এখানে একটি সমৃদ্ধ, সহজ, এবং সুপার সুস্বাদু পর্তুগিজ চিকেন "পোলো আ লা পর্তুগিসা" রেসিপি। অবশ্যই, সমস্ত ক্লাসিকের মতো, আপনাকে অবশ্যই এটির রান্নায় একটি ভাল সময় বিনিয়োগ করতে হবে।
এই সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু রেসিপিটিতে রসুন, অলিভ অয়েল, পেপারিকা, মরিচ মরিচ এবং বিভিন্ন শাকসবজি এবং ভেষজ দিয়ে রান্না করা ম্যারিনেট করা মুরগির বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একবার চেষ্টা করে দেখো!
কিভাবে তৈরী করে পর্তুগিজ মুরগি
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি 12.7 qt ননস্টিক স্টকপটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। মুরগির টুকরো, গোয়া সিজনিং বা কোশার লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মুরগি বাদামী হয়, প্রায় 5 মিনিট।
রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। এর পরে, সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায়শই রান্না করুন। টমেটো পেস্টে নাড়ুন এবং ক্রমাগত নাড়তে 2 মিনিট রান্না করুন।
পাত্রে ওয়াইন ঢেলে রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিটের জন্য যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করার জন্য নাড়ুন।
চূর্ণ টমেটো, জল, থাইম, পেপারিকা এবং তেজপাতা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ঢেকে রাখুন এবং আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং প্রায় 40 মিনিট ধরে আঠা রোধ করতে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।
আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং পর্তুগিজ মুরগি রান্না না হওয়া পর্যন্ত এবং আলু প্রায় 15 মিনিটের জন্য কোমল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। হিমায়িত মটর, সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
তেজপাতা এবং থাইম স্প্রিগগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন। পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট পার্সলে দিয়ে সাজান। উপরে পরিবেশন করুন সাদা ভাত এবং একটি দিক বাগানের সবজি. আমাদের পর্তুগিজ মুরগি উপভোগ করুন!😋
সম্পর্কিত রেসিপি:
- মিষ্টি হাওয়াইয়ান চিকেন
- কুং পাও মুরগি
- গ্রিলড চাইনিজ চিকেন উইংস
- কাজুন চিকেন আলফ্রেডো
- চাইনিজ স্টাইল লেমন চিকেন উইং
প্রণালী
সহজ পর্তুগিজ চিকেন
উপকরণ
- 5 পাউন্ড চিকেন ড্রামস্টিকস বা 1 আস্ত মুরগি , টুকরা টুকরা করা
- 1 (794 গ্রাম) gr চূর্ণ টমেটো
- 1 বড় লাল বেল মরিচ , পুরু জুলিয়ান
- 1 বড় পোবলানো বা সবুজ বেল মরিচ , পুরু জুলিয়ান
- 2 বড় পেঁয়াজ , পুরু জুলিয়ান
- 4 গাজর , খোসা ছাড়ানো এবং একটি তির্যক উপর বড় টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 সেলারি পাঁজর , একটি কোণে বড় টুকরা মধ্যে কাটা
- 3 মাঝারি লাল আলু বা ইউকন সোনার আলু (প্রায় 1 পাউন্ড), খোসা ছাড়ানো বা খোসা ছাড়ানো এবং চতুর্থাংশে কাটা
- 2 কাপ হিমায়িত ডাল
- 10 তাজা রসুনের লবঙ্গ , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 1 সবুজ পেঁয়াজের গুচ্ছ , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 পার্সলে পাতার গুচ্ছ , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 কাপ সাদা মদ
- 1 কাপ পানি
- 4 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল বা প্রয়োজনমতো
- 3 লটারি চিনি
- কোষের লবণ স্বাদ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ এছাড়াও 2 চা চামচ গোয়া অ্যাডোবো অল-পারপাস সিজনিং মরিচ দিয়ে , নর চিকেন ফ্লেভার বাউলন, বা কোশার লবণ
- 4 লটারি পাপরিকা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ শুকনো ওরেগানো
- 1 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স বা কালো মরিচ , ঐচ্ছিক
- 3 থাইম sprigs
- 2 লরেল পাতা
নির্দেশনা
- একটি 12.7 qt ননস্টিক স্টকপটে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। মুরগির টুকরো, গোয়া সিজনিং বা কোশার লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মুরগি বাদামী হয়, প্রায় 5 মিনিট।
- রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সেলারি, গাজর, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না তারা নরম হয়।
- টমেটো পেস্টে নাড়ুন এবং ক্রমাগত নাড়তে 2 মিনিট রান্না করুন। পাত্রে ওয়াইন ঢেলে রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিটের জন্য যেকোনো বাদামী বিট স্ক্র্যাপ করার জন্য নাড়ুন।
- চূর্ণ টমেটো, জল, থাইম, পেপারিকা এবং তেজপাতা যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনুন, ঢেকে রাখুন এবং আঁচকে মাঝারি করে নিন এবং প্রায় 40 মিনিট ধরে আঠা রোধ করতে ঘন ঘন নাড়তে থাকুন।
- আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না মুরগি সিদ্ধ হয় এবং আলু নরম হয়, প্রায় 15 মিনিট। হিমায়িত মটর, সবুজ পেঁয়াজ এবং পার্সলে নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- তেজপাতা এবং থাইম স্প্রিগগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সিজন করুন। পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং অবশিষ্ট পার্সলে দিয়ে সাজান। সাদা ভাত এবং বাগানের সালাদের এক পাশে পরিবেশন করুন। আমাদের পর্তুগিজ চিকেন উপভোগ করুন!😋
নোট
বিকল্পভাবে, আপনি রান্না করা মুরগিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করতে পারেন। তারপরে, পুনরায় গরম করার আগে রেফ্রিজারেটরে সারারাত গলিয়ে নিন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।