এই বাড়িতে তৈরি ️সুপার স্পাইসি ম্যাঙ্গো হাবনেরো সস রেসিপি তৈরি করা সহজ এবং ভাজা ভাজা খাবারের জন্য বা গ্রিল করা মুরগির উপর চটকানোর জন্য উপযুক্ত। আম হাবনেরো সস সুপারমার্কেটে কেনা যায়, তবে এটি বাড়িতে তৈরি করাও অনায়াসে।
এটি তাজা হাবনেরো মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে তৈরি হাল্কা বাদামী চিনি, ভিনেগার, এবং চুনের রস এবং গ্রিলড চিকেনের সাথে দুর্দান্ত যায়। আপনি যদি আরও তৈরি করতে চান, রেসিপি দ্বিগুণ করুন; সস 3 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা হবে।
কিভাবে তৈরী করে আম হাবানোরো
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
আমের খোসা ছাড়ুন, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে গর্ত থেকে মাংস সরান এবং মোটামুটি করে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে তেল গরম করুন। রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 2 মিনিট।
আম এবং হাবনেরোস যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায়ই নাড়ুন। ভিনেগার, চুনের রস, হালকা বাদামী চিনি, জল এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। আঁচে আনুন এবং রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না আম নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট।
একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি ঢেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। স্বাদে লবণ এবং আরও মধু যোগ করুন। খুব ঘন হলে কয়েক টেবিল চামচ জল, চুনের রস বা ভিনেগার দিয়ে পাতলা করুন। আপনি চাইলে একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
আম হাবনেরো সসকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, একটি সিল করা বন্ধ পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 3 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ আম হাবনেরো
উপকরণ
- 2 পাকা আম , peeled, pitted, এবং মোটাভাবে কাটা
- 113 g / 4 ওজে (প্রায় 6টি হাবানেরোস), কাটা (কম তাপের জন্য বীজযুক্ত এবং ডিভিন, যদি আপনি চান)
- 1 ছোট পেঁয়াজ , কাটা বা 4টি সবুজ পেঁয়াজ
- 3 লবঙ্গ রসুন , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ তাজা গ্রেট করা আদা
- 6 টেবিল চামচ বিশুদ্ধ ভিনেগার
- 6 টেবিল চামচ তাজা চেপে চুনের রস
- ½ কাপ পানি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মধু
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হাল্কা বাদামী চিনি , পরীক্ষা করা
- 1 -¼ লটারি কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ক্যানোলা তেল
নির্দেশনা
- আমের খোসা ছাড়ুন, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে গর্ত থেকে মাংস সরান এবং মোটামুটি করে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে তেল গরম করুন।
- রসুন, আদা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আম এবং হাবনেরোস যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায়ই নাড়ুন। ভিনেগার, চুনের রস, হালকা বাদামী চিনি, জল এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। আঁচে আনুন এবং রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না আম নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট।
- একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রণটি ঢেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। স্বাদে লবণ এবং আরও মধু যোগ করুন। খুব ঘন হলে কয়েক টেবিল চামচ জল, চুনের রস বা ভিনেগার দিয়ে পাতলা করুন। আপনি চাইলে একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
- আম হাবনেরো সসকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন, একটি সিল করা বন্ধ পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 3 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।