এখানে একটি সুস্বাদু এবং সহজ ঘরে তৈরি মশলাদার মিষ্টি চিলি সস রেসিপি যা শুধুমাত্র একটি দুর্দান্ত ডিপিং সস নয়, আপনি এটিকে সুস্বাদু নাড়তে ভাজা রান্না করার উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।
কিভাবে স্পাইসি সুইট চিলি সস বানাবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ব্লেন্ডারে কর্নস্টার্চ বাদে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি মাঝারি ননস্টিক প্যানে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত stirring.
এরপর, মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর, মাঝারি-নিম্ন আঁচে চালু করুন।
একটি ছোট বাটিতে, কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দুই টেবিল চামচ জলের সাথে মেশান। মিশ্রণটি প্যানে ঢেলে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সস প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট ঘন হয়।
মনে রাখবেন সস ঠান্ডা হয়ে গেলে আরও ঘন হবে।
সসের স্বাদ নিন এবং যদি এটি যথেষ্ট মিষ্টি না হয় বা বেশি টক না হলে আরও বেশি চিনি যোগ করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। ধরুন স্পাইসি সুইট চিলি সস খুব ঘন হয়ে গেছে; এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় পাতলা করার জন্য কয়েক চামচ জলে মেশান।
একটি পাত্রে স্পাইসি সুইট চিলি সস ঢালুন এবং ভালোভাবে ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত বসুন। এটি একটি ডিপিং সস হিসাবে পরিবেশন করুন বা 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী জারে সংরক্ষণ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ স্পাইসি সুইট চিলি সস
উপকরণ
- ½ কাপ ধান ভিনেগার
- ⅔ কাপ হালকা বাদামী চিনি বা দানাদার চিনি , পরীক্ষা করা
- ½ কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ জল বিভক্ত
- 2 টেবিল চামচ শাওক্সিং ওয়াইন বা শুকনো শেরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সয়া সস
- 5 থাই বার্ডস আই চিলি পিপারস , বীজ এবং কিমা বা 2 টেবিল চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 2 টেবিল চামচ সম্বল ওয়েলেক মরিচের পেস্ট , পরীক্ষা করা
- 5 রসুনের রসুন , কিমা তৈরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ আদা , কিমা তৈরি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
নির্দেশনা
- একটি ব্লেন্ডারে, কর্নস্টার্চ বাদে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি মাঝারি ননস্টিক প্যানে, মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত নাড়ুন। এরপর, মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে আরও 5 মিনিট রান্না করুন। তারপর, মাঝারি-নিম্ন আঁচে চালু করুন।
- একটি ছোট পাত্রে, কর্নস্টার্চ সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত দুই টেবিল চামচ জলের সাথে মেশান; প্যানে ঢেলে দিন, এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সস ঘন হয়, প্রায় 1 থেকে 2 মিনিট। মনে রাখবেন সস ঠান্ডা হয়ে গেলে আরও ঘন হবে।
- সসের স্বাদ নিন এবং পর্যাপ্ত মিষ্টি না হলে আরও চিনি বা যথেষ্ট টক না হলে আরও ভিনেগার যোগ করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। যদি স্পাইসি সুইট চিলি সস খুব ঘন হয়ে যায়, তবে এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় পাতলা করার জন্য কয়েক চামচ পানিতে মেশান।
- একটি পাত্রে স্পাইসি সুইট চিলি সস ঢালুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত বসতে দিন। এটি একটি ডিপিং সস হিসাবে পরিবেশন করুন বা 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী জারে সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।