Картофеният омлет е една от най-търсените рецепти в семейството ми. Обичам го, защото е универсален и лесен за приготвяне комфортна храна. Той е лесен и вкусен, използвайки съставки, които обикновено имате под ръка.
Винаги можете да добавите своя личен щрих, като включите любимия си топинг. Опитайте да смесите хрупкави трохи от бекон, сотирани лук, шунка и т.н. Възможностите за топинг са безкрайни. Пробвам!????
Как да си направим картофен омлет
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Измийте и обелете картофите и ги нарежете на ½-инчови кубчета. Покрийте в средна тенджера със студена вода и подправете обилно със сол. Поставете на силен огън, покрийте и оставете да заври.
След като заври, открийте, намалете котлона, за да къкри, и гответе, докато омекне, но не се разпадне. Отцедете картофите върху гевгир върху топлоустойчива купа или тиган и ги оставете да изстинат за около 5 минути.
В голяма купа разбийте яйцата с чесъна на прах. Добавете сиренето, лука, солта, смлян черен пипер и охладените, отцедени картофи и разбъркайте добре, за да се комбинират.
Поставете тиган на среден/силен огън и добавете зехтин или масло от рапица* (2 до 3 супени лъжици). Когато маслото е средно/горещо, изсипете сместа от яйца и картофи.
Гответе на среден/слаб огън, като движите тигана наоколо, така че яйцето и картофите да се разпределят равномерно. С помощта на топлоустойчива шпатула подпъхнете границите, заобляйки страните на картофения омлет.
(*Коригирайте топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето на дъното на омлета.) Когато горната част е стегната, долната трябва да стане златистокафява за 3 до 4 минути.
Поставете по-голяма плоска чиния или плосък капак на тигана върху тигана и като държите с две ръце, обърнете тигана върху съда или капака. Внимателно плъзнете омлета обратно в тигана, за да изпечете другата страна, винаги на среден/слаб огън.
Пъхнете отново отстрани и гответе още 3 до 4 минути. Ако желаете, можете да обърнете картофения омлет още 2 до 3 пъти през тези последни минути на готвене, което спомага за по-равномерното изпичане на центъра и засилване на формата.
Внимателно плъзнете картофения омлет от тигана върху чиста чиния и го оставете да престои поне 5 минути, преди да сервирате. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
- Хрупкави печени картофи
- Чесън картофени клинове
- Пикантни картофени резени
- Кремообразно картофено пюре
- Руска картофена салата
рецепта
Лесен картофен омлет
Продукти
- 3 големи картофи - Yukon Gold или Russet
- 5 големи яйца
- ¼ чаена лъжичка Кошерна сол , да опитам
- ½ чаена лъжичка млян черен пипер , на вкус (по желание), на вкус
- ⅛ Чаена лъжичка чесън на прах , по избор
- ½ чаша настъргано сирене моцарела или друго полумеко сирене, което харесвате
- ⅓ чаша нарязан лук
Приготвяне
- Измийте и обелете картофите и ги нарежете на ½-инчови кубчета. Поставете в средна тенджера и покрийте със студена вода и подправете обилно със сол. Поставете на силен огън, покрийте и оставете да заври. След като заври, открийте, намалете котлона, за да къкри, и гответе, докато омекне, но не се разпадне.
- Отцедете картофите върху гевгир върху топлоустойчива купа или тиган и ги оставете да изстинат за около 5 минути. В голяма купа разбийте яйцата заедно с чесъна на прах, добавете сиренето, лука, солта, смлян черен пипер и охладените отцедени картофи и разбъркайте добре, за да се комбинират.
- Поставете тиган на среден/силен огън и добавете малко зехтин или масло от рапица.*(около 2 до 3 супени лъжици). Когато олиото е средно/горещо, изсипете сместа от яйца и картофи. Гответе на среден/слаб огън, като движите тигана наоколо, така че яйцето и картофите да се разпределят равномерно. С помощта на топлоустойчива шпатула подпъхнете границите, заобляйки страните на картофения омлет. (*Коригирайте топлината, ако е необходимо, за да предотвратите изгарянето на дъното на тортилата)
- Когато горната част е стегната, долната трябва да стане златистокафява за 3 до 4 минути. Поставете по-голяма плоска чиния или плосък капак на тигана върху тигана и като държите с две ръце, обърнете тигана върху съда или капака.
- Внимателно плъзнете картофения омлет обратно в тигана, за да изпечете другата страна, винаги на среден/слаб огън. Пъхнете отново отстрани и гответе още 3 до 4 минути. Ако желаете, можете да обърнете картофения омлет още 2 до 3 пъти през тези последни минути на готвене, което спомага за по-равномерното изпичане на центъра и засилване на формата.
- Внимателно плъзнете картофения омлет от тигана върху чиста чиния и оставете да престои поне 5 минути преди сервиране. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.