আপনি যদি একজন পিৎজা প্রেমিক হন একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন, এই স্বাস্থ্যকর পিজ্জা ক্রাস্ট রেসিপিটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে হবে 🍕। এটি তৈরি করা সহজ এবং একেবারে সুস্বাদু। এছাড়াও, এটি চিনি-মুক্ত! আমি বলতে চাচ্ছি, আসুন, পিজ্জার টুকরো কে না বলতে পারে?
আমার পরিবার না, এবং অবশ্যই আমি না!😄
এই সহজবোধ্য রেসিপি মৌলিক উপাদান ব্যবহার করে. তাদের প্রিয় পিজ্জা মিস করার জন্য কেউ তাদের ডায়েট দেখছে এমন কোনও কারণ নেই। স্বাস্থ্যকর পিজ্জা ক্রাস্টের জন্য এই রেসিপিটির জন্য শুধুমাত্র কয়েকটি সাধারণ উপাদান প্রয়োজন এবং 10টি ব্যক্তিগত আকারের পিজা পাওয়া যায়।
চেক আউট করতে ভুলবেন না বাড়িতে তৈরি পিজ্জা ময়দা, যে সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য মাখন একটি স্পর্শ সঙ্গে উন্নত, বা আমাদের পুরো গমের পিজ্জার ময়দা একটি স্বাস্থ্যকর মোচড়ের জন্য!😋
কিভাবে পিজা স্বাস্থ্যকর পিজা ক্রাস্ট তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- শুষ্ক উপাদান সমন্বয়: একটি বড় পাত্রে, আপনার ময়দা, লবণ এবং খামির একসাথে ফেটিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে তারা ভালভাবে মিশ্রিত। এই মিশ্রণের কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন।
- তরল যোগ করা: কূপে পানি ও তেল ঢালুন।
- ময়দা গঠন: ধীরে ধীরে আপনার হাত ব্যবহার করে তরলগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি একটি নরম, কিছুটা আঠালো ময়দা তৈরি করুন। প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন: যদি এটি খুব শুষ্ক হয় তবে আরও জল যোগ করুন, একবারে এক টেবিল চামচ। যদি এটি খুব আঠালো হয় তবে অতিরিক্ত ময়দা ছিটিয়ে দিন, একবারে এক টেবিল চামচ।
- ময়দা মাখা: ময়দা দিয়ে একটি পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ধুলো এবং এটিতে আপনার ময়দা রাখুন। ময়দাটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে মাখুন। বিকল্পভাবে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম গতিতে একটি ময়দার হুক সহ একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন।
- প্রথম উত্থান: একটি পরিষ্কার, ময়দা-ধুলাযুক্ত বাটিতে ময়দা স্থানান্তর করুন। এটিকে আর্দ্র রাখতে একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন। ময়দাটিকে একটি উষ্ণ, খসড়া-মুক্ত স্থানে উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 1 ঘন্টা।
- দ্বিতীয় Kneading: ওঠার পর, ময়দার উপরে ভাঁজ করে দিন। এটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর চালু করুন এবং এটি একটি সংক্ষিপ্ত ঘুঁটা দিন।
- ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত: ময়দা পছন্দসই আকার এবং বেক করার জন্য প্রস্তুত।
বিঃদ্রঃ: এই স্বাস্থ্যকর পিজ্জা ক্রাস্ট রেসিপিটি প্রায় 794 গ্রাম একটি ব্যাচ দেয়, 10টি পরিবেশন করার জন্য যথেষ্ট, প্রতিটি অংশ প্রায় 79.4 গ্রাম।
পরিবেশন পরামর্শ
আপনার প্রিয় পিজ্জা টপিংসের জন্য বেস হিসাবে এই পিজ্জা ক্রাস্টটি ব্যবহার করুন। আপনার হাত বা একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে আপনার পছন্দসই আকারে ময়দা প্রসারিত করুন।
একটি পিজা প্যান বা বেকিং শীটে রোল-আউট ময়দা স্থানান্তর করুন। আপনি চাইলে কর্নমিল দিয়ে প্যানে হালকাভাবে ধুলো দিতে পারেন। প্যানের উপর প্রসারিত ময়দা রাখুন এবং প্রয়োজনে আলতো করে এটিকে পুনরায় আকার দিন।
বিজ্ঞাপন পিজা সস, পনির, এবং টপিংস, প্রান্তের চারপাশে একটি ছোট সীমানা রেখে। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 500°F (260°C) এ 12-15 মিনিট বা ক্রাস্ট সোনালি বাদামী এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ওভেন থেকে পিজ্জা সরানোর পরে, টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে এটিকে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।* (পিজ্জার আকার এবং বেধের উপর নির্ভর করে বেকিং সময় সামঞ্জস্য করা প্রয়োজন হতে পারে। এটির দিকে নজর রাখুন এবং ক্রাস্টটি সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং টপিংগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে রান্না করা হয়.)
👉 আপনার ঘরে তৈরি পিজ্জাতে ক্রিমযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত যোগ করার জন্য আমাদের সাধারণ সাদা পিৎজা সস রেসিপিটি দেখুন। { সেরা গ্যালিক হোয়াইট পিজ্জা সস রেসিপি}
সম্পর্কিত রেসিপি:
- রসুন সাদা পিজ্জা সস
- পালংশাক আর্টিকোক পিজ্জা
- পনির পিজা
- স্টাফড ক্রাস্ট-পেপারনি পিজ্জা
- লাল ওয়াইন সঙ্গে পিজা সস
প্রণালী
সহজ পিজা ক্রাস্ট
উপকরণ
- 482 g (1 lb 1 oz) unbleached সাদা ময়দা , প্লাস ডাস্টিং জন্য
- 5 g (1-½ চা চামচ) কোশার লবণ
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল গ্রীসিংয়ের জন্য অতিরিক্ত
- 7 g (¼ oz) তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির
- 300 ml উষ্ণ জল (110F থেকে 115F) প্লাস অতিরিক্ত প্রয়োজন হিসাবে
নির্দেশনা
- শুকনো উপাদানের সংমিশ্রণ: একটি বড় পাত্রে, আপনার ময়দা, লবণ এবং খামির একসাথে ফেটিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে তারা ভালভাবে মিশ্রিত। এই মিশ্রণের কেন্দ্রে একটি কূপ তৈরি করুন।
- তরল যোগ করা: কূপে পানি ও তেল ঢালুন।
- ময়দা গঠন: ধীরে ধীরে আপনার হাত ব্যবহার করে তরলগুলিতে শুকনো উপাদানগুলি একটি নরম, কিছুটা আঠালো ময়দা তৈরি করুন। প্রয়োজন অনুসারে সামঞ্জস্য সামঞ্জস্য করুন: যদি এটি খুব শুষ্ক হয় তবে আরও জল যোগ করুন, একবারে এক টেবিল চামচ। যদি এটি খুব আঠালো হয় তবে অতিরিক্ত ময়দা ছিটিয়ে দিন, একবারে এক টেবিল চামচ।
- ময়দা মাখা: ময়দা দিয়ে একটি পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ধুলো এবং এটিতে আপনার ময়দা রাখুন। ময়দাটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে মাখুন। বিকল্পভাবে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম গতিতে একটি ময়দার হুক সহ একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করুন।
- প্রথম উত্থান: একটি পরিষ্কার, ময়দা-ধুলাযুক্ত বাটিতে ময়দা সরান। ময়দা আর্দ্র রাখতে এটি একটি স্যাঁতসেঁতে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। ময়দাটিকে একটি উষ্ণ, খসড়া-মুক্ত স্থানে উঠতে দিন যতক্ষণ না এটি আকারে দ্বিগুণ হয়, প্রায় 1 ঘন্টা।
- দ্বিতীয় গিঁট: ওঠার পর, ময়দার উপরে ভাঁজ করে দিন। এটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর চালু করুন এবং এটি একটি সংক্ষিপ্ত ঘুঁটা দিন।
- ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত: ময়দা পছন্দসই আকার এবং বেক করার জন্য প্রস্তুত।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।