Търсите обилна и вкусна супа, която да ви стопли отвътре? Не търсете повече от Soyo, любимо парагвайско ястие, което със сигурност ще задоволи апетита ви и ще зарадва вкусовите ви рецептори.
Тази пикантна супа съчетава смляно говеждо месо, ориз или юфка и набор от зеленчуци; всички заедно се задушават в ароматен бульон.
Сойо е комфортна храна, която има дълга история в Парагвай, където се е наслаждавала на хора от всички сфери на живота от поколения.
В тази рецепта ще ви покажем как да приготвите традиционно сойо, което със сигурност ще стане любимо в кухнята ви. За още супи, вдъхновени от Парагвай, вижте това супа, Вори Вори де Поло, Вори Вори де Карне, и locro.
Как се прави Soyo Paraguayo
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете смляното говеждо месо в голяма купа и добавете 6 чаши студена вода. Разбъркайте добре и оставете да почине за 30 минути. В 12.7 qt незалепващо гърне, загрейте олиото на среден огън. Добавете нарязания лук, смлян чесън, чушката поблано, доматите и морковите в тенджерата. Разбъркайте добре и гответе 10 до 15 минути или докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, като разбърквате от време на време.
Ако сместа започне да изсъхва, можете да добавите малко вода към тенджерата, за да предотвратите изгарянето или залепването й за дъното. Добавете накиснатото месо заедно с накиснатата вода в тенджерата. Добавете също дафиновия лист, ригана, кимиона, солта, телешкия бульон и черния пипер. Налейте водата и оставете течността да заври.
След като супата заври, намалете котлона и оставете да къкри около 20-30 минути, като разбърквате от време на време. По време на процеса на готвене на повърхността на супата може да се издигне пяна. Можете да използвате черпак, за да отстраните пяната, което ще помогне за избистряне на супата.
Добавете натрошената паста Angel Hair (Capellini Nest) в тенджерата и гответе още 5-7 минути или докато пастата стане ал денте. Разбърквайте супата от време на време през това време, за да предотвратите залепването на пастата или за дъното на тенджерата. Опитайте и коригирайте подправката с кошер сол или черен пипер, ако е необходимо.
Махнете от котлона и разбъркайте нарязаните лук и кориандър (ако използвате). Сервирайте горещо с избрани от вас парагвайски гарнитури, като тортила Парагвайя, юка, галетон или палито.
Свързани рецепти, вдъхновени от Парагвай
рецепта
Лесна парагвайска соя
Инструменти
- 12.7-квартов съд с незалепващо покритие
- Черпак
Продукти
- 2 Лири (1 кг) постно говеждо месо
- 1 Poblano или всеки цвят чушка
- 2 Среден лук , нарязан на ситно
- 4 Ромски домати , нарязан на ситно
- 5 Чесън , ситно смляно
- 2 Моркови , настърган
- 3 литри вода , разделени
- 1 дафинов лист
- 100 g (около 1 чаша) паста Angel Hair (Capellini Nest) , разбити
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка Земен кимион
- 1 чаена лъжичка кошер сол
- 1 чаена лъжичка прясно натрошен черен пипер
- 2 супени лъжици Телешки бульон Knorr
Приготвяне
- Поставете смляното говеждо месо в голяма купа и добавете 6 чаши студена вода. Разбъркайте добре и оставете да почине за 30 минути. В тенджера с незалепващо покритие 12.7 qt загрейте олиото на среден огън. Добавете нарязания лук, смлян чесън, чушката поблано, доматите и морковите в тенджерата. Разбъркайте добре и гответе 10 до 15 минути или докато зеленчуците омекнат, но не покафенеят, като разбърквате от време на време.
- Ако сместа започне да изсъхва, можете да добавите малко вода към тенджерата, за да предотвратите изгарянето или залепването й за дъното. Добавете накиснатото месо заедно с накиснатата вода в тенджерата. Също така добавете дафинов лист, риган, кимион, телешки бульон, кошер сол и черен пипер. Налейте водата и оставете течността да заври.
- След като супата заври, намалете котлона и оставете да къкри около 20-30 минути, като разбърквате от време на време. По време на процеса на готвене на повърхността на супата може да се издигне пяна. Можете да използвате черпак, за да отстраните пяната, което ще помогне за избистряне на супата.
- Добавете натрошената паста Angel Hair (Capellini Nest) в тенджерата и гответе още 5-7 минути или докато пастата стане ал денте. Разбърквайте супата от време на време през това време, за да предотвратите залепването на пастата или за дъното на тенджерата.
- Махнете от котлона и разбъркайте нарязаните лук и кориандър (ако използвате). Опитайте и коригирайте подправката с кошер сол или черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте горещо с избрани от вас парагвайски гарнитури, като тортила Парагвайя, юка, галетон или палито.
бележки
Котлон: прехвърлете част от супата в малка тенджера и я загрейте на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато загрее. Не забравяйте да разбърквате супата от време на време, докато претопляте, за да сте сигурни, че се загрява равномерно. След като се загрее, можете да сервирате супата както обикновено и да й се насладите отново! Как да направим напред Можете да направите соева супа предварително и да я съхранявате в хладилника, докато не сте готови да я сервирате. Ето как да го направите: Пригответе супата според инструкциите за рецептата, но все още не добавяйте юфка или пресни билки.
Оставете супата да се охлади до стайна температура, след което я прехвърлете в херметически затворен съд.
Етикетирайте контейнера с датата и съдържанието, след което го съхранявайте в хладилника до 3 дни.
Когато сте готови за сервиране, оставете супата да заври на котлона.
Добавете юфката и гответе 5-7 минути или докато юфката омекне.
Разбъркайте пресните билки и сервирайте горещо. Имайте предвид, че юфката и пресните билки трябва да се добавят непосредствено преди сервиране, за да се осигури най-добра текстура и вкус. Също така, ако супата се сгъсти твърде много по време на съхранение, можете да я разредите с малко вода или бульон при претопляне. Как да замразите Не препоръчваме замразяването на сойото, тъй като това може да повлияе негативно на текстурата и качеството на ястието. Най-добре е да го консумирате до 3 след приготвянето му.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.