ঘরে তৈরি ককটেল সস সহ কীভাবে ঘরে নিখুঁত চিংড়ি ককটেল তৈরি করবেন তা শিখুন এবং সেগুলি রান্না করুন যাতে তারা সর্বদা কোমল, সরস এবং সুস্বাদু হয়।
এই দ্রুত এবং সহজ কিন্তু সুস্বাদু ককটেলটি কেচাপ, লাল মরিচ, তাজা লেবুর রস, হর্সরাডিশ, দানাদার পেঁয়াজ এবং রসুনকে সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে সিজনিং হিসাবে ব্যবহার করে - বাবা দিবস বা অন্য কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত স্টেটার।
কিভাবে চিংড়ি ককটেল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ছোট পাত্রে কেচাপ, দানাদার রসুন, দানাদার পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লেবুর জেস্ট, রস, হর্সরাডিশ এবং ওরচেস্টারশায়ার সস একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান, তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
বিঃদ্রঃ: এই চিংড়ি ককটেল প্রায় 1 ½ কাপ ফলন।
জলে ভরা একটি মাঝারি পাত্রে, লেবু ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, লেবু, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং চিংড়ির বোয়ালনের সাথে ফেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে রাখুন, উপরে একটি কভার সামান্য ঝরঝরে রাখুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন। তরলে চিংড়ি ফেলে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন।
চিংড়ি রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা কুঁকড়ে যায় এবং প্রায় 3-½ মিনিটের জন্য গোলাপী হয়। তাদের ধাক্কা দিতে এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি বাটি বরফের জলে সরান। এটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন, প্রায় 15 মিনিট। ড্রেন এবং প্যাট শুষ্ক; এখনই পরিবেশন না করলে ফ্রিজে রাখুন। রেফ্রিজারেটেড হলে, পরিবেশন করার আগে চিংড়িটিকে 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- ক্যামারোনস এ লা দিবালা মাছ মিলানিজ
- ফিশ স্টু "প্যারাগুইয়ান স্টাইল"
- লবণ এবং মরিচ চিংড়ি
- মরিচ রসুন চিংড়ি
- মধু রসুন চিংড়ি
- চিংড়ি ভাজা রাইস
প্রণালী
সহজ চিংড়ি ককটেল
উপকরণ
ককটেল সসের জন্য:
- 1 কাপ কেচাপ
- 2 টেবিল চামচ প্রস্তুত হর্সরাডিশ; আপনি একটি অতিরিক্ত কিক যোগ করতে চান তাহলে সস স্বাদ এবং আরো হর্সরাডিশ সঙ্গে সমন্বয়.
- 1 লেবু থেকে জেস্ট
- ¼ কাপ লেবুর রস (প্রায় 1 থেকে 2 লেবু পর্যন্ত)
- ⅛ চা চামচ মশলা রসুন
- ⅛ দানাদার পেঁয়াজ
- ½ চা চামচ গোলমরিচ; সস স্বাদ এবং স্বাদ সমন্বয়.
- ½ চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
- ¼ চা চামচ ম্যাগি সিজনিং , ঐচ্ছিক
চিংড়ির জন্য:
- 2 পাউন্ড (16 থেকে 20-গণনা) চিংড়ি, তাজা বা হিমায়িত, খোসা ছাড়ানো, লেজ সহ
- 3 টেবিল চামচ নর চিংড়ি বাউলন বা ওল্ড বে সিজনিং
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 2 টেবিল চামচ সম্পূর্ণ কালো peppercorns
- 1 ছোট পেঁয়াজ , অর্ধেক করুন
- 2 রসুন , খোসা ছাড়ানো এবং চূর্ণ
- 8 কাপ পানি
নির্দেশনা
উইলোর জন্য:
- একটি ছোট বাটিতে, কেচাপ, দানাদার রসুন, দানাদার পেঁয়াজ, গোলমরিচ, লেবুর জেস্ট, রস, হর্সরাডিশ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং ম্যাগি সিজনিং একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান, তারপর পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন। দ্রষ্টব্য: এই চিংড়ি ককটেল প্রায় 1 ½ কাপ ফল দেয়।
চিংড়ির জন্য:
- জল ভর্তি একটি মাঝারি পাত্রে, লেবু ছেঁকে নিন এবং একটি পাত্রে পেঁয়াজ, রসুন, লেবু, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং চিংড়ির বোয়ালনের সাথে ফেলে দিন এবং উচ্চ আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। আঁচ কমিয়ে আঁচে রাখুন, উপরে একটি কভার সামান্য ঝরঝরে রাখুন এবং 10 মিনিট রান্না করুন। তরলে চিংড়ি ফেলে দিন এবং তাপ বন্ধ করুন। চিংড়ি রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা কুঁকড়ে যায় এবং প্রায় 3-½ মিনিটের জন্য গোলাপী হয়। তাদের ধাক্কা দিতে এবং রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি বাটি বরফের জলে সরান। এটি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন, প্রায় 15 মিনিট। ড্রেন এবং প্যাট শুষ্ক; এখনই পরিবেশন না করলে ফ্রিজে রাখুন। ফ্রিজে রাখা হলে পরিবেশনের 20 মিনিট আগে চিংড়িটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
নোট
- সঠিকভাবে চিংড়ি সংরক্ষণ করতে, ঢেকে রাখুন এবং 2 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখুন; আপনার রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা 35 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 38 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে হওয়া উচিত।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।