Torrejas, известен също като Torrijas, е обикновен латински вариант на френски тост, който може да се направи само с няколко съставки. Идеален е за бърза и лесна закуска, следобедна закуска или десерт. Tтой основен ingсъставките са хляб, яйца, мляко и канела.
Можете обаче да го персонализирате по ваш вкус, като добавите допълнителни съставки.
Полейте с нашия домашен сироп за палачинки, подсладено кондензирано мляко или кленов сироп и наредете с боровинки, ягоди и медено масло за вкусна закуска, която е идеална за Великденски брънч.😋
Направо към:
Как да си направим Torrejas
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 250⁰F. Поставете решетка за готвене вътре в 18-на-13-инчов лист лист; заделени. Нарежете хляба на филийки с дебелина ¾ инча и оставете настрана.
Комбинирайте кондензирано мляко, яйца, ванилов екстракт, индийско орехче, канела и кафява захар в средна купа. Разбийте, докато сместа стане малко хомогенна, около 1 минута.
Изсипва се в плитка чиния. Поставете няколко филийки хляб в сместа с яйчен крем и я оставете да се накисне, като от време на време обръщате, докато се насити, но без да се разпадне, около 1 до 2 минути, в зависимост от това колко влажен обичате вашия френски тост (опитайте се да не пренасищате).
Загрейте 1-½ супени лъжици масло от авокадо и 1-½ супени лъжици несолено масло в много голям тиган на среден огън; завъртете разтопеното масло около тигана.
Когато започне да се зачервява е готово за хляба. Добавете накиснатия хляб и гответе по 3-4 минути от всяка страна, докато се зачерви приятно.
Поставете приготвения френски тост върху тава и го дръжте на топло във фурната. Запържете останалите напоени филийки хляб, като добавите несолено масло и масло от авокадо, докато се сварят. Сервирайте горещ с кленов сироп, плодови консерви и/или сладкарска захар.
Как да си направим домашен сироп за палачинки
В малка тенджера смесете кафявата захар, маслото, солта, царевичния сироп и водата и кипнете.
Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато, докато кафявата захар се разтвори напълно и сиропът стане гъст, около 6 до 8 минути (той ще се сгъсти повече, когато изстине).
Свалете от котлона, добавете екстракта от ванилия. Оставете да се охлади напълно. Прехвърлете сиропа в херметически затворен контейнер за съхранение. Домашният сироп за палачинки може да се съхранява в хладилник до 1 месец. За да затоплите, поставяйте в микровълнова на интервали от 10 до 15 секунди, като разбърквате междувременно, докато стане горещо.
Забележка: Въпреки че лекият царевичен сироп не е необходим, препоръчвам да го използвате, защото добавя гъста консистенция, вкус и блясък. Той също така помага за предотвратяване на кристализацията, позволявайки на сиропа да остане сиропиран.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни кули
Инструменти
Продукти
- 1 голям хляб хала , бриош или всякакъв дебело нарязан хляб или хрупкав френски.
- 6 големи яйца , стайна температура
- 1-½ чаши изпарено мляко или половин и половина
- 2 супени лъжици светла кафява захар , гранулирана бяла захар или мед
- 2 чаени лъжички смлян канела
- ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- Несолено масло , колкото е необходимо
- Авокадово масло , колкото е необходимо
За домашния сироп за палачинки
- 2 чаши светла кафява захар
- ¼ чаша лек царевичен сироп, мед или кленов сироп по избор
- 1 чаша вода
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1 пръчка (113g) несолено масло
За сервиране с:
- Кленов сироп или обикновен сироп
- Плодови консерви или пресни плодове като боровинки , ягоди и др
- Пресята пудра захар
Приготвяне
За Torrejas:
- Загрейте фурната до 250⁰F. Поставете решетка за готвене в тиган с листове 18 на 13 инча; заделени. Нарежете хляба на филийки с дебелина ¾ инча и оставете настрана.
- В средна купа смесете кондензирано мляко, яйца, ванилов екстракт, индийско орехче, канела и кафява захар. Разбийте, докато сместа стане малко хомогенна, около 1 минута. Изсипва се в плитка чиния.
- Поставете няколко филийки хляб в сместа с яйчен крем и я оставете да се накисне, като от време на време обръщате, докато се насити, но без да се разпадне, около 1 до 2 минути, в зависимост от това колко влажен обичате вашия френски тост (опитайте се да не пренасищате).
- Загрейте 1-½ супени лъжици масло от авокадо и 1-½ супени лъжици несолено масло в много голям тиган на среден огън; завъртете разтопеното масло около тигана; когато започне да се зачервява е готово за хляба. Добавете накиснатия хляб и гответе по 3-4 минути от всяка страна, докато се зачерви приятно.
- Поставете приготвения френски тост върху тава и го дръжте на топло във фурната. Запържете останалите напоени филийки хляб, като добавите неосолено масло и масло от авокадо, ако е необходимо, докато всичко се свари. Сервирайте горещ с кленов сироп, плодови консерви и/или сладкарска захар.
За домашен сироп за палачинки:
- В малка тенджера смесете кафявата захар, маслото, солта, царевичния сироп и водата и ги оставете да заври. Намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, като разбърквате непрекъснато, докато кафявата захар се разтвори напълно и сиропът стане гъст, около 6 до 8 минути (ще се сгъсти повече, когато изстине). Свалете от котлона, добавете екстракта от ванилия.
- Оставете да се охлади напълно. Прехвърлете сиропа в херметически затворен контейнер за съхранение. Almibar може да се съхранява в хладилник до 1 месец. За да затоплите, поставяйте в микровълнова на интервали от 10 до 15 секунди, като разбърквате междувременно, докато стане горещо. Забележка: Въпреки че не е необходим светъл царевичен сироп, препоръчвам да го използвате, защото добавя гъста консистенция, вкус и блясък. Той също така помага за предотвратяване на кристализацията, позволявайки на сиропа да остане сиропиран.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.