চিংড়ি লো মেন হল একটি সুস্বাদু চীনা-আমেরিকান খাবার যাতে চিংড়ি, সবজি এবং নুডলস একটি সুস্বাদু সসে থাকে।
এটি চাইনিজ এবং আমেরিকান স্বাদের সংমিশ্রণ, যা টেক্সচার এবং স্বাদের একটি সন্তোষজনক সংমিশ্রণ প্রদান করে। এই খাবারটি দ্রুত তৈরি করা যায় এবং টেকআউট বা ঘরে তৈরি খাবারের জন্য উপযুক্ত।
কীভাবে চিংড়ি লো মেইন তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি মাঝারি আকারের বাটিতে চিংড়ি এবং মেরিনেড উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ভালো করে মেশাতে নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন।
একটি বড় কাচের পরিমাপের কাপ বা ছোট বাটিতে বুইলন, অয়েস্টার সস, সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, গোলমরিচ, তিলের তেল, চিনি এবং শাওক্সিং ওয়াইন একত্রিত করুন এবং একপাশে রাখুন। একটি বড় পাত্রে মাঝারি-উচ্চ তাপে এক ইঞ্চি জল ফুটাতে দিন।
নুডলস যোগ করুন এবং প্যাকেজিং অনুযায়ী রান্না করুন। রান্না বন্ধ করার জন্য নুডলস ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 1 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন, টস করুন এবং একপাশে রাখুন। উত্তাপ ক 14 ইঞ্চি wok উচ্চ তাপে।
গরম হলে, 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন, চিংড়ি যোগ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য গোলাপী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। চিংড়িটিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সংরক্ষণ করুন।
একই প্যানে অবশিষ্ট 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন এবং রসুন, আদা এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, তারপরে পোবলানো, গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। শাকসবজি 4 থেকে 5 মিনিটের জন্য বাদামী এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কর্নস্টার্চ 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে ফেটিয়ে নিন। একবার দ্রবীভূত হয়ে গেলে, সসে যোগ করুন। সবজির সাথে প্যানে সস যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। সংরক্ষিত চিংড়ি, সুগন্ধি, এবং নুডলস টস করুন এবং পরিবেশন করুন।
উপভোগ করুন! আমাদের সঙ্গে জুটি গরম মরিচ তেল এবং সহজ চাইনিজ শসার সালাদ.
সম্পর্কিত রেসিপি:
- মধু রসুন চিংড়ি
- সবজি লো মেইন
- এশিয়ান টানা শুয়োরের মাংস
- এশিয়ান ডিপিং সস
- সিচুয়ান মালা চিকেন
- কোরিয়ান BBQ গরুর মাংস ছোট পাঁজর
প্রণালী
সহজ চিংড়ি লো মেন
উপকরণ
- 2 lb (908 গ্রাম) চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং ডিভেইন করা
চিংড়ি লো মে মেরিনেডের জন্য:
- 4 লটারি শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 4 লটারি টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
- ¼ চা চামচ মশলা রসুন
চিংড়ি লো মেইন সসের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ ঝিনুকের সস
- 2 টেবিল চামচ গা dark় সয়া সস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 চা চামচ ভারতীয় লাল মরিচ গুঁড়া বা গ্রাউন্ড লাল মরিচ
- 1 নর চিংড়ি ফ্লেভার বোইলন কিউব 1 কাপ গরম পানিতে দ্রবীভূত করুন
- 1 চা চামচ Shaoxing ওয়াইন
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ দস্তার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
স্টির ফ্রাইয়ের জন্য:
- 16 oz (454 গ্রাম) সম্পূর্ণ গম Linguineor lo Mein নুডলস
- 7 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল , যেমন দরকার
- 4 লবঙ্গ রসুন , কাটা
- 1 বড় লাল পেঁয়াজ , কাটা
- 1 গাজর , কাটা
- 1 পাবলানো , অর্ধেক কাটা, বীজ এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ আদা , grated
- 1 স্ক্যালিয়নের ছোট গুচ্ছ , সাদা এবং সবুজ অংশ, কাটা
নির্দেশনা
- মেরিনেডের জন্য: একটি মাঝারি আকারের বাটিতে চিংড়ি এবং মেরিনেড উপাদানগুলি একত্রিত করুন। ভালো করে মেশাতে নাড়ুন। 10 মিনিটের জন্য একপাশে সেট করুন।
- উইলোর জন্য: একটি বড় কাচের পরিমাপের কাপ বা ছোট বাটিতে বুইলন, অয়েস্টার সস, সয়া সস, গাঢ় সয়া সস, গোলমরিচ, তিলের তেল, চিনি এবং শাওক্সিং ওয়াইন একত্রিত করুন এবং একপাশে রাখুন। একটি বড় পাত্রে, মাঝারি-উচ্চ তাপে এক ইঞ্চি জল ফুটাতে দিন। নুডলস যোগ করুন এবং প্যাকেজিং অনুযায়ী রান্না করুন। রান্না বন্ধ করার জন্য নুডলস ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ধুয়ে ফেলুন। একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 1 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন, টস করুন এবং একপাশে রাখুন।
- স্টির ফ্রাইয়ের জন্য: উচ্চ তাপে একটি 14-ইঞ্চি ওয়াক গরম করুন। গরম হলে, 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল যোগ করুন, চিংড়িতে যোগ করুন এবং যতক্ষণ না তারা গোলাপী হতে শুরু করে এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য কুঁচকে যায়। চিংড়িটিকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং সংরক্ষণ করুন। একই প্যানে, বাকি 3 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল গরম করুন এবং রসুন, আদা এবং স্ক্যালিয়ন যোগ করুন।
- 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন এবং তারপরে পোবলানো, গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 4 থেকে 5 মিনিট বাদামী হওয়া এবং ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজুন। 1 টেবিল চামচ ঠান্ডা জলে কর্নস্টার্চ ফেটিয়ে নিন। একবার দ্রবীভূত হয়ে গেলে, সসে যোগ করুন। সবজির সাথে প্যানে সস যোগ করুন এবং আঁচে আনুন। সংরক্ষিত চিংড়ি, সুগন্ধি, এবং নুডলস টস করুন এবং পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন! আমাদের গরম মরিচ তেল এবং সহজ চাইনিজ শসার সালাদ এর সাথে জুড়ুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।