চকোলেট সিরাপ অনেক ডেজার্ট এবং পানীয়ের একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু সংযোজন। এটি আইসক্রিমের উপর দিয়ে গুঁজে দেওয়া যেতে পারে, ঘরে তৈরি চকলেট দুধের জন্য দুধে নাড়তে পারে বা কেক এবং ব্রাউনিজের জন্য টপিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদিও দোকান থেকে কেনা সংস্করণ সহজেই উপলব্ধ, নিজের তৈরি করা সহজ এবং আপনাকে উপাদানগুলির গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়৷ চকোলেট সিরাপ-এর এই রেসিপিটিতে সাধারণ প্যান্ট্রি স্ট্যাপল ব্যবহার করা হয়েছে কোকো পাউডার এবং চিনি একটি সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত সিরাপ তৈরি করতে যা ফ্রিজে কয়েক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কিভাবে তৈরী করে চকলেট সিরাপ
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি সসপ্যানে, দানাদার চিনি, হালকা বাদামী চিনি কোকো পাউডার, লবণ, 10 টেবিল চামচ জল এবং কর্ন সিরাপ, যদি ব্যবহার করা হয়, ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।
ধীরে ধীরে সসপ্যানে অবশিষ্ট জল যোগ করুন এবং ক্রমাগত ঝাঁকান যাতে পিণ্ড তৈরি না হয়। মাঝারি আঁচে সসপ্যানটি রাখুন এবং মিশ্রণটি ফোঁড়াতে আনুন। চিনি এবং কোকো পাউডার সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় তা নিশ্চিত করতে ঘন ঘন নাড়ুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে, আঁচ কমিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
এই সময়ে সিরাপ কিছুটা ঘন হবে। তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। ভ্যানিলা নির্যাস নাড়ুন এবং ভালভাবে মেশান। স্টোরেজের জন্য জার বা বোতলে স্থানান্তর করার আগে চকোলেট সিরাপটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- প্যানকেক সিরাপ
- চকোলেট সুগার কুকি
- চকোলেট শীট কেক
- চকলেট কেক
- ক্যারামেল সস
- ব্লুবেরি ম্যাপেল সিরাপ
- ক্র্যানবেরি আপেল সস
প্রণালী
চকলেট সিরাপ
উপকরণ
- 1 কাপ চিনি ছাড়া কোকো
- 1 কাপ দস্তার চিনি
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 1 কাপ ফুটানো পানি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টেবিল চামচ হালকা ভূট্টা সিরাপ
নির্দেশনা
- মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ছোট সসপ্যানে, জলকে ফোঁড়াতে আনুন। একটি মাঝারি সসপ্যানে চিনি, লবণ এবং কোকো পাউডার মেশান। প্রায় 10 টেবিল চামচ গরম জল ঢালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এবং সমস্ত কঠিন পদার্থ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- কর্ন সিরাপ এবং অবশিষ্ট গরম জল যোগ করুন। চকোলেট সিরাপটি মাঝারি-নিম্ন আঁচে আঁচে আনুন, প্রায়শই নাড়ুন। সামান্য ঘন না হওয়া পর্যন্ত আঁচ হতে দিন। তাপ থেকে সরান এবং ভ্যানিলা নাড়ুন। ঠান্ডা হতে দিন। একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।