ক্র্যানবেরি চাটনির এই রেসিপিটি থ্যাঙ্কসগিভিং এবং অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত মিষ্টি এবং টক মশলা। এটি তাজা ক্র্যানবেরি, আপেল সিডার ভিনেগার এবং উষ্ণ মশলা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এটি খাবারের চর্বি কমানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
থ্যাঙ্কসগিভিং-এ সাইড ডিশ হিসেবে, সমৃদ্ধ, সুস্বাদু খাবারের জন্য গার্নিশ হিসাবে বা পনির এবং চারকিউটারী বোর্ডের অংশ হিসাবে এটি ব্যবহার করে দেখুন। আরও ক্র্যানবেরি অনুপ্রাণিত রেসিপিগুলির জন্য, এটি দেখুন ক্র্যানবেরি সস, ক্র্যানবেরি আপেল সস, এবং পেকান সঙ্গে ক্র্যানবেরি স্বাদ.
কিভাবে ক্র্যানবেরি চাটনি তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
উচ্চ তাপে একটি মাঝারি সসপ্যানে, জল, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, মধু, পেঁয়াজ, রসুন, ক্র্যানবেরি, আপেল, কিশমিশ, কমলার রস, অলস্পাইস, দারুচিনি, আদা, জালাপেনো এবং কমলার জেস্ট একত্রিত করুন।
কোশের লবণ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে সিজন করুন এবং চাটনিকে ফুটিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
ঢাকনাটি সরান এবং চাটনিটি আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ঘন হয় এবং ফলটি না হয়। নরম করা, প্রায় 45 মিনিটের জন্য ঘন ঘন নাড়তে থাকে।
চাটনিটি একটি মাঝারি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। পরিবেশন বা বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখার আগে ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি চাটনিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পনির এবং অ্যানিস বীজের সাথে সহজ সুস্বাদু কর্নব্রেড
- মার্শম্যালো সহ মিষ্টি আলু ক্যাসেরোল
- চামচ রুটি
- আলু ভর্তা
- সসেজ কর্নব্রেড স্টাফিং
- ক্রিস্পি রোস্টেড আলু
প্রণালী
সহজ ক্র্যানবেরি চাটনি
উপকরণ
- এক (12 আউন্স) ক্র্যানবেরি, তাজা বা হিমায়িত (যদি হিমায়িত ব্যবহার করা হয়, ব্যবহারের আগে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই)
- ½ কাপ আঙ্গুর (যে কোন প্রকার)
- 1 টার্ট বা টার্ট-মিষ্টি আপেল, যেমন গ্র্যানি স্মিথ, হানিক্রিস্প, ফুজি বা গালা, peeled, cored, এবং finely diced
- 1 ছোট হলুদ পেঁয়াজ বা শ্যালট , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 বড় জালাপেনো বা সেরানো মরিচ
- 1 বড় লবঙ্গ রসুন , কিমা তৈরি
- 1- টেবিল চামচ ভাজা তাজা আদা , একটি 2-ইঞ্চি গাঁট থেকে
- ¾ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি , বস্তাবন্দী
- ¼ কাপ মধু
- 2টি কমলা থেকে জেস্ট
- ⅔ কাপ তাজা কমলার রস , 2টি কমলা থেকে
- ½ কাপ পানি
- ¼ কাপ পাতিত সাদা ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার
- ½ চা চামচ দারুচিনি স্থল
- ¼ চা চামচ allspice বা মাটির লবঙ্গ
- ¼ চা চামচ স্থল ধনে
- ¼ চা চামচ কোশের লবণ , স্বাদ সমন্বয়
- ½ চা চামচ লাল মরিচ থাক , স্বাদ সমন্বয়
নির্দেশনা
- উচ্চ তাপে একটি মাঝারি সসপ্যানে, জল, ভিনেগার, ব্রাউন সুগার, মধু, পেঁয়াজ, রসুন, ক্র্যানবেরি, আপেল, কিশমিশ, কমলার রস, অলস্পাইস, দারুচিনি, আদা, জালাপেনো এবং কমলার জেস্ট একত্রিত করুন। কোশের লবণ এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে সিজন করুন এবং চাটনিকে ফুটিয়ে নিন।
- আঁচ কমিয়ে দিন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঢাকনাটি সরান এবং চাটনিটি আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না ঘন হয় এবং ফল নরম না হয়, প্রায় 45 মিনিট নাড়তে থাকে।
- ঘরে তৈরি ক্র্যানবেরি চাটনিটিকে একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। পরিবেশন বা বায়ুরোধী পাত্রে ফ্রিজে রাখার আগে চাটনিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।