প্রায় 1 থেকে 2 টেবিল চামচ তেল থাকতে হবে।
- রসুন এবং আদা যোগ করুন। রান্না করুন এবং কয়েকবার নাড়ুন যতক্ষণ না এটি তার সুগন্ধ প্রকাশ করে। কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে আবার সস নাড়ুন। প্যানে ঢেলে দিন। নাড়ুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মুরগির টুকরো, সাদা পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য সস দিয়ে মুরগির কোট করতে নাড়ুন। মিষ্টি এবং টক চিকেন অবিলম্বে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। সবুজ পেঁয়াজের ঐচ্ছিক গার্নিশ দিয়ে স্টিম করা ভাতের উপরে গরম গরম পরিবেশন করুন। আমাদের মিষ্টি এবং টক চিকেন উপভোগ করুন!
নোট
- মাইক্রোওয়েভ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় পছন্দসই পরিমাণে মিষ্টি এবং টক চিকেন রাখুন এবং একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। 1-2 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন।
- স্টোভটপ: মাঝারি আঁচে একটি নন-স্টিক কড়াইতে অল্প পরিমাণ তেল গরম করুন। মিষ্টি এবং টক চিকেন যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- চুলা: ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন। একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় মিষ্টি এবং টক চিকেন রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।