এই কলা প্যানকেক রেসিপিটি পাকা কলা ব্যবহার করার একটি দুর্দান্ত উপায়, আপনি আপনার কলা ম্যাশ করা বা কাটা পছন্দ করুন। প্যানকেকগুলি হালকা এবং তুলতুলে, একটি সূক্ষ্ম কলার স্বাদ সহ।
দারুচিনি, জায়ফল এবং ভ্যানিলার একটি ড্যাশ স্বাদ বাড়ায়। আমি টোস্টেড পেকানগুলিও যোগ করেছি, যা কলা প্যানকেকগুলিকে একটি আনন্দদায়ক ক্রাঞ্চ দেয়, যা সকালের নাস্তা বা ব্রাঞ্চের জন্য একটি চমৎকার পছন্দ করে তোলে।
আমরা আমাদের কলা প্যানকেকগুলিকে কিছু মাখন এবং সিরাপ দিয়ে টপ করতে চাই, তবে আপনি তাজা ফল দিয়েও টপ করতে পারেন, ব্লুবেরি ম্যাপেল সিরাপ, ক্যারামেল সস, দই, বা এমনকি চকলেট চিপস!
আপনার যদি কোন অবশিষ্ট কলা প্যানকেক থাকে তবে সেগুলি ভালভাবে জমে যায় এবং মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে পুনরায় গরম করা যেতে পারে। আরো বেশী🥞প্যানকেক রেসিপি, এই দেখুন ঘরে তৈরি প্যানকেকস, ব্লুবেরি প্যানকেকস, এবং বাটারমিল্ক প্যানকেকস।
কীভাবে কলা প্যানকেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ছোট শুকনো কড়াইতে কাটা পেকান রাখুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সুগন্ধি এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 2 থেকে 4 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। একটি পৃথক মাঝারি পাত্রে, দুধ, ম্যাশ করা কলা, ভ্যানিলা নির্যাস এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন।
শুকনো উপাদানগুলিতে গলিত মাখনের সাথে ভেজা উপাদানগুলি যোগ করুন। সবেমাত্র একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে নাড়ুন কিন্তু এখনও গলদ-অতিমিশ্রিত করবেন না; ছোট আটার পিণ্ডগুলো ঠিক আছে। বাদাম মধ্যে ভাঁজ.
মাঝারি আঁচে একটি ছোট ননস্টিক স্কিললেট গরম করুন। প্যান গরম হয়ে গেলে, তোয়ালেতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা পরিষ্কার মাখন (যেমন ঘি) গুঁজে দিয়ে হালকা তেলযুক্ত কাগজের তোয়ালে প্রস্তুত করুন; আমরা ব্যবহার করতে পছন্দ করি আভাকাডো তেল.
তারপর, প্যানের পৃষ্ঠে সমানভাবে তেল ছড়িয়ে দিতে তোয়ালে ব্যবহার করুন।
এটি তেলের একটি পাতলা স্তর তৈরি করবে যা প্যানকেকগুলিকে সমানভাবে রান্না করতে এবং প্যান থেকে সহজেই মুক্তি দিতে সহায়তা করে। প্যানে হালকা তেল মাখা হয়ে গেলে, প্যানকেকের প্রথম রাউন্ড ঝলসে যাওয়া রোধ করতে আঁচকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন।
একটি মই (বা ½ পরিমাপের কাপ) ব্যবহার করে, ল্যাডল প্যানকেক ব্যাটারকে গোল করে নিন; তাদের সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করার জন্য কাপের পিছনে ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না প্যানকেকগুলি প্রান্তের চারপাশে শক্ত হয় এবং ব্যাটারের উপরের দিকে ছোট বুদবুদগুলি দেখা যায়, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
দ্বিতীয় দিকে ফ্লিপ করুন, এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজন অনুসারে তাপ সামঞ্জস্য করুন, আরও 1 মিনিট। বাকি ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, অতিরিক্ত মাখন বা তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন যদি খুব শুকিয়ে যায়। এক ফোঁটা মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ কলা প্যানকেক
উপকরণ
- 250 g (2 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
- 4 লটারি বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ¼ চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ⅛ চা চামচ জায়ফল , তাজা grated
- 30 g (¼ কাপ) গুঁড়ো চিনি বা দানাদার চিনি
- ¼-1 কাপ প্লাস 1 টেবিল চামচ সম্পূর্ন দুধ
- 2 বড় কক্ষ তাপমাত্রায় ডিম , ভাল পেটানো
- 4 টেবিল চামচ লবণ ছাড়া মাখন বা ছোট করা গলে গেছে
- ¾ কাপ পাকা কলা , ম্যাশ করা (প্রায় 2টি ছোট কলা)
- 3 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস বা 1 লেবু থেকে zest
- ½ কাপ কাটা পেকান বা আখরোট (ঐচ্ছিক)
- রান্নার জন্য অ্যাভোকাডো তেল
নির্দেশনা
- একটি ছোট শুকনো কড়াইতে কাটা পেকান রাখুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সুগন্ধি এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 2 থেকে 4 মিনিট। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন।
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার, চিনি, দারুচিনি, জায়ফল এবং লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। একটি পৃথক মাঝারি পাত্রে, দুধ, ম্যাশ করা কলা, ভ্যানিলা নির্যাস এবং ডিম একসাথে ফেটিয়ে নিন। শুকনো উপাদানগুলিতে গলিত মাখনের সাথে ভেজা উপাদানগুলি যোগ করুন। আলতোভাবে ফেটান যতক্ষণ না শুধু একত্রিত হয় কিন্তু এখনও গলিত হয়- অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না; ছোট আটার পিণ্ডগুলি ঠিক আছে। বাদাম মধ্যে ভাঁজ.
- মাঝারি আঁচে একটি ছোট ননস্টিক স্কিললেট গরম করুন। প্যান গরম হয়ে গেলে, তোয়ালেতে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল বা পরিষ্কার মাখন (যেমন ঘি) গুঁজে দিয়ে হালকা তেলযুক্ত কাগজের তোয়ালে প্রস্তুত করুন; আমরা অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করি। তারপর, প্যানের পৃষ্ঠে সমানভাবে তেল ছড়িয়ে দিতে তোয়ালেটি ব্যবহার করুন। এটি তেলের একটি পাতলা স্তর তৈরি করবে যা প্যানকেকগুলিকে সমানভাবে রান্না করতে এবং প্যান থেকে সহজেই মুক্তি দিতে সহায়তা করে। প্যানে হালকা তেল মাখা হয়ে গেলে, প্যানকেকের প্রথম রাউন্ড ঝলসে যাওয়া রোধ করতে আঁচকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে দিন।
- একটি মই (বা ½ পরিমাপের কাপ) ব্যবহার করে, ল্যাডল প্যানকেক ব্যাটারকে গোল করে নিন; তাদের সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে সাহায্য করার জন্য কাপের পিছনে ব্যবহার করুন। যতক্ষণ না প্যানকেকগুলি প্রান্তের চারপাশে শক্ত হয় এবং ব্যাটারের উপরের দিকে ছোট বুদবুদগুলি দেখা যায়, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট।
- দ্বিতীয় দিকে ফ্লিপ করুন, এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রয়োজন অনুসারে তাপ সামঞ্জস্য করুন, আরও 1 মিনিট। বাকি ব্যাটার দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, অতিরিক্ত মাখন বা তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন যদি খুব শুকিয়ে যায়। এক ফোঁটা মধু বা ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।