Ето една богата, проста и супер вкусна рецепта за португалско пиле „Pollo a la Portuguesa“. Разбира се, както всяка класика, трябва да инвестирате добро време в готвенето му.
Тази богата и вкусна рецепта включва мариновано пиле, приготвено с чесън, зехтин, червен пипер, люта чушка и различни зеленчуци и билки. Пробвам!
Как да направя Пиле по португалски
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В тенджера с незалепващо покритие 12.7 qt загрейте маслото на средно висока температура. Добавете парчетата пиле, подправката Goya или кошерната сол и черния пипер. Гответе, като разбърквате често, докато пилето покафенее, около 5 минути.
Добавете чесъна и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато. След това добавете целината, моркова, лука и чушките и гответе често, докато омекнат, около 10 минути. Разбъркайте доматеното пюре и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато.
Изсипете виното в тенджерата и гответе, като разбърквате, за да изстържете всички покафенели парченца, за около 3 минути.
Добавете натрошените домати, водата, мащерката, червения пипер и дафиновите листа. Разбъркайте добре. Оставете да заври, покрийте и намалете котлона до среден и оставете да къкри, като разбърквате често, за да не залепне, за около 40 минути.
Добавете картофите и разбъркайте добре. Покрийте тигана и оставете да къкри, докато пилето по португалски се свари и картофите омекнат за около 15 минути. Разбъркайте замразения грах, зеления лук и магданоза и гответе още 5 минути.
Отстранете дафиновите листа и стръкчетата мащерка и ги изхвърлете - опитайте на вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете в купички за сервиране и гарнирайте с останалия магданоз. Сервирайте бял ориз и страна на градинска салата. Насладете се на нашето португалско пиле!????
Свързани рецепти:
- Сладко хавайско пиле
- Кунг Пао Пиле
- Пилешки крилца по китайски на скара
- Пиле Каджун Алфредо
- Пилешко крилце с лимон в китайски стил
рецепта
Лесно португалско пиле
Продукти
- 5 паунда пилешки бутчета или 1 цяло пиле , разрязвам
- 1 (794гр) гр Натрошени домати
- 1 голям червен пипер , плътен жулиен
- 1 голямо поблано или зелена чушка , плътен жулиен
- 2 големи глави лук , плътен жулиен
- 4 моркови , обелени и нарязани на едри парчета по диагонал
- 3 ребра от целина , нарязва се на едро под ъгъл
- 3 средни червени картофи или златни картофи Юкон (около 1 фунт), необелени или обелени и нарязани на четвъртинки
- 2 чаши замразен грах
- 10 Пресни скилидки чесън , ситно смляно
- 1 връзка зелен лук , нарязан на ситно
- 1 връзка листа магданоз , нарязан на ситно
- 1 чаша бяло вино
- 1 чаша вода
- 4 супени лъжици Екстра върджин зехтин или според нуждите
- 3 чаени лъжички Захар
- Кошер сол на вкус
- 1 супена лъжица плюс 2 супени лъжици универсална подправка Goya Adobo с черен пипер , Бульон Knorr с пилешки вкус или кошер сол
- 4 чаени лъжички червен пипер
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 чаена лъжичка червен пипер на люспи или смлян черен пипер , по избор
- 3 клончета мащерка
- 2 Лаврови листа
Приготвяне
- В тенджера с незалепващо покритие 12.7 qt загрейте маслото на средно висока температура. Добавете парчетата пиле, подправката Goya или кошерната сол и черния пипер. Гответе, като разбърквате често, докато пилето покафенее, около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете целината, моркова, лука и чушките и гответе, като разбърквате често, докато омекнат, около 10 минути.
- Разбъркайте доматеното пюре и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато. Изсипете виното в тенджерата и гответе, като разбърквате, за да изстържете всички покафенели парченца, за около 3 минути.
- Добавете натрошените домати, водата, мащерката, червения пипер и дафиновите листа. Разбъркайте добре. Оставете да заври, покрийте и намалете котлона до среден и оставете да къкри, като разбърквате често, за да не залепне, за около 40 минути.
- Добавете картофите и разбъркайте добре. Покрийте тигана и оставете да къкри, докато пилето се свари и картофите омекнат, около 15 минути. Разбъркайте замразения грах, зеления лук и магданоза и гответе още 5 минути.
- Отстранете дафиновите листа и стръкчетата мащерка и ги изхвърлете - опитайте на вкус и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете в купички за сервиране и гарнирайте с останалия магданоз. Сервирайте върху бял ориз и гарнитура от градинска салата. Насладете се на нашето португалско пиле!😋
бележки
Като алтернатива можете да замразите свареното пиле в херметически затворен контейнер до 3 месеца. След това размразете за една нощ в хладилника преди повторно затопляне.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.