থ্যাঙ্কসগিভিং বা ছুটির জন্য উপযুক্ত একটি সুস্বাদু গ্রিন বিন ক্যাসেরোল রেসিপি খুঁজছেন? এই এক একটি বিজয়ী. এটি তাজা সবুজ মটরশুটি এবং মাশরুম দিয়ে লোড করা হয়েছে, সবই একটি ক্রিমি বেচেমেল সসে এবং ক্রিস্পি ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে শীর্ষে।
আমাদের ক্যাসারোল সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ৷ এটির জন্য আদর্শ সাইড ডিশ৷ ছুটির দিনের খাবার বা যেকোনো সময় আপনার ডিনারে একটি সুস্বাদু, আরামদায়ক সংযোজন প্রয়োজন। এটি ব্যবহার করে দেখুন, এবং এটি আপনার টেবিলে একটি নতুন প্রিয় হয়ে উঠতে পারে!
কীভাবে সবুজ মটরশুটি ক্যাসেরোল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে.
- ওভেন প্রিহিট করুন: আপনার ওভেনকে 450°F (230°C) এ প্রিহিট করুন।
- সবজি ভাজা: একটি বড় পাত্রে, সবুজ মটরশুটি এবং কাটা মাশরুম একসাথে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। সবজির উপর অলিভ অয়েল দিন এবং সমানভাবে প্রলেপ দিন। একটি একক স্তরে দুটি রিমযুক্ত বেকিং শীটে সবজি ছড়িয়ে দিন। 20-25 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি বাদামী হয়, সবুজ মটরশুটি কোমল হয় এবং যে কোনও তরল বাষ্পীভূত হয়। চুলা থেকে সবজি সরান। ওভেনের তাপমাত্রা 400°F (200°C) কমিয়ে দিন।
- বেচামেল সস প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8-10 মিনিট। রসুনের কিমা নাড়ুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আরও এক মিনিট রান্না করুন। একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে ময়দা ফেটে নিন। 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত এবং নিয়মিত দুধ উভয়ই যোগ করুন, গলদ এড়াতে ক্রমাগত ফিসফিস করুন। প্রায় 10 মিনিট সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান এবং পনির, লবণ, গোলমরিচ এবং এক চিমটি জায়ফল দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে আরও দুধ দিয়ে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন।
- ক্যাসেরোল একত্রিত করুন এবং বেক করুন: বেচামেল সসে ভাঁজ করা সবজি ভাঁজ করুন। একটি মাখনযুক্ত 4 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- টপিংস দিয়ে শেষ করুন: চুলা থেকে ক্যাসারোলটি সরান এবং ক্রিস্পি ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে উপরে দিন। পেঁয়াজ সামান্য সোনালি এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত এটিকে অতিরিক্ত 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরিয়ে দিন।
- 6. পরিবেশন করুন: পরিবেশন করার আগে ক্যাসেরোলকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
আরও প্রিয় রেসিপি:
- পনির এবং অ্যানিস বীজের সাথে সহজ সুস্বাদু কর্নব্রেড
- ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি সস
- মার্শম্যালো সহ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
- চামচ রুটি
- সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
- কর্নব্রেড
প্রণালী
সহজ সবুজ বিন ক্যাসেরোল
উপকরণ
সবুজ মটরশুটির জন্য:
- 2 পাউন্ড তাজা সবুজ মটরশুটি , শেষ ছাঁটা
- 1 পাউন্ড অপরাধের , শিশু বেলা বা পোর্টবেলা মাশরুম, কাটা
- 4 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
বেচামেল সসের জন্য:
- 1 মধ্যম মিষ্টি বা হলুদ পেঁয়াজ , কাটা
- 4 রসুন , কিমা তৈরি
- 1 12 ওজ (1-½ কাপ) বাষ্পীভূত দুধ বা পুরো দুধ
- ½ কাপ সম্পূর্ন দুধ
- 5 টেবিল চামচ unsalted মাখন
- ¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- ½ চা চামচ সদ্য ভাজা জায়ফল
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ , পরীক্ষা করা
- ½ কাপ তাজা গ্রেট করা Grana Padano বা Parmesan পনির
শীর্ষের জন্য:
- 6 oz (170 গ্রাম) কাপ ফ্রেঞ্চ ভাজা পেঁয়াজ
নির্দেশনা
- ওভেন প্রিহিট করুন: আপনার ওভেনকে 450°F (230°C) এ প্রিহিট করুন।
- সবজি ভাজা: একটি বড় পাত্রে, সবুজ মটরশুটি এবং কাটা মাশরুম একসাথে মেশান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। সবজির উপর অলিভ অয়েল দিন এবং সমানভাবে প্রলেপ দিন। একটি একক স্তরে দুটি রিমযুক্ত বেকিং শীটে সবজি ছড়িয়ে দিন। 20-25 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি বাদামী হয়, সবুজ মটরশুটি কোমল হয় এবং যে কোনও তরল বাষ্পীভূত হয়। চুলা থেকে সবজি সরান। ওভেনের তাপমাত্রা 400°F (200°C) কমিয়ে দিন।
- বেচামেল সস প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি সসপ্যানে, মাঝারি আঁচে মাখন গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন, নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8-10 মিনিট। রসুনের কিমা নাড়ুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত আরও এক মিনিট রান্না করুন। একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করতে ময়দা ফেটে নিন। 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত এবং নিয়মিত দুধ উভয়ই যোগ করুন, গলদ এড়াতে ক্রমাগত ফিসফিস করুন। প্রায় 10 মিনিট সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান এবং পনির, লবণ, গোলমরিচ এবং এক চিমটি জায়ফল দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে আরও দুধ দিয়ে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন।
- ক্যাসেরোল একত্রিত করুন এবং বেক করুন: বেচামেল সসে ভাঁজ করা সবজি ভাঁজ করুন। একটি মাখনযুক্ত 4 কোয়ার্ট বেকিং ডিশে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন। প্রিহিটেড ওভেনে 15 মিনিটের জন্য গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- টপিংস দিয়ে শেষ করুন: চুলা থেকে ক্যাসারোলটি সরান এবং ক্রিস্পি ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে উপরে দিন। পেঁয়াজ সামান্য সোনালি এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত এটিকে অতিরিক্ত 3-5 মিনিটের জন্য চুলায় ফিরিয়ে দিন।
- পরিবেশন করুন: পরিবেশন করার আগে ক্যাসেরোলকে কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে গ্রিন বিন ক্যাসেরোলের উপরে রাখুন এবং পেঁয়াজ কিছুটা গাঢ় এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন প্রায় 5 মিনিট। ওভেন থেকে গ্রিন বিন ক্যাসেরোলটি সরান এবং পরিবেশন করার আগে সেট করার জন্য 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।