Научете как да направите перфектния коктейл от скариди у дома, включително домашен коктейлен сос, и ги гответе така, че винаги да са крехки, сочни и вкусни.
Този бърз и прост, но вкусен коктейл използва кетчуп, кайенов пипер, пресен лимонов сок, хрян, гранулиран лук и чесън като подправки, за да придаде изискан вкус – перфектен статер за Деня на бащата или всеки друг специален повод.
Как да си направим коктейл от скариди
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Комбинирайте кетчупа, гранулирания чесън, гранулирания лук, лютия червен пипер, лимоновата кора, сока, хряна и соса Worcestershire в малка купа. Разбъркайте добре, след това охладете до готовност за сервиране.
Забележка: Този коктейл от скариди дава около 1 ½ чаши.
В средна тенджера, пълна с вода, изстискайте лимона и го пуснете заедно с лука, чесъна, лимона, зърната черен пипер, дафиновите листа и бульона от скариди в тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до слаб огън, поставете леко открехнат капак отгоре и гответе 10 минути. Пуснете скаридите в течността и изключете котлона.
Гответе скаридите, като ги разбърквате от време на време, докато се накъдрят и порозовеят за около 3-½ минути. Извадете с решетъчна лъжица в купа с ледена вода, за да ги шокирате и да спрете процеса на готвене. Оставете го да престои, докато се охлади, около 15 минути. Отцедете и подсушете; охладете, ако не сервирате веднага. Ако са охладени, оставете скаридите на стайна температура за 20 минути преди сервиране.
Свързани рецепти:
- Камаронес а ла Диабла Риба Миланезе
- Рибна яхния "по парагвайски"
- Сол и черен пипер скариди
- Чили чесън скариди
- Скариди с мед и чесън
- Пържен ориз от скариди
рецепта
Лесен коктейл от скариди
Инструменти
Продукти
За коктейлния сос:
- 1 чаша кетчъп
- 2 супени лъжици готов хрян; опитайте соса и коригирайте с още хрян, ако искате да добавите допълнителен удар.
- Кора от 1 лимон
- ¼ чаша лимонов сок (от около 1 до 2 лимона)
- ⅛ чаена лъжичка гранулиран чесън
- ⅛ гранулиран лук
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер; опитайте соса и го коригирайте на вкус.
- ½ чаена лъжичка сос Уорчестър
- ¼ чаена лъжичка Подправка Маги , по избор
За скаридите:
- 2 паунда (16 до 20 броя) скариди, пресни или замразени, обелени, без жилки, с опашките
- 3 супени лъжици Бульон от скариди Knorr или подправка Old Bay
- 1 супена лъжица светла кафява захар
- 2 супени лъжици цели черен пипер
- 1 малък лук , разрежете наполовина
- 2 чесън , обелени и натрошени
- 8 чаши вода
Приготвяне
За върбата:
- В малка купа смесете кетчупа, гранулирания чесън, гранулирания лук, кайенския пипер, лимоновата кора, сока, хряна, соса Worcestershire и подправката Maggi. Разбъркайте добре, след това охладете до готовност за сервиране. Забележка: Този коктейл от скариди дава около 1 ½ чаши.
За скаридите:
- В средна тенджера, пълна с вода, изстискайте лимона и го пуснете заедно с лука, чесъна, лимона, зърната черен пипер, дафиновите листа и бульона от скариди в тенджера и оставете да заври на силен огън. Намалете котлона до слаб огън, поставете леко открехнат капак отгоре и гответе 10 минути. Пуснете скаридите в течността и изключете котлона. Гответе скаридите, като ги разбърквате от време на време, докато се извият и порозовеят за около 3-½ минути. Извадете с решетъчна лъжица в купа с ледена вода, за да ги шокирате и да спрете процеса на готвене. Оставете го да престои, докато се охлади, около 15 минути. Отцедете и подсушете; охладете, ако не сервирате веднага. Ако се съхраняват в хладилник, охладете скаридите до стайна температура 20 минути преди сервиране.
бележки
- За да съхранявате правилно скаридите, покрийте и ги дръжте в хладилника до 2 дни; температурата във вашия хладилник трябва да бъде между 35°F и 38°F.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.