অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিংয়ের সাথে অরেঞ্জ শিট কেকের এই রেসিপিটি একটি সুস্বাদু, দ্রুত এবং সহজ ডেজার্ট এবং আপনি আরও কিছু পাওয়ার জন্য তৃষ্ণা ছেড়ে দেন।
এটি কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়েছে যা সম্ভবত আপনার হাতে রয়েছে এবং এটি একটি সূক্ষ্ম কমলা গন্ধ এবং একটি আর্দ্র, কোমল টুকরো টুকরো করে।
প্রতিটি কামড় সুস্বাদু, একটি কমলা পাউন্ড কেকের মতো একটি টেক্সচার বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি একটি ক্রিমি কমলা ফ্রস্টিং দিয়ে শীর্ষে রয়েছে যা সাইট্রাস গন্ধকে বাড়িয়ে তোলে।
এই কমলা শীট কেক তাজা কমলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, তাজা সাইট্রাস ব্যবহার করে, আমার মত লেবু পোস্ত বীজ বুন্ড পিষ্টক; এটি প্রতিটি কামড়ে গন্ধকে আলাদা করে তুলতে সাহায্য করে, তাই রেসিপিতে উল্লেখ করা কমলালেবুর পরিমাণ ব্যবহার করা অপরিহার্য, কারণ এই উত্স থেকেই বিশিষ্ট কমলা গন্ধ আসে।
আমি শীঘ্রই একটি অরেঞ্জ শীট কেকের রেসিপি পোস্ট করব যা বাটারমিল্কের জন্য ডাকে না এবং শুধুমাত্র তাজা কমলার রস এবং জেস্ট ব্যবহার করে, যা আমি নিশ্চিত যে আপনি এই একটি দ্রুত টিপের মতোই উপভোগ করবেন: কমলালেবুর আগে থেকে জেস্ট করুন তাদের রস করার আগে।
লাফ দাও:
কিভাবে তৈরী করে কমলা শীট কেক
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। মাখন এবং ময়দা 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান অথবা ময়দা দিয়ে বেকিং স্প্রে স্প্রে করুন।
একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং কর্নস্টার্চ ছেঁকে নিন; একপাশে সেট স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন, প্রায় 5 মিনিট।
ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই কাপ তরল পরিমাপের কাপে ¼ কাপ কমলার রস, জেস্ট, ভ্যানিলা এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন।
কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন।
একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন। প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার হয়ে আসে এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। এটি 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটি একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
কীভাবে কমলা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
একটি বড় পাত্রে প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে, ক্রিম পনির, গুঁড়ো চিনি এবং মাখন কম গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একত্রিত হয়।
উচ্চ গতি বাড়ান, এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট।
মাঝে মাঝে মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন; চাবুক না! মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন।
কমলার রস, ভ্যানিলা নির্যাস, গ্র্যান্ড ম্যানিয়ার এবং কমলার জেস্ট যোগ করুন, গতিকে উচ্চে বাড়ান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন, মাঝে মাঝে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ঠান্ডা কমলা শীট কেকের উপর সমানভাবে কমলা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন।
💡Camila Made টিপ: আপনি যদি আমার মতো ভ্যানিলা ফ্যানাটিক হন তবে আমি এই গ্যালনটি কেনার পরামর্শ দিচ্ছি পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং কিছু মধ্যে নিক্ষেপ ভ্যানিলা মটরশুটি. আমি এটি আরো ঘনীভূত করতে খনি একটি সম্পূর্ণ গুচ্ছ যোগ. তারপরে, আপনার যখন এটি প্রয়োজন তখন এটি আপনার প্যান্ট্রিতে রাখুন। এই সুস্বাদু ভ্যানিলা বিন ব্লেন্ড যেকোনো মিষ্টির জন্য উপযুক্ত, যেমন কেক, কুকিজ ইত্যাদি; যখন আপনি রান আউট, অন্য গ্যালন কিনুন এবং এটি রিফিল.
এই বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা বিন নির্যাস বা স্বাদযুক্ত, আপনি যে যাই বলুন না কেন, পরিষ্কার ভ্যানিলার পরিবর্তে ভদকা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এবং ব্যবহারের আগে এটিকে 3 থেকে 6 মাস ধরে রাখতে দিন। আমি পরিষ্কার ভ্যানিলা ব্যবহার করতে চাই তাই আমি এখনই এটি ব্যবহার করতে পারি।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- কমলা ফ্লান
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ রেড ভেলভেট কাপকেক
- কমলা মধু মাখন
- মসলাযুক্ত গরম চকোলেট সহ কমলা চুরোস
- বাড়িতে তৈরি কমলা ডোনাট "কমলা বান"
- ক্লাসিক অরেঞ্জ ক্র্যানবেরি মাফিনস
প্রণালী
সহজ কমলা শীট কেক
টুলস
উপকরণ
কমলা কেকের জন্য:
- 343.75 g (2 ¾ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 30 g (¼ কাপ) কর্নস্টার্চ
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- ¼ কাপ সদ্য চেপে কমলার রস , প্রায় 1 থেকে 2টি বড় কমলা
- 1 কাপ ঘোল , কাঁপানো বা টক দুধ (নোট দেখুন)
- 226 g (2 লাঠি) ঘরের তাপমাত্রায় লবণবিহীন মাখন
- 400 g (2 কাপ) দানাদার চিনি
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ কাপ grated কমলা zest , আলগাভাবে প্যাক করা (5 থেকে 6 বড় কমলা)
- প্যানে মাখন এবং ময়দা বা বেকিং ননস্টিক স্প্রে ব্যবহার করুন
অরেঞ্জ ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 226 g (8 oz) ফুল-ফ্যাট ক্রিম পনির, নরম
- 248 g (2 কাপ) sifted মিষ্টান্ন চিনি
- 113 g (1 লাঠি) লবণবিহীন মাখন, নরম
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) তাজা কমলার রস
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) গ্র্যান্ড মার্নিয়ার বা ক্লিয়ার ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা grated কমলা zest
নির্দেশনা
- ওভেন র্যাকটিকে কেন্দ্রের অবস্থানে সামঞ্জস্য করুন এবং ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ গরম করুন। মাখন এবং ময়দা একটি 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান বা ময়দা দিয়ে বেকিং স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং কর্নস্টার্চ ছেঁকে নিন; একপাশে সেট
- স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মাখন এবং চিনি হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে বিট করুন, প্রায় 5 মিনিট। ডিম যোগ করুন, একবারে একটি করে, প্রতিটি ডিমের পরে ভালভাবে বীট করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন। একটি দুই কাপ তরল পরিমাপের কাপে, ¼ কাপ কমলার রস, জেস্ট, ভ্যানিলা এবং বাটার মিল্ক একত্রিত করুন। কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, পর্যায়ক্রমে ময়দার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্কের মিশ্রণটি তৃতীয়াংশে যোগ করুন, ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন।
- একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন এবং ব্যাটারটি ভালভাবে মিশে গেছে তা নিশ্চিত করতে দ্রুত মিশ্রণ দিন। প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন, বা যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি কেক টেস্টার বা স্কিভার পরিষ্কার হয়ে আসে এবং প্রান্তগুলি প্যানের পাশ থেকে সরে যেতে শুরু করে। 10 মিনিটের জন্য প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি র্যাকের উপর উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করুন।
কীভাবে কমলা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
- একটি বড় পাত্রে প্যাডেল সংযুক্তি বা হাতে ধরা বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে লাগানো একটি স্থায়ী মিক্সারে, ক্রিম পনির, গুঁড়ো চিনি এবং মাখন কম গতিতে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না একত্রিত হয়। উচ্চ গতি বাড়ান, এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট।
- মাঝে মাঝে মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং একটি রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করুন; চাবুক না! মিক্সারের গতি কমিয়ে নিন। কমলার রস, ভ্যানিলা নির্যাস, গ্র্যান্ড ম্যানিয়ার এবং কমলার জেস্ট যোগ করুন, গতিকে উচ্চে বাড়ান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন, মাঝে মাঝে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।
- অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ঠান্ডা কমলা শীট কেকের উপর সমানভাবে কমলা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দিন।
নোট
- জমানো: কমলা ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সঙ্গে কমলা শীট কেক; কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন বা বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন। কেকটি ফ্রিজে 4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। পরিবেশন করার আগে, কেকটিকে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: কেকটি একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে একটি বা দুটি স্লাইস রাখুন এবং প্রায় 15-20 সেকেন্ড বা সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন। আপনি চুলায় কেক পুনরায় গরম করতে পারেন। ওভেনটি 350°F (180°C) এ প্রিহিট করুন, কেককে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে নিন এবং প্রায় 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মনে রাখবেন, কেক বেশি রান্না করলে এটি শুকিয়ে যেতে পারে, তাই পুনরায় গরম করার সময় এটির দিকে নজর রাখুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।