Палачинките са вечен фаворит за закуска, следобедна закуска и дори закуска за вечеря. Те предлагат гъвкавост в представянето, независимо дали се сервират в извисяваща се купчина или се наслаждават едно по едно направо от тигана.
Тази рецепта за палачинки е идеална за уикенд сутрин или събирания за късна закуска. Това е просто, удовлетворяващо и със сигурност ще се хареса на тълпата. За повече рецепти за лесни вариации на палачинки вижте тези Палачинки с боровинки, Палачинки с мътеница, и Бананови палачинки.
Как да си направите палачинки
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, захарта, канелата и солта. В отделна средна купа разбийте заедно млякото, ваниловия екстракт и яйцата. Добавете мокрите съставки заедно с разтопеното масло към сухите съставки. Внимателно разбийте, докато се смесят, но все още на бучки – не прекалявайте; малки бучки брашно са подходящи; оставете настрана за 10 минути.
Загрейте струйка растително масло или избистрено масло (като гхи – обикновеното масло ще изгори; обичам да използвам Авокадово масло) върху тиган с незалепващо покритие на среден огън, след което намалете котлона до средно-слаб, за да избегнете изгарянето на първия кръг.
С помощта на ½ мерителна чаша разлейте тестото за палачинки на кръгчета; използвайте гърба на чашата, за да ги разпределите равномерно. Гответе, докато палачинките се стегнат по краищата и се появят малки мехурчета от горната страна на тестото, около 3 до 4 минути.
Обърнете на втората страна и гответе до златисто кафяво, като регулирате топлината, ако е необходимо, още около 1 до 2 минути. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с допълнително масло или олио, ако е твърде сухо. Сервирайте тези пухкави палачинки със струйка палачинен сироп, мед или кленов сироп.
Свързани рецепти:
- Китайски палачинки с лук
- Царевични палачинки със сирене
- Палачинки с боровинки и мътеница
- Палачинки с мътеница
- Бананови палачинки
рецепта
Лесни палачинки
Инструменти
Продукти
- 312 g (2-½ чаши) универсално брашно, набрано с лъжица, изравнено с гърба на ножа
- 1-½ супени лъжици бакпулвер или 2 супени лъжици за още по-пухкави палачинки
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- ¼ чаша гранулирана захар или пудра захар
- 1-¾ чаши пълномаслено мляко
- 2 голям яйца, стайна температура , бит
- 4 супени лъжици несолено масло или мазнина , разтопени и охладени
- 3 чаени лъжички чист екстракт от ванилия или бистра ванилия
- ¼ чаена лъжичка смлян канела
- Масло от авокадо, мазнина или спрей за готвене колкото е необходимо
Приготвяне
- В голяма купа разбийте брашното, бакпулвера, захарта, канелата и солта. В отделна средна купа разбийте заедно млякото, ваниловия екстракт и яйцата. Добавете мокрите съставки заедно с разтопеното масло към сухите съставки. Внимателно разбийте, докато се смесят, но все още на бучки – не прекалявайте; малки бучки брашно са добре.
- Загрейте струйка растително масло или избистрено масло (като гхи – обикновеното масло ще изгори; аз обичам да използвам масло от авокадо) върху тиган с незалепващо покритие на среден огън, след което намалете котлона до средно слаб, за да избегнете изгарянето на първия си кръг.
- С помощта на ½ мерителна чаша разлейте тестото за палачинки на кръгчета; използвайте гърба на чашата, за да ги разпределите равномерно. Гответе, докато палачинките се стегнат по краищата и се появят малки мехурчета от горната страна на тестото, около 3 до 4 минути.
- Обърнете на втората страна и гответе до златисто кафяво, като регулирате топлината, ако е необходимо, още около 1 до 2 минути. Повторете с останалото тесто, като намажете тигана с допълнително масло или олио, ако е твърде сухо. Сервирайте със струйка мед или кленов сироп.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.