সেখানে অনেকগুলি বিভিন্ন সালাদ রয়েছে, তবে এই প্যারাগুয়ের বিন সালাদ উইথ ফ্রাইটার (এনসালাদা ডি পোরোটো কন টর্টিলাস) আমাদের পছন্দের একটি। এটি খুব ভাল, এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল এটি সস্তা এবং তৈরি করা সহজ। সালাদটি সহজ, প্রধান উপাদান এবং টিনজাত মটরশুটি, শক্ত সিদ্ধ ডিম, পেঁয়াজ, টমেটো, লবণ, তাজা চুনের রস এবং মায়ো সহ।
এই সালাদের সাফল্যের চাবিকাঠি হল ফ্রিটার, যা খুব সহজ - পনির, ময়দা, ডিম এবং দুধ থেকে তৈরি। এই সুস্বাদু ছোট ভাজাগুলি সোনালি বাদামী এবং কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। এই প্যারাগুইয়ান বিন সালাদ এবং ভাজাভুজির সংমিশ্রণটি পেলে আপনি আঁকড়ে ধরবেন!
কীভাবে ভাজা দিয়ে বিন সালাদ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় পাত্রে, খুব ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন এবং লবণ, পনির, ময়দা এবং দুধ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে। ব্যাটার মসৃণ হতে হবে।
কাটা সবুজ পেঁয়াজ-আঁচে নাড়ুন একটি মাঝারি সসপ্যান বা ঢালাই-লোহার কড়াইতে তেল 350 ফারেনহাইট। গরম তেলের প্রায় 1 ইঞ্চি উপরে একটি সস মই ধরে, দ্রুত একটি বড় চামচ তেলের মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন (প্রায় 3" থেকে 4" ব্যাস। * সাধারণত, একটি নিয়মিত আকারের প্যানে একবারে তিন থেকে 4টি।
প্রায় 2 মিনিটের জন্য প্রথম দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে ব্যাচগুলিতে ভাজুন; সাবধানে ঘুরিয়ে নিন এবং দ্বিতীয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তেল থেকে সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
সিঙ্কের একটি কোলেন্ডারে মটরশুটি রাখুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে ঝরনা দিন; যদিও টিনজাত কালো মটরশুটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, তবে কিছু পিচ্ছিল স্লাইম ধুয়ে ফেলার জন্য এবং অতিরিক্ত সোডিয়াম দূর করার জন্য প্রথমে সেগুলি শুকিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।
সমস্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য কোলান্ডারে একপাশে রাখুন। সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেলে, একটি বড় মিশ্রণের পাত্রে শক্ত-সিদ্ধ ডিম বাদে বিন সালাদ-এর জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। তারপরে, শক্ত সেদ্ধ ডিমগুলিতে আলতো করে ভাঁজ করুন। উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পারফেক্ট মিটবলের রেসিপি
- ক্লাসিক বাড়িতে তৈরি Meatballs রেসিপি
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
- সেরা গরুর মাংসের মিলানিজ "মিলানেসা ডি কার্নে" রেসিপি।
- গাজর এবং মিষ্টি আলু রেসিপি সঙ্গে গরুর মাংস স্টু
প্রণালী
ফ্রিটারের সাথে সহজ বিন সালাদ
উপকরণ
ভাজার জন্য:
- 4 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 2 কাপ পনির (যেকোন আধা নরম পনির)
- 3 কাপ সব উদ্দেশ্য আটা
- 2 কাপ দুধ বা জল বা উভয়ের সংমিশ্রণ
- 1 কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা সবুজ পেঁয়াজ
- 3 লটারি কোষাগার লবণ ( পরীক্ষা করা)
- ফ্রাইং জন্য তেল
বিন সালাদ এর জন্য:
- 5 ধাতুপাত্রে রক্ষিত (15.25 oz) কালো মটরশুটি * কোন পাকা *
- 5 তাজা টমেটো , অর্ধেক কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 বড় পেঁয়াজ , অর্ধেক কাটা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 5 হার্ড সেদ্ধ ডিম টুকরা
- কোশের লবণ / স্বাদমতো কালো মরিচ
- 2 চুন থেকে রস
- ½ কাপ মায়ো; স্বাদ সামঞ্জস্য করুন
- ⅓ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা সবুজ পেঁয়াজ।
নির্দেশনা
- ভাজা: একটি বড় পাত্রে, খুব ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন এবং লবণ, পনির, ময়দা এবং দুধ যোগ করুন। সমস্ত উপাদান একসাথে নাড়ুন যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে। ব্যাটার মসৃণ হতে হবে। কাটা সবুজ পেঁয়াজ নাড়ুন।
- একটি মাঝারি সসপ্যান বা কাস্ট-লোহার কড়াইতে তেল গরম করুন 350 ফারেনহাইট।
- গরম তেলের প্রায় 1 ইঞ্চি উপরে একটি সস মই ধরে, দ্রুত একটি বড় চামচ তেলের মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন (প্রায় 3" থেকে 4" ব্যাস। * একটি নিয়মিত আকারের প্যানে সাধারণত তিন থেকে 4টি।
- প্রায় 2 মিনিটের জন্য প্রথম দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে ব্যাচগুলিতে ভাজুন; সাবধানে ঘুরিয়ে নিন এবং দ্বিতীয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। তেল থেকে সরান এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- শিমের সালাদ: সিঙ্কের একটি কোলেন্ডারে মটরশুটি রাখুন এবং ঠান্ডা জলের নীচে ঝরনা দিন; যদিও টিনজাত কালো মটরশুটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, কিছু পিচ্ছিল স্লাইম ধুয়ে ফেলার জন্য এবং অতিরিক্ত সোডিয়াম পরিত্রাণ পেতে প্রথমে সেগুলিকে নিকাশ করে ধুয়ে ফেলতে হবে। সমস্ত তরল নিষ্কাশন করার জন্য কোলান্ডারে একপাশে রাখুন।
- সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে গেলে, একটি বড় মিশ্রণের পাত্রে শক্ত-সিদ্ধ ডিম বাদে, বিনস সালাদের জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। তারপরে, শক্ত সেদ্ধ ডিমগুলিতে আলতো করে ভাঁজ করুন। উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: বিন সালাদ এবং ভাজা, প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি ঢাকনা দিয়ে সালাদ ঢেকে রাখুন এবং 3 দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। এর পরে, ভাজাগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং 3 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
- পুনরায় গরম করার জন্য: ভাজাগুলি ওভেনকে 350°F (175°C) এ গরম করে এবং ভাজাগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।