একটি মশলাদার পাঞ্চ প্যাক করে এমন একটি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা চিংড়ির থালা খুঁজছেন? মরিচ রসুন চিংড়ির জন্য এই সুস্বাদু রেসিপিটি আর দেখুন না!
চিলি গার্লিক, অয়েস্টার সস এবং সয়া সস সমন্বিত একটি খসখসে আবরণ এবং সুস্বাদু সস সহ এই খাবারটি অবশ্যই একটি নতুন প্রিয় হয়ে উঠবে।
সুতরাং, আপনি একটি সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা অতিথিদের মুগ্ধ করার জন্য একটি থালা খুঁজছেন কিনা, এই রেসিপিটি সাহসী এবং মশলাদার স্বাদের জন্য আপনার আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে। সুতরাং, আসুন রান্না করা যাক এবং চীনা মরিচ রসুন চিংড়ির সুস্বাদু বিশ্বে ডুব দেওয়া যাক!
কিভাবে তৈরী করে মরিচ রসুন চিংড়ি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
মরিচ রসুন চিংড়ি
উপকরণ
- 500 g কাঁচা চিংড়ি , peeled & deveined
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ Shaoxing ওয়াইন
- ¼ চা চামচ গ্রাউন্ড লাল মরিচ বা কালো মরিচ
- ¼ চা চামচ দানাদার রসুনের গুঁড়া
লেপের জন্য:
- 1- টেবিল চামচ cornstarch
- 1- ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সব উদ্দেশ্য আটা
উইলোর জন্য:
- ½ কাপ মরিচ রসুন সস (বাড়িতে তৈরি বা দোকানে কেনা)
- 2 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ঝিনুকের সস
- 1 চা চামচ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 চা চামচ মাশরুম-গন্ধযুক্ত গাঢ় সয়া সস , গাঢ় সয়া সস, বা কম সোডিয়াম সয়া সস
- 1 চা চামচ লাল মরিচ থাক
স্টির ফ্রাইয়ের জন্য:
- 5 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল বা ক্যানোলা তেল বিভক্ত
- 2 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ আদা , সূক্ষ্মভাবে grated বা কিমা
- 2 রসুনের রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 3 সবুজ পেঁয়াজ , কাটা
- 3 শুকনো লাল মরিচ
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, চিংড়ি, গোলমরিচ, রসুন এবং শাওক্সিং ওয়াইন একত্রিত করুন; একপাশে সেট করুন. একটি ছোট বাটিতে, সমস্ত সস উপাদান একত্রিত করুন; একপাশে সেট অন্য একটি ছোট বাটিতে, ময়দা এবং কর্নস্টার্চ একত্রিত করতে মেশান।
- মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি বড় নন-স্টিক স্কিললেটে 3 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। কর্নস্টার্চের মিশ্রণে কাঁচা চিংড়ি ড্রেজ করুন; অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন। প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে, নিরবচ্ছিন্নভাবে ভাজুন।
- ফ্লিপ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান, প্রায় 2 থেকে 3 মিনিট, সোনালি এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, তেল থেকে চিংড়িটি সরিয়ে ফেলুন এবং ড্রেনের জন্য কাগজের তোয়ালে-রেখাযুক্ত প্লেটে রাখুন। চিংড়ি রান্না করা হয়ে গেলে, কোনো অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্যানটি মুছুন। প্যানে 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে গরম করুন।
- শুকনো লঙ্কা, রসুন এবং আদা যোগ করুন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 30 সেকেন্ড। প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 1 মিনিট। চিংড়িটিকে প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না সস চিংড়িকে চকচকে করে তোলে, প্রায় 1 মিনিট বেশি। তাপ থেকে প্যানটি সরান, এবং ইচ্ছা হলে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। একটি পরিবেশন পাত্রে চিলি গার্লিক সসের সাথে চিংড়ি স্থানান্তর করুন এবং সাদা চালের পাশে চাইনিজ চিলি গার্লিক চিংড়ি পরিবেশন করুন।
নোট
- জমানো: মরিচ রসুন চিংড়ি, যে কোনো অবশিষ্ট চিংড়ি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং এটি 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। চিংড়ি পুনরায় গরম করার জন্য আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ বা নন-স্টিক প্যান ব্যবহার করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার জন্য, চিংড়িটিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় রাখুন, এটি একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভটি 1-2 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত উচ্চতায় রাখুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: একটি নন-স্টিক প্যানে, জল বা ঝোল, চিংড়ি এবং সস যোগ করুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয় এবং সসটি বুদবুদ হয়। চিংড়ি যাতে বেশি রান্না না হয় সে ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, যা শক্ত এবং রাবারি হয়ে যেতে পারে। মনে রাখবেন যে সামুদ্রিক খাবার পুনরায় গরম করার ফলে স্বাদ এবং গঠন নষ্ট হতে পারে, তাই আপনি যা খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তা পুনরায় গরম করা এবং একাধিকবার পুনরায় গরম করা এড়াতে ভাল।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।