এই ক্রিমি, হৃদয়গ্রাহী, এবং স্বাদযুক্ত প্যারাগুইয়ান ক্রিমি ফিশ স্টু সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। এই সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি স্টুটি দৃঢ় মাছের ফিললেট, শাকসবজি, ভেষজ এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি করা হয়, যা স্বাদ এবং টেক্সচারের একটি সুস্বাদু সমন্বয় তৈরি করে।
রেসিপিতে ব্যবহৃত রাসেট আলুতে প্রাকৃতিক স্টার্চগুলি স্টুতে শরীর যোগ করে, যখন ভারী ক্রিম একটি মখমল সমৃদ্ধি প্রদান করে যা আপনার স্বাদের কুঁড়িকে সন্তুষ্ট করবে।
আপনি একটি ঠাণ্ডা রাতে একটি আরামদায়ক খাবার বা আপনার অতিথিদের প্রভাবিত করার জন্য একটি থালা খুঁজছেন না কেন, ক্রিমি ফিশ স্টু একটি উপযুক্ত পছন্দ। 😋🐟
কীভাবে ক্রিমি ফিশ স্টু তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
মাছের ফিললেট রাখুন চর্ম কাগজ এবং কোশের লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফিললেটের উপরে লেবুর রস ঝরিয়ে নিন এবং ফ্রিজে 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
রেফ্রিজারেটর থেকে ফিশ ফিললেটগুলি সরান এবং প্রতিটি ফিললেট রোল আপ করুন, সরু প্রান্ত থেকে শুরু করুন এবং রোলটি বন্ধ রাখতে একটি বড় টুথপিক বুনুন। আপনি সমস্ত ফিশ রোল শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত জলপাই তেল গরম করুন।
পেঁয়াজ, পোবলানো মরিচ, গাজর, টমেটো এবং রসুন যোগ করুন; 1 ½ চা চামচ কোশার লবণ, 2 চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স মরিচ, 1 চা চামচ অরেগানো এবং তেজপাতা দিয়ে সিজন করুন।
ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট। সাদা ওয়াইন সঙ্গে deglaze. বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, চিকেন স্টক এবং আলু যোগ করুন। এটিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ করুন।
আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। মাঝারি উচ্চ তাপ বৃদ্ধি; প্যানে শাকসবজির মধ্যে আগে সিজন করা ফিশ রোলের টুকরোগুলো বাসা বেঁধে দিন এবং ক্রিম দিয়ে ক্রিমি ফিশ স্টু নাড়ুন।
ক্রিমি ফিশ স্টুকে গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন এবং মাছটি প্রায় 2 মিনিট ধরে অস্বচ্ছ হয়। স্ট্যুতে পনিরের টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
টুথপিকটি সরান এবং ক্রিমি ফিশ স্টু পরিবেশন করুন যেমন এটি বা সাদা ভাতের উপরে। আমাদের ক্রিমি ফিশ স্টু উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ ক্রিমি ফিশ স্টু
উপকরণ
- 6 ক্যাটফিশ ফিললেট , তেলাপিয়া, কড, বা কোনো দৃঢ় মাছের ফিললেট।
- 1 বড় পেঁয়াজ , জুলিয়েন কাটা
- 1 গাজর , জুলিয়েন কাটা
- 1 কাপ সাদা মদ
- ½ কাপ ঘরে তৈরি মাছের ঝোল , নর কম সোডিয়াম মুরগির ঝোল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল
- 1 পোবলানো মরিচ বা সবুজ বেল মরিচ , জুলিয়েন কাটা
- 1 লাল মরিচ ঘণ্টা , জুলিয়েন কাটা
- 5 রসুনের রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 6 রোমা টমেটো , কাটা
- 2 আলু russet , পাতলা করে কাটা * (প্রায় 7 মিমি থেকে 1 সেমি)
- 1 বে পাতা
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- ½ গুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ , কাটা
- ½ ধনেপাতা বা ইতালীয় পার্সলে গুচ্ছ , কাটা
- 1½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 2 লটারি লাল মরিচ থাক , পরীক্ষা করা
- 1 লিমনের রস
- 80 ml ভারী ক্রিম বা হালকা ক্রিম
- 200 g মোজারেলা পনির (ছোট টুকরো করে কাটা)
- অতিরিক্ত কুমারি জলপাই তেল , যেমন দরকার
নির্দেশনা
- পার্চমেন্ট পেপারের টুকরোতে মাছের ফিললেট রাখুন এবং কোশের লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফিললেটের উপরে লেবুর রস ঝরিয়ে নিন এবং ফ্রিজে 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে দিন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে ফিশ ফিললেটগুলি সরান এবং প্রতিটি ফিললেট রোল আপ করুন, সরু প্রান্ত থেকে শুরু করুন এবং রোলটি বন্ধ রাখতে একটি বড় টুথপিক বুনুন। আপনি সমস্ত ফিশ রোল শেষ না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত জলপাই তেল গরম করুন। পেঁয়াজ, পোবলানো মরিচ, গাজর, টমেটো এবং রসুন যোগ করুন; 1 ½ চা চামচ কোশের লবণ, 2 চা চামচ চূর্ণ লাল মরিচ ফ্লেক্স মরিচ, 1 চা চামচ অরেগানো এবং তেজপাতা দিয়ে সিজন করুন। ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না সবজি নরম হয়, প্রায় 10 মিনিট।
- সাদা ওয়াইন সঙ্গে deglaze. বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, চিকেন স্টক এবং আলু যোগ করুন। এটিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়াতে আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে সিদ্ধ করুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। মাঝারি উচ্চ তাপ বৃদ্ধি; প্যানে শাকসবজির মধ্যে আগে সিজন করা ফিশ রোলের টুকরোগুলো বাসা বেঁধে দিন এবং ক্রিম দিয়ে ক্রিমি ফিশ স্টু নাড়ুন।
- ক্রিমি ফিশ স্টু গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন এবং মাছ জুড়ে অস্বচ্ছ হয়, প্রায় 2 মিনিট। স্ট্যুতে পনিরের টুকরো ছড়িয়ে দিন এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন; প্রায় 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। টুথপিকটি সরান এবং ক্রিমি ফিশ স্টু পরিবেশন করুন যেমন এটি বা সাদা ভাতের উপরে।
- আমাদের ক্রিমি ফিশ স্টু উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: ক্রিমি ফিশ স্টু, প্রথমে, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি এটিকে বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি এটি 2-3 মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন। হিমায়িত করার সময়, স্ট্যুটি জমা হওয়ার সাথে সাথে প্রসারিত হওয়ার জন্য পাত্রে জায়গা ছেড়ে দিন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: স্টু, আপনি স্টোভটপ বা মাইক্রোওয়েভে এটি করতে পারেন। স্টোভটপে পুনরায় গরম হলে, ক্যাসেরোলটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটিকে পাতলা করতে সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন। এটি মাঝারি আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি সিদ্ধ হয়। আপনি যদি খাবারটি মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করতে চান, তবে স্ট্যুটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় স্থানান্তর করুন এবং একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ঢাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। 2-3 মিনিটের জন্য উচ্চতায় মাইক্রোওয়েভ করুন, অর্ধেক নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না স্টু গরম হয়।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।