একটি প্রাতঃরাশ খুঁজছেন যা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু? এই সহজ waffles রেসিপি আপনার তৃষ্ণা সন্তুষ্ট নিশ্চিত! আপনার প্যান্ট্রিতে সম্ভবত অল্প কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি, এই ওয়াফেলসগুলি হালকা, তুলতুলে এবং খুব সুস্বাদু। নিখুঁত সমাধান. এছাড়াও, ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং সহায়ক টিপস সহ, এমনকি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিরাও এই সুস্বাদু বাটারমিল্ক ওয়াফলের একটি ব্যাচ অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারেন।
তাই কি এই waffles তাই বিশেষ করে তোলে? প্রথমত, বাটারমিল্ক তাদের একটি সমৃদ্ধ, ট্যাঞ্জি স্বাদ দেয় যা প্রতিরোধ করা কঠিন। দ্বিতীয়ত, কর্নস্টার্চ যোগ করলে ওয়েফলগুলি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল করে তোলে, তাদের নিখুঁত টেক্সচার দেয়। এবং সবশেষে, ফেটানো ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করা ওয়াফলকে একটি হালকা এবং বায়বীয় মানের দেয় যা তাদের আপনার নতুন প্রাতঃরাশের খাবারে পরিণত করবে। তবে এর জন্য আমাদের কথাটি গ্রহণ করবেন না - নিজের জন্য এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং কেন এটি দ্রুত প্রাতঃরাশের প্রিয় হয়ে উঠছে। এবং যদি আপনার অবশিষ্ট থাকে, তবে যেতে যেতে দ্রুত এবং সহজ ব্রেকফাস্টের জন্য সেগুলি ফ্রিজে রেখে দিন।
তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ? আপনার ওয়াফেল আয়রন নিন এবং একটি প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত হন যা কেবল অপ্রতিরোধ্য! আরও প্রাতঃরাশের রেসিপিগুলির জন্য, আপনি এই সুস্বাদু বিকল্পগুলি পরীক্ষা করতে পারেন, যেমন প্যানকেকস, Bলুবেরি প্যানকেকস, বাটারমিল্ক প্যানকেকস, এবং কলা প্যানকেকস.
কিভাবে Waffles করা
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 200°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক রাখুন। তারপরে, রান্না করা ওয়াফলগুলিকে গরম রাখতে একটি বেকিং শীটে একটি ওভেন-নিরাপদ র্যাক রাখুন যখন আপনি আরও তৈরি করবেন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন। তারপরে, একটি আলাদা মাঝারি পাত্রে বাটার মিল্ক, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এবং অ্যাভোকাডো তেল একসাথে ফেটিয়ে নিন। বিটার লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে অন্য একটি পাত্রে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত চূড়া তৈরি হয়। এর পরে, ময়দার মিশ্রণে বাটারমিল্ক মিশ্রণ এবং গলিত মাখন যোগ করুন এবং বাটা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
তারপরে, একটি রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে পেটানো ডিমের সাদা অংশগুলিকে আলতো করে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না ঠিক সমানভাবে একত্রিত হয়। ওয়াফেল আয়রন প্রিহিট করুন এবং ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে উভয় দিকে স্প্রে করুন। লোহার পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পিটা ঢালুন, প্রায় ⅓ থেকে ¾ কাপ, এর আকারের উপর নির্ভর করে। খেয়াল রাখবেন ঢাকনা বন্ধ হয়ে গেলেই ব্যাটার ছড়িয়ে পড়বে। লোহা বন্ধ করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে বাটা সোনালি বাদামী এবং সামান্য খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বাটা রান্না করুন।
আপনি অবশিষ্ট ওয়াফেলস রান্না করার সময় ওভেনে উষ্ণ রাখতে এগুলিকে প্রস্তুত র্যাক/বেকিং শীটে রাখুন। যদি ওয়াফেল আয়রনের একটি ভাল পাকা বা ননস্টিক পৃষ্ঠ থাকে তবে প্রতিটি ব্যাচের মধ্যে এটি স্প্রে করার প্রয়োজন নাও হতে পারে।
আরও সকালের নাস্তার রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
সহজ Waffles
টুলস
উপকরণ
- 219 g (1-¾ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা, একটি পরিমাপ কাপে চামচ করে সমান করে নিন
- 30 g (¼ কাপ) কর্নস্টার্চ বা ময়দা
- ¼ কাপ দস্তার চিনি
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 2 লটারি বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ বেকিং সোডা
- 2 কাপ ভালভাবে ঝাঁকানো বাটার মিল্ক (বা ঘরে তৈরি বাটারমিল্ক)
- 2 বড় ডিম , সাদা, এবং কুসুম আলাদা
- ¼ কাপ + 2 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 টেবিল চামচ unsalted মাখন , গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা
নির্দেশনা
- ওভেন 200°F-এ প্রিহিট করুন এবং মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক রাখুন। তারপরে, রান্না করা ওয়াফলগুলিকে গরম রাখতে একটি বেকিং শীটে একটি ওভেন-নিরাপদ র্যাক রাখুন যখন আপনি আরও তৈরি করবেন। একটি বড় পাত্রে ময়দা, কর্নস্টার্চ, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে ফেটিয়ে নিন। তারপরে, একটি আলাদা মাঝারি পাত্রে বাটার মিল্ক, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এবং অ্যাভোকাডো তেল একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- বিটার লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, ডিমের সাদা অংশগুলিকে অন্য একটি পাত্রে বিট করুন যতক্ষণ না শক্ত চূড়া তৈরি হয়। এর পরে, ময়দার মিশ্রণে বাটারমিল্ক মিশ্রণ এবং গলিত মাখন যোগ করুন এবং বাটা মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে, রাবার স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ফেটানো ডিমের সাদা অংশে আলতো করে ভাঁজ করুন যতক্ষণ না ঠিক সমানভাবে মিলিত হয়।
- ওয়াফেল আয়রন প্রিহিট করুন এবং ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে উভয় দিকে স্প্রে করুন। লোহার পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত পিটা ঢালুন, প্রায় ⅓ থেকে ¾ কাপ, এর আকারের উপর নির্ভর করে। খেয়াল রাখবেন ঢাকনা বন্ধ হয়ে গেলেই ব্যাটার ছড়িয়ে পড়বে। লোহা বন্ধ করুন এবং প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুসারে বাটা সোনালি বাদামী এবং সামান্য খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত বাটা রান্না করুন। আপনি অবশিষ্ট ওয়াফেলস রান্না করার সময় ওভেনে উষ্ণ রাখতে এগুলিকে প্রস্তুত র্যাক/বেকিং শীটে রাখুন। যদি ওয়াফেল আয়রনের একটি ভাল পাকা বা ননস্টিক পৃষ্ঠ থাকে তবে প্রতিটি ব্যাচের মধ্যে এটি স্প্রে করার প্রয়োজন নাও হতে পারে।
নোট
- সংরক্ষণ: ওয়াফলগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করার আগে একটি তারের র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। আপনি এগুলি ফ্রিজে 3-4 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত রাখতে পারেন।
- চুলায় পুনরায় গরম করা: ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি বেকিং শীটে ওয়াফেলস রাখুন। 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা উত্তপ্ত হয় এবং বাইরের দিকে খাস্তা হয়ে যায়।
- টোস্টারে পুনরায় গরম করা: ওয়েফলগুলিকে হালকা সেটিংয়ে টোস্ট করুন যতক্ষণ না তারা উত্তপ্ত হয় এবং বাইরের দিকে খাস্তা হয়ে যায়। এই পদ্ধতি হিমায়িত waffles জন্য ভাল কাজ করে.
- মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করা: ওয়াফলগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে রাখুন এবং 30-60 সেকেন্ডের জন্য বা যতক্ষণ না সেগুলি উত্তপ্ত হয় ততক্ষণ উচ্চতায় তাপ করুন। মনে রাখবেন যে আপনি এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করলে waffles নরম এবং ভিজে যেতে পারে।
- ওয়াফেলস রান্না করুন: রেসিপি অনুযায়ী waffles রান্না করুন, এবং তাদের একটি তারের র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- ওয়াফেলস হিমায়িত করুন: একবার সেগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে, সেগুলিকে একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা বা দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন৷
- ওয়াফেলস সংরক্ষণ করুন: হিমায়িত ওয়াফলগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- ওয়াফেলস পুনরায় গরম করুন: আপনি যখন ওয়াফেলস পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হন, ওভেনটি 350°F-এ প্রিহিট করুন এবং হিমায়িত ওয়াফলগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন। 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা উত্তপ্ত হয় এবং বাইরে খাস্তা হয়।
- রেসিপি অনুযায়ী waffles রান্না করুন এবং তাদের একটি তারের র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
- একটি বেকিং শীটে একটি একক স্তরে waffles রাখুন এবং ফ্রিজারে বেকিং শীট রাখুন।
- প্রায় এক ঘন্টার জন্য বা দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত ওয়াফলগুলি হিমায়িত করুন।
- ওয়াফলগুলি হিমায়িত হয়ে গেলে, সেগুলিকে বেকিং শীট থেকে সরিয়ে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন।
- ব্যাগ বা পাত্রে শক্তভাবে সীলমোহর করুন, যতটা সম্ভব বাতাস অপসারণ করুন।
- তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ ব্যাগ বা পাত্রে লেবেল করুন।
- ওয়াফলগুলি ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।