এই সাউথওয়েস্টার্ন কর্ন চাউডার রেসিপিটি গ্রীষ্মের শেষের দিকের জন্য উপযুক্ত। ভুট্টা তাজা, এবং স্যুপ সমৃদ্ধ এবং মখমল। চাউডারটি সময়ের আগে তৈরি করা যায় এবং পুনরায় গরম করা যায় বা চুলার একটি পাত্রে তৈরি করা যায়।
এই রেসিপিটি বহুমুখী এবং সহজেই আপনার পছন্দ অনুযায়ী মানিয়ে নেওয়া যায়। কমবেশি ভুট্টা যোগ করুন, বিভিন্ন ধরনের পনির ব্যবহার করুন এবং আলু বা অন্যান্য সবজি যোগ করুন। সম্ভাবনা সীমাহীন!
আরো ভুট্টা অনুপ্রাণিত রেসিপি জন্য, এটি দেখুন খাঁটি Chipa গুয়াজু, সোপা প্যারাগুয়া, মাইক্রোওয়েভ প্যারাগুইয়ান পনির কর্নব্রেড, আমাদের প্রিয় Chipa গুয়াজু, ভুট্টা Souffle Muffins, এবং চামচ রুটি,
কিভাবে সাউথওয়েস্টার্ন কর্ন চাউডার তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে.
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যান বা ডাচ ওভেনে তেল এবং মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন, পোবলানো এবং লাল বেল মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 7 মিনিট নরম এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
জল, 1 কাপ দুধ, চিকেন বুইলন, জিরা, ধনে এবং আলু যোগ করুন; একটা ফোঁড়া আনতে; স্যুপ ঘন মনে হবে।
তাপ কমিয়ে, ঢেকে দিন এবং সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে আলুগুলি প্রায় 12 থেকে 15 মিনিটের মতো নরম না হওয়া পর্যন্ত প্যানের নীচে আটকে না যায়।
যদি আপনার আলু এই সময়ে কোমল না হয়, সেগুলি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন। এদিকে, একটি ব্লেন্ডারে, বাকি 1 কাপ দুধ 1 কাপ ভুট্টা দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
স্যুপে দুধ এবং ভুট্টার মিশ্রণ এবং বাকি 2 কাপ ভুট্টা যোগ করুন এবং ভুট্টা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (ক্রিম ফুটতে দেবেন না), আরও 5 মিনিট।
তাপ থেকে সরান এবং টক ক্রিম, স্ক্যালিয়ন এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ গ্রহণ কর এবং যদি প্রয়োজন হয় তাহলে টক সমন্বয়. স্যুপটি বাটিতে রাখুন এবং চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন। কাটা বেকন দিয়ে সাজান, যদি ব্যবহার করা হয়।
একটি মাঝারি স্কিললেটে বেকনটি মাঝারি-উচ্চ তাপে রান্না করুন যতক্ষণ না চর্বি রেন্ডার হয় এবং মাংস খাস্তা হয়। বেকনটিকে একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে স্থানান্তর করুন যাতে কোনও অতিরিক্ত গ্রীস নিষ্কাশন করা যায়।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- খাঁটি Chipa গুয়াজু
- সোপা প্যারাগুয়া
- মাইক্রোওয়েভ প্যারাগুইয়ান পনির কর্নব্রেড
- আমাদের প্রিয় Chipa গুয়াজু
- কর্ন সফেল মাফিনস
- চামচ রুটি
প্রণালী
ইজি সাউথওয়েস্টার্ন কর্ন চাউডার
উপকরণ
কর্ন চাউডারের জন্য
- 2 টেবিল চামচ unsalted মাখন
- 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3 কাপ তাজা ভুট্টা কার্নেল , 4 থেকে 5 কাঁচা cobs থেকে scraped
- 1 পাউন্ড লাল বা ইউকন সোনার আলু , ½-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 1 লাল মরিচ ঘণ্টা , কাটা
- 1 ছোট পোবলানো মরিচ, অ্যানাহেইম মরিচ বা জালাপেনো , বীজ, এবং পাঁজর সরানো, কাটা
- 3 রসুনের রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- ¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 4 কাপ পানি
- 2 কাপ সম্পূর্ন দুধ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ নর চিকেন ফ্লেভারড বোইলিয়ন , স্বাদ সমন্বয়
- 2 লটারি মাটি জিরা; ইচ্ছা হলে পরিমাণ কমাতে বিনা দ্বিধায়
- ½ চা চামচ স্থল ধনে
- ⅓ কাপ খামির ক্রিম , ভারী ক্রিম, বা অর্ধেক এবং অর্ধেক
- 3 scallions , শুধুমাত্র গাঢ় সবুজ অংশ, পাতলা কাটা
- ¼ কাপ তাজা কাটা ধনেপাতা
- 1 চুন পরিবেশনের জন্য, wedges মধ্যে কাটা
- 4 টুকরা বেকন , 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা, ঐচ্ছিক
নির্দেশনা
দক্ষিণ-পশ্চিম কর্ন চাউডারের জন্য:
- মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যান বা ডাচ ওভেনে তেল এবং মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ, রসুন, পোবলানো এবং লাল বেল মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য নরম এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দা যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। জল, 1 কাপ দুধ, চিকেন বুইলন, জিরা, ধনে এবং আলু যোগ করুন; একটা ফোঁড়া আনতে; স্যুপ ঘন মনে হবে। তাপ কমিয়ে, ঢেকে দিন এবং সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যাতে আলুগুলি প্যানের নীচে আটকে না যায়, যতক্ষণ না আলু নরম হয়, প্রায় 12 থেকে 15 মিনিট; যদি আপনার আলু এই মুহুর্তে কোমল না হয়, সেগুলি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে থাকুন
- এদিকে, একটি ব্লেন্ডারে, বাকি 1 কাপ দুধ 1 কাপ ভুট্টা দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন। স্যুপে দুধ এবং ভুট্টার মিশ্রণ এবং বাকি 2 কাপ ভুট্টা যোগ করুন এবং ভুট্টা নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (ক্রিম ফুটতে দেবেন না), আরও 5 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং টক ক্রিম, স্ক্যালিয়ন এবং ধনেপাতা দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ গ্রহণ কর এবং যদি প্রয়োজন হয় তাহলে টক সমন্বয়. স্যুপটি বাটিতে রাখুন এবং চুনের ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন। কাটা বেকন দিয়ে সাজান, যদি ব্যবহার করা হয়।
বেকন গার্নিশিংয়ের জন্য:
- একটি মাঝারি স্কিললেটে বেকনটি মাঝারি-উচ্চ তাপে রান্না করুন যতক্ষণ না চর্বি রেন্ডার হয় এবং মাংস খাস্তা হয়। একটি কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে বেকন স্থানান্তর করতে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন যাতে কোনও অতিরিক্ত গ্রীস নিষ্কাশন করা যায়।
নোট
বিঃদ্রঃ: আপনি যদি এটি আগে থেকে তৈরি করে থাকেন তবে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে এটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম, ধনেপাতা এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করার জন্য অপেক্ষা করুন। এইভাবে, তারা তাজা থাকবে, এবং তাদের স্বাদ তাদের শীর্ষে থাকবে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।