Това просто, но вкусно ястие улавя духа на есенния сезон, предлагайки комбинация от вкусни вкусове и подправки, която гарантирано ще бъде нов фаворит.
Независимо дали търсите задоволително ястие в хладна вечер или просто имате желание, тази тиквена супа е идеалното ястие.
Как се прави супа от тиква
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В голям тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин и масло на среден огън. Добавете лука, морковите, чушката и чесъна. Гответе около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Добавете нарязаната тиква, ябълка, смлян черен пипер, кимион, дафинов лист, мащерка и пилешкия бульон, разбъркайте и гответе 3 минути. Налива се водата и се оставя да заври.
Намалете котлона до леко, покрийте тигана наполовина с капак и гответе около 40 минути, докато тиквата омекне, пробвана с вилица. (Забележка: Гответе 20 минути, ако използвате консервирана тиква.) Разбъркайте с меда.
Премахване дафиновият лист и изворите на мащерката. Пюрирайте супата с преса за картофи или ръчен пасатор, оставяйки я на бучки. Като алтернатива можете да пасирате тиквената супа до гладкост, ако желаете, с помощта на пръчен блендер или на порции в блендер.
Добавете сметаната и нарязаната мащерка за подправка, като добавите още кошер сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете още вода, ако тиквената супа е гъста, ако желаете.
Междувременно загрейте останалото олио в тиган на среден огън. Добавете тиквените семки и запържете бързо, докато започнат да пукат. Извадете от тавата. Разпределете супата в купички и сервирайте със смес от сметана, ако желаете, и препечени тиквени семена.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна тиквена супа
Инструменти
Продукти
- 2 среден жълт лук , нарязан
- 1 Оранжев пипер , почистени от семките и нарязани
- 3 моркови , обелени и нарязани
- 1 Баба Смит Apple , обелени, почистени от семките и едро нарязани
- 5 стръкчета свежа мащерка или 1 супена лъжица пресен градински чай, смлян
- 6 скилидки чесън , грубо нарязан
- 1 дафинов лист
- 3 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици knorr гранулиран пилешки бульон с вкус
- ½ чаена лъжичка Земен кимион , по избор
- 1 супена лъжица мед или кленов сироп
- 1 средна тиква (приготвено тегло около 850g/1lb 14oz), обелени, почистени от семките и едро нарязани
- 8 чаши вода
- ¼ чаша готварска сметана , допълнително за Гарнитура
- ½ чаена лъжичка смлян черен пипер или лют червен пипер , да опитам
- Кошер сол , да опитам
За топинга
- 3 супени лъжици сурови несолени тиквени семки , за гарниране
- 1 супена лъжица зехтин
Приготвяне
- В голям тиган загрейте 3 супени лъжици зехтин и масло на среден огън и добавете лука, морковите, чушката и чесъна. Гответе около 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете нарязаната тиква, ябълка, смлян черен пипер, кимион, дафинов лист, мащерка и пилешкия бульон, разбъркайте и гответе 3 минути. Налейте водата и оставете да заври.
- Намалете котлона до леко, покрийте тигана наполовина с капак и продължете да готвите около 40 минути, докато тиквата стане наистина крехка, когато се пробва с вилица. (Забележка: Гответе 20 минути, ако използвате консервирана тиква). Разбъркайте меда. Изберете дафиновия лист и листата на мащерката. Пюрирайте супата с преса за картофи или ръчен пасатор, оставяйки я малко на бучки.
- Като алтернатива можете да пасирате тиквената супа до гладкост, ако желаете, с помощта на пръчен блендер или на порции в блендер. Добавете сметаната и опитайте за подправка, като добавите още кошер сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете още малко вода, ако тиквената супа е гъста, ако желаете.
- През това време загрейте останалото олио в тиган на среден огън и добавете тиквените семки и запържете бързо, докато тиквените семки започнат да пукат. Извадете от тавата. Разпределете супата в купички и сервирайте със сметана по желание и препечени тиквени семки.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.