একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু থালা খুঁজছেন যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত? গরুর মাংস স্যাটে স্কেওয়ার তৈরি করার চেষ্টা করুন! এই skewers শুধুমাত্র প্রস্তুত করা সহজ নয় কিন্তু একটি ট্যানজি এবং সামান্য মশলাদার চিনাবাদাম ডিপিং সস সঙ্গে আসে যা আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করবে নিশ্চিত।
গরুর মাংস সতে কিভাবে তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি বড় জিপলক ব্যাগে সমস্ত মেরিনেড উপাদানগুলি একত্রিত করুন, সিল করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে ঝাঁকান। ব্যাগে গরুর মাংস যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশ্রিত করতে ব্যাগটি কয়েকবার ম্যাসাজ করুন। যতটা সম্ভব বাতাস বের করে নিন এবং ব্যাগটি সিল করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য 1 ঘন্টা পর্যন্ত ম্যারিনেট করতে দিন। একটি মসৃণ সস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত সসের উপাদানগুলি একত্রিত করুন। যদি সস খুব ঘন হয়, 1 বা 2 টেবিল চামচ আরও জল যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন। একটি বাটি স্থানান্তর এবং সেট একপাশে। আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে গরুর মাংসকে স্ক্যুয়ারগুলিতে থ্রেড করুন। গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি গ্রিল প্রিহিট করুন। গ্রিল গেটগুলিতে হালকাভাবে তেল ব্রাশ করুন এবং উপরে গরুর মাংসের স্ক্যুয়ারগুলি ছড়িয়ে দিন। সাতায় গরুর মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না উভয় দিক পুড়ে যায়, প্রতি পাশে 2 থেকে 3 মিনিট।
অবিলম্বে সরান এবং একটি সার্ভিং প্লেটে রাখুন। কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং টেক্সচার যোগ করতে সসে কিছু কাটা চিনাবাদাম ছড়িয়ে দিন। পিনাট সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!🍻
- মধু শ্রীরচা স্টেক কাবাব
- ঘরে তৈরি চাইনিজ BBQ
- কোরিয়ান BBQ গরুর মাংস ছোট পাঁজর
- ভাজা ছোট পাঁজর
- মঙ্গোলিয়ান গরুর মাংস
- গরুর মাংস বুলগোগি
প্রণালী
সহজ গরুর মাংস Satay
উপকরণ
- 2 পাউন্ড (0.91 কেজি) ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক, ½" পুরু 1" চওড়া টুকরো করে কাটা
গার্নিশের জন্য:
- টোস্টেড চিনাবাদাম , কাটা
- cilantro , কাটা
মেরিনেডের জন্য:
- ¼ কাপ চিনাবাদাম তেল বা আভাকাডো তেল , জলপাই তেল, ক্যানোলা তেল, বা উদ্ভিজ্জ তেল
- ¼ কাপ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ মাছের সস বা শাওক্সিং ওয়াইন
- ¼ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1টি বড় লেবু বা চুন থেকে রস এবং জেস্ট
- 4 লবঙ্গ রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- 1 থাম্ব সাইজ আদা , সূক্ষ্মভাবে কিমা
- ½ চা চামচ মাটি হলুদ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ধনিয়া
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ জিরা
উইলোর জন্য:
- ¼ কাপ unsweetened প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন বা প্রচলিত চিনাবাদাম মাখন
- 1-3 টেবিল চামচ পানি , সস জমিন সামঞ্জস্য প্রয়োজন হিসাবে
- 1 বড় লেবু বা চুন থেকে রস এবং জেস্ট বা স্বাদ সামঞ্জস্য করার জন্য প্রয়োজন হিসাবে
- 2 টেবিল চামচ শ্রীরাচা সস বা 1 চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স বা গ্রাউন্ড লাল মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাছের সস বা সয়া সস
- 2 টেবিল চামচ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 রসুন , সূক্ষ্মভাবে কিমা
নির্দেশনা
- একটি বড় জিপলক ব্যাগে সমস্ত মেরিনেড উপাদানগুলি একত্রিত করুন, সিল করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করতে ঝাঁকান।
- ব্যাগে গরুর মাংস যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মিশ্রিত করতে ব্যাগটি কয়েকবার ম্যাসাজ করুন। যতটা সম্ভব বাতাস বের করে নিন এবং ব্যাগটি সিল করুন।
- 30 ঘন্টা পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ম্যারিনেট করতে দিন।
- একটি ব্লেন্ডারে সমস্ত সসের উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং এটি একটি মসৃণ সস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। যদি সসটি খুব ঘন হয়ে আসে তবে 1 বা 2 টেবিল চামচ আরও জল যোগ করুন এবং আবার ব্লেন্ড করুন। একটি বাটি স্থানান্তর এবং সেট একপাশে।
- আপনি রান্না করার জন্য প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে গরুর মাংসকে স্ক্যুয়ারগুলিতে থ্রেড করুন।
- গরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি গ্রিল প্রিহিট করুন। গ্রিল গেটগুলিতে হালকাভাবে তেল ব্রাশ করুন এবং উপরে গরুর মাংসের স্ক্যুয়ারগুলি ছড়িয়ে দিন।
- সাতায় গরুর মাংস রান্না করুন যতক্ষণ না উভয় দিক পুড়ে যায়, প্রতি পাশে 2 থেকে 3 মিনিট।
- অবিলম্বে সরান এবং একটি সার্ভিং প্লেটে রাখুন।
- কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং টেক্সচার যোগ করতে সসে কিছু কাটা চিনাবাদাম ছড়িয়ে দিন। পিনাট সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!.🍻
নোট
- জমানো: গরুর মাংস স্যাটে এর স্বাদ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য সঠিক স্টোরেজ এবং পুনরায় গরম করা অপরিহার্য। রান্না করা গরুর মাংস একটি বায়ুরোধী পাত্রে রেফ্রিজারেটরে 3-4 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: আপনার ওভেন প্রিহিটিং বা মাঝারি আঁচে একটি স্কিললেট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সাটে স্কিভারগুলি একটি বেকিং শীটে বা স্কিললেটে স্থাপন করা উচিত এবং 5-10 মিনিটের জন্য গরম করতে হবে, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিতে হবে, যতক্ষণ না মাংস গরম হয়।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।