এই খাঁটি Arroz Rojo রেসিপি তৈরি করা আশ্চর্যজনকভাবে সহজ এবং স্বাদে পূর্ণ! গোপন ব্যবহার করছে নর টমেটো চিকেন বুইলন, যা চালের গন্ধ বাড়ায় এবং এটিকে একটি প্রাণবন্ত লাল রঙ দেয়।
যেমন মেক্সিকান খাবারের সাথে পারফেক্ট চিপটল ক্রিমে চিকেন, enchiladas, tacos, বা মুরগির quesadillas, অথবা কোনো সাধারণ দিনকে একটি বিশেষ অনুষ্ঠানে পরিণত করতে।
লাফ দাও:
এক নজরে পদ্ধতি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- 5 মিনিটের জন্য গরম জলে চাল ভিজিয়ে রাখুন, তারপর পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত পানি ঝেড়ে ফেলুন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন ব্লেন্ড করুন।
- একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন, চাল যোগ করুন এবং কড়া না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- টমেটোর মিশ্রণে নাড়ুন এবং যতক্ষণ না রঙ গভীর হয় এবং আর্দ্রতা কমে যায় ততক্ষণ রান্না করুন।
- পানি যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে। চিলিস, মটর, গাজর এবং ঐচ্ছিক ধনেপাতা মেশান। প্রয়োজন অনুযায়ী ঋতু।
- তাপ কম করুন, শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাতে গর্ত তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- ফ্লাফ ভাত, ধনেপাতা সরান, ঢেকে দিন এবং পরিবেশনের আগে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
📌বিঃদ্রঃ: সেরানো মরিচের গন্ধ সংরক্ষণ করার সময় তাপ কমাতে, বীজ এবং ভিতরের ঝিল্লি (শিরা) সরিয়ে ফেলুন, কারণ এই অংশগুলিতে ক্যাপসাইসিনের সর্বোচ্চ ঘনত্ব থাকে, যা মরিচকে মশলাদার করে তোলে।
পরিবেশন পরামর্শ
Arroz Mexicano হল একটি বহুমুখী এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ যা মেক্সিকান এবং টেক্স-মেক্স এন্ট্রির বিস্তৃত পরিপূরক। 👉এটি কীভাবে পরিবেশন করবেন তার বেশ কয়েকটি সুস্বাদু বিকল্প রয়েছে:
- সঙ্গে একটি ভাজা ডিম or পরিশুদ্ধ মটরশুটি একটি আন্তরিক প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ বিকল্পের জন্য।
- পাশাপাশি ভাজা মাংস যেমন মুরগির মাংস, স্টেক, বা শুকরের মাংসের চপ একটি সন্তোষজনক প্রধান কোর্সের জন্য।
- জন্য একটি ফিলিং হিসাবে বারিটো, burrito বাটি, বা স্টাফ মরিচ, আপনার খাবার একটি সুস্বাদু মোচড় যোগ.
- গ্রিলড বা ভাজা চিংড়ির মতো সামুদ্রিক খাবারের সাথে যুক্ত, মাছ টাকোস, বা সামুদ্রিক খাবার স্ট্যু স্বাদের একটি সুস্বাদু সমন্বয়ের জন্য।
- মুরগি, পনির, বা গরুর মাংস এনচিলাডাসের সাথে একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, সামগ্রিক খাবারকে বাড়িয়ে তোলে।
- মেক্সিকান স্যুপ বা স্ট্যু যেমন পোজোল, মেনুডো, বা পাশাপাশি উপভোগ করা হয়েছে মুরগির ব্রোথ একটি আরামদায়ক এবং সম্পূর্ণ খাবারের জন্য।
- কাস্টমাইজযোগ্য বাটিগুলির জন্য বেস হিসাবে ব্যবহৃত হয়, গ্রিল করা মাংস, মটরশুটি, পনির, লেটুস, টক ক্রিম, guacamole, পিকো দে গাল্লো, এবং পনির চুবানো একটি সুস্বাদু এবং ভরাট থালা জন্য.
- একটি সুস্বাদু টেক্স-মেক্স খাবারের বিকল্পের জন্য মুরগির মাংস, গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ যাই হোক না কেন, ফাজিটাসের সাথে যুক্ত।
- ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান মোল ডিশের সাথে একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, সমৃদ্ধ সসে স্বাদের একটি নিখুঁত ভারসাম্য যোগ করে।
সেরা Arroz Mexicano তৈরীর জন্য টিপস
- আরোজ রোজো মেক্সিকানো তৈরির জন্য সাদা লং-গ্রেন রাইস সেরা পছন্দ। ধানের সঠিক জাত নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। লম্বা দানার চালে বাকিগুলোর চেয়ে কম স্টার্চ থাকে এবং যখন রান্না করা হয় তখন এটি একটি সুপার তুলতুলে এবং শুষ্ক টেক্সচারে পরিণত হয়।
- নর দানাদার টমেটো চিকেন বুইলন or দানাদার চিকেন বুইলন বাঞ্ছনীয়, তবে আপনার বাড়িতে থাকা অন্য কোনো ব্র্যান্ডও কাজ করবে। একটি নিরামিষ সংস্করণের জন্য, নর ভেজিটেবল বোইলন ব্যবহার করুন।
- হিমায়িত গাজর এবং মটর অন্যান্য বিকল্পগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, যেমন হিমায়িত মিশ্র সবজি, বেল মরিচ, জুচিনি বা আলু। ????আলু ব্যবহার করলে, আমি 3 oz/85 গ্রাম আলু ছোট ডাইসে কাটা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
- উষ্ণ, স্মোকি স্বাদের জন্য, আরোজ রোজোতে কিছুটা মরিচের গুঁড়া এবং জিরা যোগ করার চেষ্টা করুন।
আরও মেক্সিকান রাইস রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
মেক্সিকান রেড রাইস
উপকরণ
- 454 g (1 পাউন্ড / 2-¼ কাপ) সাদা লম্বা দানার চাল
- 3 বড় রোমা টমেটো , মাঝারি ডাইস মধ্যে কাটা
- 1 ছোট হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ , মাঝারি পাশা
- 2 বড় রসুন , রসুন কিমা
- 5 লটারি knorr granulated টমেটো চিকেন bouillon, বা নর দানাদার চিকেন বুইলন বা কোশের লবণ, আরও প্রয়োজন অনুসারে
- 4 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- 26 FL রহমান (780 মিলি) জল
- 1 2 থেকে সেরানো চিলিস , কিমা তৈরি
- 12 oz (340 গ্রাম) হিমায়িত হিমায়িত গাজর এবং মটর বা মিশ্র শাকসবজি , ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই
- 3 সিলান্ট্রো স্প্রিগস
নির্দেশনা
- গরম পানি দিয়ে চাল ঢেকে 5 মিনিট দাঁড়াতে দিন। ছাঁকনিতে চাল ছেঁকে নিন।
- জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঠান্ডা জলের নীচে ছাঁকনিতে চালটি ধুয়ে ফেলুন। প্রবলভাবে ছাঁকনি ঝাঁকিয়ে চাল থেকে অতিরিক্ত পানি সরিয়ে ফেলুন।
- একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন।
- মাঝারি আঁচে একটি মাঝারি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং চালটি ভাজুন যতক্ষণ না এটি নাড়ার সময় ফেটে যায়, প্রায় 3 মিনিট।
- ভাতে পিউরি যোগ করুন এবং এটির রঙ পরিবর্তন এবং শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 4 থেকে 6 মিনিট।
- জল যোগ করুন এবং একটি পূর্ণ ফোঁড়া আনুন। চিলস, হিমায়িত মটর এবং গাজর এবং ধনেপাতা (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। প্রয়োজনে চিকেন-গন্ধযুক্ত বাউলন বা কোশের লবণ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন।
- আঁচ কমিয়ে আঁচে দিন এবং শক্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। চালের মধ্যে ছোট গর্ত প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিট।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন, সিলান্ট্রো স্প্রিগগুলি সরিয়ে দিন এবং পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য ঢেকে দাঁড়াতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।