হোয়াইট হোল গম এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দার সংমিশ্রণে তৈরি, ম্যাপেল ক্রিম চিজ ফ্রস্টিংয়ের সাথে এই হোল গমের দারুচিনি রোলগুলি নিঃসন্দেহে, সবচেয়ে তুলতুলে এবং সবচেয়ে সুস্বাদু দারুচিনি বান যা আপনি কখনও স্বাদ পাবেন৷ ????
এই সহজ রোলগুলি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, আপনার পরিবারের ফাইবার গ্রহণের একটি চমৎকার উপায়।😏 এটি সম্পূর্ণ গমের আটা এবং সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা দিয়ে তৈরি।
এছাড়া মিষ্টি হিসেবে ব্রাউন সুগার ও মধুর ব্যবহার স্বাদ বাড়ায়। পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলি উষ্ণ এবং নরম হলে ওভেন থেকে গরম খাওয়া ভাল, তবে সেগুলি 3 দিন পর্যন্ত কাউন্টারে থাকবে৷
কীভাবে পুরো গমের দারুচিনি রোল তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
পার্চমেন্ট কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখাযুক্ত (2) 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান; একপাশে সেট একটি বড় পাত্রে সাদা গোটা গমের আটা এবং নিয়মিত ময়দা চেলে নিন।
তারপর, বাটিতে ক স্ট্যান্ড মিক্সার ময়দার হুকের সাথে লাগানো, দুধ, জল, মধু এবং খামির একত্রিত করুন এবং ফেনাযুক্ত হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন, প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট।
কাঁটাচামচ দিয়ে মাখন, চিনি, ভ্যানিলা, লবণ এবং ডিম নাড়ুন। কম মিক্সারের সাথে সিফ্ট করা সাদা গোটা গমের আটার মিশ্রণ যোগ করুন। মাঝারি গতি বাড়ান, এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ময়দা মাখান যতক্ষণ না ময়দাটি পাশ পরিষ্কার করে কিন্তু নীচে আটকে যায়।
যদি ময়দাটি এখনও পাশে আটকে থাকে তবে কেবলমাত্র অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন, একবারে এক টেবিল চামচ - পাশগুলি পরিষ্কার করতে। (ময়দাটি আঠালো হওয়া উচিত, ময়দাটিকে "মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক" করতে প্রলুব্ধ করবেন না।
পরিবর্তে, ময়দা যতক্ষণ না ময়দা যথেষ্ট পরিমাপযোগ্য হয়।) একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন।
এর পরে, আপনার হাতে হালকাভাবে তেল দিন এবং ময়দাটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারদিকে আবরণে ঘুরিয়ে দিন। তারপরে, ময়দাটি যতক্ষণ না এটি একত্রিত হয় এবং মসৃণ এবং পরিচালনা করা সহজ হয় ততক্ষণ ময়দা মাখুন প্রায় 30 সেকেন্ড।
ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটিকে অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে বিশ্রাম দিন।
চিনি এবং 3 টেবিল চামচ দারুচিনি একত্রিত করুন; একপাশে সেট ময়দার আকার দ্বিগুণ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ময়দাটিকে একটি হালকা তেলযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে ঘুরিয়ে দিন এবং অর্ধেক ভাগ করুন।
একটি 12 বাই 18-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রতিটি অর্ধেক রোল করুন। নরম মাখন দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন, আয়তক্ষেত্রের এক পাশে মাখন মুক্ত রেখে ½-ইঞ্চি সীমানা রেখে দিন।
ময়দার প্রতিটি অংশে সমানভাবে দারুচিনি-চিনির মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। 2 (18-ইঞ্চি) সিলিন্ডারে গড়িয়ে নিন এবং সিলিন্ডারের আলগা প্রান্তটি চিমটি করুন।
30টি রোলে কাটুন (প্রতিটি সিলিন্ডার থেকে 15টি) এবং কাট-পার্চমেন্ট 2 বাই 9-ইঞ্চি প্যানে রাখুন। একটি শক্ত বোনা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন, প্রায় 13 মিনিট।
বেক করার প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট আগে, ওভেনটি 375 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন (কাঁচের প্যান ব্যবহার করলে 350)। পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলিকে 20 মিনিটের জন্য বা তাদের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
রোলগুলিকে প্যানে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ছেড়ে দিন কারণ তারা বাষ্প থেকে উপকৃত হয়, সেগুলিকে নরম করে তোলে। 100% পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলিকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
কীভাবে ম্যাপেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার সময়, প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো বৈদ্যুতিক মিশুকের বাটিতে ফ্রস্টিং তৈরি করুন; ক্রিম পনির, মাখন, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা মাঝারি থেকে কম গতিতে ক্রিম করুন যতক্ষণ না এটি হয় খুব মসৃণ.
আস্তে আস্তে মিষ্টান্নকারীর চিনি যোগ করুন এবং মিক্সারের সাথে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে, উষ্ণ হোল হুইট দারুচিনি রোলগুলির মধ্যে ফ্রস্টিং সমানভাবে ভাগ করুন এবং তারপরে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে আরও ঠান্ডা হতে দিন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
- পোড়া রান্না.
- চকোলেট সস সহ পারফেক্ট বেকড মিনি চুরোস
- সুস্বাদু ভ্যানিলা কাস্টার্ড
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ পারফেক্ট রেড ভেলভেট কাপকেক
- ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ পারফেক্ট গাজর কেক
প্রণালী
সহজ পুরো গম দারুচিনি রোলস
উপকরণ
ময়দার জন্য:
- 2 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির বা 2 (¼-আউন্স) সক্রিয় শুকনো খামির প্যাকেজ
- ½ কাপ গরম পানি (120-130F)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মধু
- ½ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- ¼ কাপ দস্তার চিনি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 কাপ গরম দুধ (120-130F)
- 1 নোনতা মাখন লাঠি , নরম
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- 2 ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- 3 ½ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা , প্লাস প্রয়োজন হিসাবে, চামচ, সমতল এবং sifted
- 3 কাপ সাদা গোটা গমের আটা বা গোটা গমের চামচ দিয়ে কাটা , সমতল এবং sifted
পূরণের জন্য:
- 220 g (1 কাপ) হালকা বাদামী চিনি বা বাদামী চিনি
- 30 g 2 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
- 12 g 2 টেবিল চামচ সাইগন দারুচিনি
- ¾ কাপ টোস্টেড পেকান বা আখরোট , কাটা (alচ্ছিক)
- 1 নোনতা মাখন লাঠি , নরম
ম্যাপেল ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- এক 8-আউন্স ব্লক ক্রিম পনির , সম্পূর্ণ চর্বি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন , নরম
- 2 টেবিল চামচ স্বাদে জৈব ম্যাপেল সিরাপ
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 কাপ sifted মিষ্টান্ন চিনি
নির্দেশনা
ময়দার জন্য:
- পার্চমেন্ট কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখাযুক্ত (2) 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যান; একপাশে সেট
- একটি বড় পাত্রে, সাদা গোটা গমের ময়দা এবং নিয়মিত ময়দা একসাথে চালনা করুন। তারপর, ময়দার হুকের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে, দুধ, জল, মধু এবং খামির একত্রিত করুন এবং প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট ফেনা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়াতে দিন।
- কাঁটাচামচ দিয়ে মাখন, চিনি, ভ্যানিলা, লবণ এবং ডিম নাড়ুন। মিক্সারটি কম রেখে, চালিত সাদা গোটা গমের আটার মিশ্রণ যোগ করুন। মাঝারি গতি বাড়ান এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য ময়দা মাখুন যতক্ষণ না ময়দাটি পাশ পরিষ্কার করে তবে নীচে আটকে যায়।
- যদি ময়দাটি এখনও পাশে আটকে থাকে তবে শুধুমাত্র পর্যাপ্ত অতিরিক্ত ময়দা যোগ করুন, একবারে এক টেবিল চামচ - এটি পাশ পরিষ্কার করতে। (ময়দাটি আঠালো হওয়া উচিত, ময়দাটিকে "মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক" করতে প্রলুব্ধ করবেন না। পরিবর্তে, ময়দাটি যথেষ্ট পরিমাণে পরিচালনা করা পর্যন্ত ময়দা।)
- একটি বড় বাটিতে তেল বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে হালকা গ্রিজ করুন। এর পরে, আপনার হাতে হালকাভাবে তেল দিন এবং ময়দাটি প্রস্তুত বাটিতে স্থানান্তর করুন, এটিকে তেলের চারপাশে আবরণে ঘুরিয়ে দিন, তারপর বাটিতে ময়দাটি মাখুন যতক্ষণ না এটি একসাথে আসে এবং মসৃণ এবং পরিচালনা করা সহজ হয়, প্রায় 30 সেকেন্ড।
- একটি ক্লিং র্যাপ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আপনার ঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে প্রায় 1 ঘন্টা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটিকে অপেক্ষাকৃত উষ্ণ পরিবেশে বিশ্রাম দিন।
পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলি পূরণ করার জন্য:
- একটি ছোট পাত্রে, চিনি এবং 3 টেবিল চামচ দারুচিনি একত্রিত করুন; একপাশে সেট
পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলিকে আকার দিন এবং বেক করুন:
- আকারে দ্বিগুণ হয়ে গেলে, ময়দার নিচে খোঁচা করুন। একটি হালকা তেলযুক্ত কাজের পৃষ্ঠের উপর ময়দা ঘুরিয়ে দিন এবং অর্ধেক ভাগ করুন। একটি 12 বাই 18-ইঞ্চি আয়তক্ষেত্রে একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রতিটি অর্ধেক রোল করুন। নরম মাখন দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন, আয়তক্ষেত্রের এক লম্বা পাশে মাখন মুক্ত রেখে ½-ইঞ্চি সীমানা রেখে দিন।
- ময়দার প্রতিটি অংশে সমানভাবে দারুচিনি-চিনির মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন। 2 (18-ইঞ্চি) সিলিন্ডারে গড়িয়ে নিন এবং সিলিন্ডারের আলগা প্রান্তটি চিমটি করুন। 30টি রোলে কাটুন (প্রতিটি সিলিন্ডার থেকে 15টি) এবং কাট-সাইড উপরে 2টি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত 9 বাই 13-ইঞ্চি প্যানে রাখুন। একটি শক্ত বোনা তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 45 মিনিটের প্রায় দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত উঠতে দিন।
- বেক করার প্রায় 10 থেকে 15 মিনিট আগে, ওভেনটি 375 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন (কাঁচের প্যান ব্যবহার করলে 350)। পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলি 20 মিনিটের জন্য বা দারুচিনি রোলের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 190 ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। রোলগুলিকে প্যানে ঠান্ডা হতে দিন কারণ তারা বাষ্প থেকে উপকৃত হয় - এটি তাদের নরম করে তোলে। 100% পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলিকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
কীভাবে ম্যাপেল ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং তৈরি করবেন:
- রোলগুলি কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার সময়, প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি বৈদ্যুতিক মিক্সারের বাটিতে ফ্রস্টিং তৈরি করুন, খুব মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম চিজ, মাখন, ম্যাপেল সিরাপ এবং ভ্যানিলা দিয়ে মাঝারি-নিম্ন গতিতে ক্রিম করুন।
- মিক্সারটি কম রেখে, ধীরে ধীরে মিষ্টান্নের চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি বড় চামচ ব্যবহার করে উষ্ণ রোলগুলির মধ্যে ফ্রস্টিং সমানভাবে ভাগ করুন এবং তারপর সমস্ত পুরো গমের দারুচিনি রোলগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে ছড়িয়ে দিন। পরিবেশনের আগে আরও ঠান্ডা হতে দিন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।