একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল, এই থালাটিতে রান্না করা চিংড়ি, ডাইস করা অ্যাভোকাডো এবং তাজা পিকো ডি গ্যালোকে একটি টমেটো-ভিত্তিক সসে কাটা শসার সাথে একত্রিত করা হয় যা খুব মিষ্টি বা খুব বেশি টার্ট নয়, সামান্য লাথি দিয়ে উভয়েরই সঠিক মিশ্রণ এবং স্পর্শকাতরতা
একটি সুস্বাদু ক্ষুধা বা হালকা খাবারের জন্য টর্টিলা চিপস বা লবণাক্ত ক্র্যাকার দিয়ে ঠাণ্ডা এই মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল পরিবেশন করুন।
আপনি যদি আরও সুস্বাদু চিংড়ি রেসিপি পছন্দ করেন তবে আপনি এই রেসিপিগুলি চেষ্টা করতে চাইবেন ক্লাসিক চিংড়ি ককটেল, ক্যামারোনস এ লা দিবালা, এবং লবণ এবং মরিচ চিংড়ি।
কীভাবে মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ব্লেন্ডার জারে চিপটল মরিচ, লেবুর রস, কমলার রস, অলিভ অয়েল, ওরচেস্টারশায়ার এবং ম্যাগি সস একত্রিত করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর একটি 4-কাপ পরিমাপের জারে স্থানান্তর করুন।
ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কেচাপে ফেটিয়ে নিন, তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। টমেটো, ধনেপাতা, পেঁয়াজ, জালাপেনো (বীজবিহীন বা বীজযুক্ত) এবং শসা একত্রিত করুন; ভালভাবে মেশান. ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি 1 ঘন্টা বা 2 দিন পর্যন্ত মিশে যায়।
জল ভর্তি একটি মাঝারি পাত্রে, লেবু ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, লেবু, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং চিংড়ির বোয়ালনের সাথে ফেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে রাখুন, উপরে একটি কভার সামান্য ঝরঝরে রাখুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন। তরলে চিংড়ি ফেলে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন।
চিংড়ি রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা কুঁকড়ে যায় এবং প্রায় 3-½ মিনিটের জন্য গোলাপী হয়। তাদের ধাক্কা দিতে এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি বাটি বরফের জলে সরান।
এটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন, প্রায় 15 মিনিট। ড্রেন এবং প্যাট শুষ্ক; এখনই পরিবেশন না করলে ফ্রিজে রাখুন। চিংড়ি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পিকো ডি গ্যালো এবং ককটেল সস দিয়ে সাজিয়ে নিন 18 oz ককটেল গ্লাস. লেবু দিয়ে মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল সাজান।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল
উপকরণ
চিংড়ির জন্য:
- 2 পাউন্ড (16 থেকে 20-গণনা) চিংড়ি, তাজা বা হিমায়িত, খোসা ছাড়ানো, লেজ সহ
- 3 টেবিল চামচ নর চিংড়ি বাউলন বা ওল্ড বে সিজনিং
- 2 টেবিল চামচ সম্পূর্ণ কালো peppercorns
- 1 ছোট পেঁয়াজ , অর্ধেক করুন
- 2 রসুন , খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ
- 8 কাপ পানি
পিকো ডি গ্যালোর জন্য:
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ , সূক্ষ্ম diced
- 4 রোমা টমেটো , সূক্ষ্ম diced
- 1 গুচ্ছ ধনেপাতা পাতা , কাটা
- 2 তাজা jalapeño বা 1 serano , বীজ, deveined, এবং finely diced
- 1 ইংরেজি শসা , বীজযুক্ত, সূক্ষ্মভাবে কাটা
ককটেল সসের জন্য:
- ½ কাপ কেচাপ
- ¾ কাপ লেবুর শরবত
- ¼ কাপ তাজা কমলার রস
- 2 কাপ চিংড়ি ঝোল
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 3 চিপটল মরিচ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- ¼ চা চামচ মাগি জুগো
নির্দেশনা
- উইলোর জন্য: একটি ব্লেন্ডার জারে চিপটল মরিচ, লেবুর রস, কমলার রস, অলিভ অয়েল, ওরচেস্টারশায়ার এবং ম্যাগি সস একত্রিত করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন, তারপর একটি 4-কাপ পরিমাপের জারে স্থানান্তর করুন। ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত কেচাপে ফেটান, তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। দ্রষ্টব্য: এই মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল সস প্রায় 4 কাপ উত্পাদন করে।
- পিকো ডি গ্যালোর জন্য: একটি মাঝারি পাত্রে, টমেটো, ধনেপাতা, পেঁয়াজ, জালাপেনো (বীজবিহীন বা বীজযুক্ত) এবং শসা একত্রিত করুন; ভালভাবে মেশান. ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদগুলি 1 ঘন্টা বা 2 দিন পর্যন্ত মিশে যায়।
- চিংড়ির জন্য: জল ভর্তি একটি মাঝারি পাত্রে, লেবু ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, লেবু, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং চিংড়ির বোয়ালনের সাথে ফেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে রাখুন, উপরে একটি কভার সামান্য ঝরঝরে রাখুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন। তরলে চিংড়ি ফেলে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন।
- চিংড়ি রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা কুঁকড়ে যায় এবং প্রায় 3-½ মিনিটের জন্য গোলাপী হয়। তাদের ধাক্কা দিতে এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি বাটি বরফের জলে সরান।
- এটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন, প্রায় 15 মিনিট। ড্রেন এবং প্যাট শুষ্ক; এখনই পরিবেশন না করলে ফ্রিজে রাখুন।
- কিভাবে একত্রিত করতে হয়: চিংড়ি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, একটি 18 oz ককটেল গ্লাসে পিকো ডি গ্যালো এবং ককটেল সস দিয়ে সাজান। লেবু দিয়ে মেক্সিকান চিংড়ি ককটেল সাজান।
নোট
- সঠিকভাবে চিংড়ি সংরক্ষণ করতে, ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন; আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 38 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে হওয়া উচিত।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।