এই বেকড চিকেন টেন্ডারগুলি তৈরি করা সহজ এবং বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য একইভাবে সুস্বাদু; এগুলিকে ক্ষুধার্ত, স্কুল-পরবর্তী জলখাবার, বা প্রবেশকারী হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এটি হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন দিয়ে তৈরি করা হয় মেয়ো এবং মশলার সুস্বাদু মিশ্রণে মেরিনেট করা এবং রুটি বানানোর আগে বেক করা হয় যতক্ষণ না বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরের দিকে রসালো হয়।
প্লাস, এটা খুব বহুমুখী; আপনি এগুলিকে একটি সুস্বাদু মোড়কে যোগ করতে পারেন বা সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে একটি সালাদের উপরে পরিবেশন করতে পারেন - এগুলি বাড়িতে তৈরি মধু সরিষার সসের সাথে ভালভাবে যুক্ত হয়৷
কিভাবে চিকেন টেন্ডার তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
500 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন 2 বেকিং শীটের উপর 2 টেবিল চামচ তেল ব্রাশ করুন। মধু-সরিষার জন্য: একটি ছোট পরিবেশন বাটিতে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন. একটি বড় পাত্রে, মেয়োনিজ, রসুন, লেবুর রস, জেস্ট, লবণ, পার্সলে, ওরেগানো, কালো মরিচ, গোলমরিচের গুঁড়া, গরম সস, পেপারিকা এবং গোয়া সিজনিং বা কোশার লবণ একত্রিত করতে নাড়ুন। মুরগি যোগ করুন এবং কোট নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
একটি পাই ডিশে 2 টেবিল চামচ তেলের সাথে ইতালিয়ান-স্টাইলের প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস একত্রিত করুন। মেয়োনিজের মিশ্রণ থেকে মুরগির টেন্ডারগুলি সরান এবং ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রণে ড্রেজ করে ভালভাবে প্রলেপ দিন, চেপে ধরে রাখুন। প্রলিপ্ত মুরগিকে প্রস্তুত বেকিং শীটে, সমানভাবে ব্যবধানে সাজিয়ে রাখুন, এবং প্রায় 12 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন। মুরগিটিকে একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং ডুবানোর জন্য পাশাপাশি মধু-সরিষা পরিবেশন করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ বেকড ক্রিস্পি চিকেন টেন্ডার
টুলস
উপকরণ
চিকেন টেন্ডারের জন্য:
- ½ কাপ পূর্ণ চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ যেমন হেলম্যানের
- 1 লেবু বা চুন বা 1 টেবিল চামচ পাতিত ভিনেগার থেকে রস এবং জেস্ট
- 2 পাউন্ড চিকেন টেন্ডারলোইন বা মুরগির স্তন 1 থেকে 1 ½-ইঞ্চি স্ট্রিপে কাটা
- 1- লটারি মশলা রসুন
- ½ চা চামচ গোয়া অ্যাডোবো কন পিমিয়েন্টা বা কোশের লবণ
- 1 চা চামচ শুকনো ওরেগানো
- 1 চা চামচ শুকনো parsley
- 1- লটারি পাপরিকা
- 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
- 2 টেবিল চামচ টেক্সাস পিট হট সস , ঐচ্ছিক
- 2- কাপ ইতালীয় স্টাইলের পাঙ্কো ব্রেড ক্রাম্বস
- ½ কাপ নিয়মিত প্লেইন ব্রেড ক্রাম্বস
- 2 টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল , সূর্যমুখী তেল, কুসুম, বা অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল প্লাস বেকিং শীট গ্রিজ করার জন্য (আপনি যেকোনো নিরপেক্ষ-গন্ধযুক্ত তেল ব্যবহার করতে পারেন; আমি সাধারণত যেটি ব্যবহার করি তা তালিকাভুক্ত করেছি।)
মধু-সরিষা ডিপিং সস:
- ½ কাপ মেয়োনিজ যেমন হেলম্যানের
- ¼ কাপ মধু
- ¼ কাপ ডিজন সরিষা বা পুরো শস্য সরিষা
- ¼ চা চামচ পাপরিকা
- ¼ চা চামচ মশলা রসুন
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হলুদ সরষে
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ তাজা লেবুর রস বা পাতিত ভিনেগার
- ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- ¼ চা চামচ মাটি চিনা মরিচ
নির্দেশনা
- ওভেন 500°F এ প্রিহিট করুন। 2 বেকিং শীটের উপর 2 টেবিল চামচ তেল ব্রাশ করুন। মধু-সরিষার জন্য: একটি ছোট পরিবেশন পাত্রে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- মেরিনেডের জন্য: একটি বড় পাত্রে, মেয়োনিজ, রসুন, লেবুর রস, জেস্ট, লবণ, পার্সলে, ওরেগানো, কালো মরিচ, গোলমরিচের গুঁড়া, গরম সস, পেপারিকা এবং গোয়া সিজনিং বা কোশার লবণ একত্রিত করতে নাড়ুন। মুরগি যোগ করুন এবং কোট নাড়ুন। 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
- ড্রেজ করার জন্য: একটি পাই ডিশে 2 টেবিল চামচ তেলের সাথে ইতালিয়ান-স্টাইলের প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস একত্রিত করুন। মেয়োনিজের মিশ্রণ থেকে মুরগির টেন্ডারগুলি সরান এবং ব্রেড ক্রাম্বের মিশ্রণে এগুলিকে ড্রেজ করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রলেপ দিন, চেপে ধরে রাখুন।
- সেকা: প্রলিপ্ত মুরগিকে প্রস্তুত বেকিং শীটে, সমানভাবে ব্যবধানে সাজান, এবং সেঁকে নিন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয় এবং সোনালি বাদামী হয়, প্রায় 12 মিনিট। মুরগির টেন্ডারগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং ডুবানোর জন্য পাশাপাশি মধু-সরিষা পরিবেশন করুন।
নোট
- জমানো: বেকড মুরগির টেন্ডার, তাদের ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, মুরগির টেন্ডারগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা পুনরায় ব্যবহারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন। সতেজতা বজায় রাখার জন্য পাত্রে বা ব্যাগে অতিরিক্ত বাতাস নেই তা নিশ্চিত করুন। 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে মুরগির টেন্ডার সংরক্ষণ করুন। যদি আপনার কাছে মুরগির টেন্ডারের একটি বড় ব্যাচ থাকে তবে সেগুলি সংরক্ষণ করার আগে সেগুলিকে ছোট অংশে আলাদা করা ভাল, আপনার যা প্রয়োজন তা পুনরায় গরম করা সহজ করে তোলে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: তাদের ক্রিস্পি টেক্সচার সংরক্ষণে সেরা ফলাফলের জন্য, আপনার ওভেনকে 350°F (175°C) এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে মুরগির টেন্ডারগুলি রাখুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে মুরগির টেন্ডারগুলি পুনরায় গরম করুন। বিকল্পভাবে, একটি দ্রুত বিকল্পের জন্য, আপনি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।