আপনি যদি এমন একটি ডেজার্ট খুঁজছেন যা পতনের সারমর্ম ক্যাপচার করে, তাহলে পাম্পকিন ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ এই পাম্পকিন কেকটি শুধুমাত্র আপনার জন্য! রেসিপিটিতে মশলা এবং আসল কুমড়া পিউরির মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়েছে। এটি আর্দ্র এবং স্বাদযুক্ত এবং আপনাকে আরও তৃষ্ণা দেবে।
ক্রিম পনির এবং কুমড়া পিউরি দিয়ে তৈরি ক্রিমি, ট্যাঞ্জি ফ্রস্টিং হল নিখুঁত ফিনিশিং টাচ।
লাফ দাও:
কিভাবে কুমড়ো কেক বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন দিয়ে দুটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান স্প্রে করুন। একপাশে সেট করুন.
একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবঙ্গ, দারুচিনি স্থল, আদা, সব মসলা, গদা, এবং gবৃত্তাকার জায়ফল; একপাশে সেট
একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের একটি বড় বাটিতে, অ্যাভোকাডো তেল, চিনি, গুড়, লবণ এবং ভ্যানিলা নির্যাস মাঝারি গতিতে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। কুমড়ার পিউরিতে বিট করুন। শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি মসৃণ করুন। কুমড়া বেক করুন পিষ্টক 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বা কেন্দ্রে একটি কেক পরীক্ষক ঢোকানো পর্যন্ত পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। একটি তারের র্যাকে কেকটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য সেট করুন।
কিভাবে কুমড়া ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের একটি বড় বাটিতে, প্রায় 1 মিনিটের জন্য মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন এবং ক্রিম পনির একসাথে বিট করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং অবশিষ্ট কুমড়া পিউরি মধ্যে বীট.
মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বিট করুন, তারপরে উচ্চ গতিতে স্যুইচ করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
কিভাবে একত্রিত করা এবং সাজাইয়া
এর প্রান্তের চারপাশে পার্চমেন্ট পেপারের 4 টি স্ট্রিপ রাখুন কেক স্ট্যান্ড বা প্লেট। 1টি কুমড়ো কেকের নীচের স্তরটি ফ্লিপ করুন যাতে গম্বুজযুক্ত দিকটি নীচের দিকে মুখ করে কেক স্ট্যান্ডটিকে স্পর্শ করে।
কুমড়ো ক্রিম পনির ফ্রস্টিং দিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিন, তারপরে দ্বিতীয় কুমড়ো কেকের স্তর দিয়ে উপরে। অবশিষ্ট ফ্রস্টিংটি উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন। (আমরা ফ্রস্টিং লাগানোর জন্য একটি আইসিং স্প্যাটুলা এবং পাশ মসৃণ করার জন্য একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার সুপারিশ করি।)
ঢেকে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন; পরিবেশনের আগে কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- কুমড়ো কর্নব্রেড মাফিনস
- আপেল পাম্পকিন স্পাইস মাফিনস
- Pumpkin scones with spiced pumpkin glaze
- পেকান ক্রাস্ট সহ কুমড়ো পাই
- কুমড়ো কুকিজ রেসিপি
- ব্রাজিলিয়ান পাম্পকিন ট্রাফলস
প্রণালী
সহজ পাম্পকিন কেক
উপকরণ
কুমড়ো কেকের জন্য:
- 285 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, sifted
- 2 লটারি নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ¼ চা চামচ স্থল cloves
- 2 লটারি দারুচিনি স্থল
- ¼ চা চামচ স্থল আদা
- ¼ চা চামচ মাটির জায়ফল
- ¼ চা চামচ স্থল গদা
- ¾ কাপ অ্যাভোকাডো তেল বা 1-½ স্টিকস আনসল্টেড মাখন গলে গেছে
- 214 g (1 কাপ) হালকা বাদামী চিনি, প্যাক করা
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 300 গ্রাম (1¼ কাপ) টিনজাত 100% খাঁটি কুমড়ো পিউরি, যেমন লিবির ব্র্যান্ড (একটি 425 গ্রাম / 15-আউন্স ক্যান থেকে - বাকীটি পাম্পকিন ক্রিম চিজ ফ্রস্টিংয়ের জন্য সংরক্ষণ করুন)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ অসমর্থিত গুড় , যেমন দাদীর
- 104 g (½ কাপ) দানাদার চিনি
পাম্পকিন ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 1 লাঠি (8 টেবিল-চামচ) লবণবিহীন মাখন, ঘরের তাপমাত্রায়
- 1 (8 oz) ক্রিম পনির, ঘরের তাপমাত্রায় (সম্পূর্ণ চর্বি)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2½-3 কাপ মিষ্টান্নকারীর চিনি
- 125 g অবশিষ্ট কুমড়া পিউরি
নির্দেশনা
- ওভেনটি 350 °F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক সেট করুন। ননস্টিক কুকিং স্প্রে এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন দিয়ে দুটি 9-ইঞ্চি কেক প্যান স্প্রে করুন। একপাশে সেট করুন.
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা, সব মসলা, গদা এবং ভুনা জায়ফল একসাথে চেলে নিন; একপাশে সেট
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের একটি বড় পাত্রে, আভাকাডো তেল, চিনি, গুড়, লবণ এবং ভ্যানিলা নির্যাসকে মাঝারি গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না কেবল একত্রিত হয়। একবারে একটি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। কুমড়ার পিউরিতে বিট করুন। শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং কম গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না শুধু একত্রিত হয়।
- প্রস্তুত প্যানে (গুলি) ব্যাটার ঢালা এবং একটি ধাতব স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ শীর্ষে। কুমড়ো কেকটি 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক পরীক্ষক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। একটি তারের র্যাকে কেকটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য সেট করুন।
কিভাবে কুমড়া ক্রিম পনির ফ্রস্টিং করা
- একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের একটি বড় বাটিতে, প্রায় 1 মিনিট মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন এবং ক্রিম পনির একসাথে বিট করুন।
- ভ্যানিলা নির্যাস এবং অবশিষ্ট কুমড়োর পিউরিতে বিট করুন। মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য কম গতিতে বিট করুন, তারপরে উচ্চ গতিতে স্যুইচ করুন এবং হালকা এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 2 মিনিট।
কিভাবে একত্রিত করা এবং সাজাইয়া
- কেক স্ট্যান্ড বা প্লেটের প্রান্তের চারপাশে পার্চমেন্ট পেপারের 4 টি স্ট্রিপ রাখুন। 1টি কুমড়ো কেকের নীচের স্তরটি ফ্লিপ করুন যাতে গম্বুজযুক্ত দিকটি নীচের দিকে মুখ করে কেক স্ট্যান্ডটিকে স্পর্শ করে।
- সমানভাবে কুমড়া ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সঙ্গে শীর্ষ ছড়িয়ে. দ্বিতীয় কুমড়া পিষ্টক স্তর সঙ্গে শীর্ষ. অবশিষ্ট ফ্রস্টিংটি উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন। (আমরা ফ্রস্টিং প্রয়োগ করার জন্য একটি আইসিং স্প্যাটুলা এবং পাশ মসৃণ করার জন্য একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার সুপারিশ করি)।
- ঢেকে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন; পরিবেশনের আগে কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। উপভোগ করুন!
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।